東莞豉油鵝怎么做豉油鵝的做法，秘制醉鵝的做法的步驟

來源：整理時間：2022-11-18 08:06:39 編輯：東莞生活手機版

1，秘制醉鵝的做法的步驟

醉鵝的制作方法：　　1、將鵝洗凈控干水分，放入熬好的中藥水中浸泡1個小時。　　2、蒸鍋水燒開，將泡好的鵝放入蒸籠蒸熟　　3、取出蒸好的鵝自然冷卻，切塊上碟，淋上調味料，撒上香菜即可。　　醉鵝的特點：　　肉質鮮嫩松軟、味醇爽滑，清香不膩。

烹飪方法編輯將本產品自然解凍或用微波爐解凍3分鐘后。熟鴨血切片放在鮑魚盤上,再擺上鵝肉加入湯汁蒸熱即可。建議做法清蒸醉鵝、鍋仔醉鵝、汽鍋醉鵝、醉鵝煲等。

秘制醉鵝的做法的步驟

2，鰈魚怎么做有幾種做法

鰈魚的做法可以清蒸，紅燒，油榨，做湯清蒸鰈魚的做法 1、將鰈魚去鱗，去兩側的鰭，洗凈，在一側切大十字花刀（兩刀之間寬約3cm，深度為魚肉的2/3），另一側打一字刀就行 2、切一些蔥、姜、蒜，把魚與蔥姜蒜一起放到一個盆中，加入料酒、少許鹽和胡椒粉，抹勻腌制約30分鐘，中間要把魚翻轉一兩遍，為入味 3、將腌好的魚裝盤上鍋蒸，水開計時，大約10-15分鐘即可，（蒸之前裝盤時，一定要將大十字花刀面沖上，這時可通過刀口觀察是否熟透，無血絲即熟，蒸太長時間，魚肉發死失去嫩滑的感覺，影響口感） 4、將于出鍋，摘去蔥姜蒜，后面有幾種調味吃法，口味各不相同在魚身上放上大量的蔥絲，燒熱油潑到蔥絲上，使魚肉蔥香濃郁②灑上李錦記的蒸魚豉油或是一品鮮醬油，使魚肉鮮香可口（也可把蒸魚的湯和豉油一起放入熱油鍋中，在加熱片刻同時倒入魚上）

鰈魚怎么做有幾種做法

3，凍鰈魚的做法

個人認為清蒸是最好吃的。主料鰈魚肉一條輔料大蔥一根姜2片蒸魚豉油少許清蒸鰈魚的做法步驟1. 大蔥切成長段，像魚寬那樣。姜切成細絲。2. 取一盤子，姜蔥段放在最下面，魚放在蔥段上，然后把姜絲個蔥絲均勻的撒在魚上。3. 放在籠屜里大火蒸10分鐘。4. 蒸好后將里面的水倒掉，墊底的蔥段夾出，上面的姜絲和蔥絲也拿掉。5. 紅椒，蔥絲放在蒸好的魚上。將炒鍋里的油燒熱，倒入蒸魚豉油，爆一下就澆倒在魚上。

主料鰈魚肉一條輔料大蔥一根姜2片蒸魚豉油少許清蒸鰈魚的做法步驟1. 大蔥切成長段，像魚寬那樣。姜切成細絲。2. 取一盤子，姜蔥段放在最下面，魚放在蔥段上，然后把姜絲個蔥絲均勻的撒在魚上。3. 放在籠屜里大火蒸10分鐘。4. 蒸好后將里面的水倒掉，墊底的蔥段夾出，上面的姜絲和蔥絲也拿掉。5. 紅椒，蔥絲放在蒸好的魚上。將炒鍋里的油燒熱，倒入蒸魚豉油，爆一下就澆倒在魚上。

這個不會。

凍鰈魚的做法

4，廣東豉油雞制做法

有外地的朋友跟我說廣東人雞的做法基本就是白切雞和豉油雞，白切雞基本沒啥技術含量，今天我們就來談談豉油雞的做法吧，這個是我媽媽教的，和餐館的也許不太一樣，但我確實最喜歡的，也許正如蔡瀾先生所說最好吃的就是自己媽媽做的。先來介紹一下材料： 1.準備光雞一只（中等身材，不要太小，也不要太大只） 2.生抽、老抽（適量） 3.白糖（適量） 4.耗油（適量） 5.蒜頭（當然也是適量啦）一.腌制，用適量生抽和蒜蓉腌制幾個小時（有時間的話，沒時間其實腌半小時左右都可以了，冬天室溫就可以，夏天就要放冰箱（以防變質），其實這一步也是可有可無的，但是腌制過會入味一些，能減少一些加工的時間（不論出于味道還是節能減排的考慮，個人建議還是要提前腌制一下）二、在油鍋里煎一下，當然這個步驟也是可以忽略的，用中火把把雞煎一下，這樣雞皮有些焦黃，會香一些。三、把雞醬油，酒，和適量的水放在鍋中，中小火悶15分鐘，開蓋收汁，加適量耗油，白糖，再加一些老抽造色即可。

兩瓶“致美齋”鹵水到進湯煲加入水、老抽、生抽、鹽、味精、冰糖、八角、桂皮、草果、玫瑰露酒。煮30分鐘，光雞洗凈，放進燒滾鹵水內，提起3-4次，受熱均勻后把雞浸進去煮滾熄火，用勺壓著雞，不要讓它浮起，蓋著30分鐘，再加熱（不要煮滾），取出雞，趁雞還熱時掃上麥芽糖，把雞調起來涼凍，斬件上碟，配浸雞鹵水加生抽做蘸料即可

5，豉油雞怎么做啊

豉油雞　　雞1只，姜3片，蔥2根（切成段，尾不要），李錦記芝麻油1茶匙，李錦記豉油雞汁1杯半，清水1杯半　　把鮮雞洗干凈，雞的個頭不要太大，1斤2兩左右最好，不要超過1斤半，個太小了沒肉，太大了肉粗不進味不好吃。　　在鍋里下1湯匙油，爆香姜片和蔥段，加入豉油雞汁和清水煮開，把整雞放進鍋里，加蓋，用慢火煮開，每隔幾分鐘就把雞翻轉一次，讓雞身各個部位都著色入味，大約煮20分鐘左右，雞身全部變成深咖啡色，就加1茶匙芝麻油，加蓋再煮5分鐘，離火再浸5分鐘。取出雞斬塊，淋一些汁或用小碗裝一些汁蘸著吃。色肉嫩、皮脆、鮮香、味美。玫瑰豉油雞是廣式菜系中一道頗有特色的冷菜，非常適合上海市民的口味，故銷量較好。玫瑰豉油雞的做法多種，各有千秋。材料：新草母雞1只(約1250克)。調料：玫瑰露酒150克，生抽500克。特加飯酒750克，干辣椒5克．香葉4克．泰國魚露75克，胡椒粉1克，姜20克，味精5克，冰糖50克，豆豉45克，芹菜、洋蔥各200克。做法： 1．把干辣椒、香葉、豆豉放在布袋里，放入100克的水中浸泡片刻后與芹菜、洋蔥塊、姜塊一起上籠蒸20分鐘。　 2．把蒸好的布袋、芹菜、洋蔥、姜塊取出。汁留鍋里，加生抽、加飯酒、魚露、冰糖、味精、胡椒粉。燒開、冷卻后，加入玫瑰露酒成玫瑰豉油汁。　 3．雞洗凈后入沸水鍋煮20分鐘．熟后取出。去頸，將雞切成四大塊，放入玫瑰豉油汁中浸泡7～8小時，食用時改刀裝盤。要領提示雞種要好，并不能煮爛：玫瑰豉油汁要調制好

6，廣式鼓油雞怎么做

用料三黃雞1/2只調料食鹽1勺冰糖3粒姜5克料酒3勺生抽1勺老抽2勺香油1小勺小蔥5克植物油適量制作1.三黃雞剁開，去掉雞頭和雞腳2.生姜切大片、小蔥切成段，和雞肉放在一起，調入老抽2勺、生抽1勺、料酒3勺、鹽1勺、冰糖3粒腌制半個小時(期間要給雞肉翻翻身，讓雞肉上色均勻)3.鍋內倒入比平時炒菜稍微多點的油4.燒至4成熱時，將腌制雞肉的料汁和生姜小蔥統統倒進去5.燒沸，熬煮2分鐘6.把雞放進去(小心放，別讓油汁濺出來燙到自己)7.先將表皮煎黃上色8.再翻面，將內面也燒煮上色9.淋入芝麻香油1小勺10.蓋上鍋蓋，轉中小火，10分鐘11.用筷子在雞肉最厚實的地方扎下去，沒有血水冒出，就說明雞肉熟了。半只雞(一斤半)差不多10分鐘正好，筷子扎下去有鮮美的肉汁流出來，非常棒12.繼續翻面，開大火，讓鍋里的燒汁收濃一些，關火，裝盤

豉油雞的做法一：特色肉嫩、皮脆、鮮香、味美。玫瑰豉油雞是廣式菜系中一道頗有特色的冷菜，非常適合上海市民的口味，故銷量較好。玫瑰豉油雞的做法多種，各有千秋。材料：新草母雞1只(約1250克)。調料：玫瑰露酒150克，生抽500克。特加飯酒750克，干辣椒5克．香葉4克．泰國魚露75克，胡椒粉1克，姜20克，味精5克，冰糖50克，豆豉45克，芹菜、洋蔥各200克。做法： 1．把干辣椒、香葉、豆豉放在布袋里，放入100克的水中浸泡片刻后與芹菜、洋蔥塊、姜塊一起上籠蒸20分鐘。 2．把蒸好的布袋、芹菜、洋蔥、姜塊取出。汁留鍋里，加生抽、加飯酒、魚露、冰糖、味精、胡椒粉。燒開、冷卻后，加入玫瑰露酒成玫瑰豉油汁。 3．雞洗凈后入沸水鍋煮20分鐘．熟后取出。去頸，將雞切成四大塊，放入玫瑰豉油汁中浸泡7～8小時，食用時改刀裝盤。 [要領提示] 雞種要好，并不能煮爛：玫瑰豉油汁要調制好。豉油雞的做法二：雞1只，姜3片，蔥2根（切成段，尾不要），李錦記芝麻油1茶匙，李錦記豉油雞汁1杯半，清水1杯半把鮮雞洗干凈，雞的個頭不要太大，1斤2兩左右最好，不要超過1斤半，個太小了沒肉，太大了肉粗不進味不好吃。 1、在鍋里下1湯匙油，爆香姜片和蔥段，加入豉油雞汁和清水煮開，把整雞放進鍋里，加蓋，用慢火煮開，每隔幾分鐘就把雞翻轉一次，讓雞身各個部位都著色入味，大約煮20分鐘左右，雞身全部變成深咖啡色，就2、加1茶匙芝麻油，加蓋再煮5分鐘，離火再浸5分鐘。 3、取出雞斬塊，淋一些汁或用小碗裝一些汁蘸著吃。

7，豉油鴨怎么做

肥嫩鴨一只（約1000克）。調味料：醬油1000克，冰糖750克，八角30克，沙姜25克，花椒25克，丁香25克，料酒500克，味精30克，精鹽75克，甘草30克，桂皮30克，草果30克，開水5公斤。制法： 1. 醬油、料酒、冰糖、味精、精鹽一起放在瓦盆內，加入開水和勻；桂皮、八角、花椒、沙姜、丁香、甘草、草果放在一起，用白布包好后，也放入瓦盆內，然后把盆放在爐火上燒一小時便成鹵水；香料和藥材需常浸在盆中，所制鹵水可以長期使用（最好當日燒好，隔日使用），每次使用前需用羅斗濾去雜質和浮油，再燒沸后使用，用后需用紗罩蓋好，以保持潔凈，如天天使用，必須一星期換一次香料。 2. 將鹵水燒滾，把鴨放入鹵水內，用小水煮15分鐘, 然后將鹵水盆離火浸十五分鐘左右，待鴨皮呈現淺金黃色時，即取出切件裝盆，吃前澆上少許鹵水上席即成。還有種比較簡單:1、鍋里加入半碗水，調入雞精；水開后，放入切成大塊的雞塊，中火燒至水干。 2、到入豉油，期間需不停攪拌，防止粘鍋，待鴨塊均勻蘸上豉油后撈出斬件。 3、裝盤即可。

豉油鴨的制作材料：主料：光鴨半只、姜1塊、八角1粒、桂皮1小塊、豉油汁（無可用生抽和老抽各適量代替）。豉油鴨的做法：先將3匙豉油汁、2匙糖、1小匙味精、半匙老抽和小半杯水連同香料一起慢火煮一下，為了使腌料有香味，待汁液濃縮至未加水之前的量時，熄火。把香料撈起，剩下的就是有香味的腌汁了。把腌汁淋上鴨身。兩邊涂抹均勻，腌兩個小時左右，途中翻面幾次，使其入味。兩邊涂抹均勻，腌兩個小時左右，途中翻面幾次，使其入味。取出把皮翻上來，此時鴨已基本熟透，以下的步驟是要使皮更上色和變得爽口。淋汁于表面，改用中火叮（可拔掉保鮮袋，便于觀察，中火叮時汁液就不會亂濺了）。中火叮2分鐘，再取出淋汁，如是叮叮叮3次2分鐘，淋3次汁。經過14分鐘的叮叮（8＋2×3），出爐了。

鴨1只，姜3片，蔥2根（切成段，尾不要），李錦記芝麻油1茶匙，李錦記豉油鴨汁1杯半，清水1杯半把鮮洗鴨干凈，鴨的個頭不要太大，1斤2兩左右最好，不要超過1斤半，個太小了沒肉，太大了肉粗不進味不好吃。在鍋里下1湯匙油，爆香姜片和蔥段，加入豉油鴨汁和清水煮開，把整放鴨進鍋里，加蓋，用慢火煮開，每隔幾分鐘就把雞翻轉一次，讓鴨身各個部位都著色入味，大約煮20分鐘左右，鴨身全部變成深咖啡色，就加1茶匙芝麻油，加蓋再煮5分鐘，離火再浸5分鐘。取出鴨斬塊，淋一些汁或用小碗裝一些汁蘸著吃。

豉油鴨：原料：土鴨半只做法：土鴨洗凈用鹽擦鴨子全身，大概五分鐘后加料酒、油、生姜、豉油腌半個小時，然后放入蒸鍋蒸半個小時即可。

色天下一区二区三区,少妇精品久久久一区二区三区,中文字幕日韩高清,91精品国产91久久久久久最新毛片

東莞豉油鵝怎么做豉油鵝的做法，秘制醉鵝的做法的步驟

1，秘制醉鵝的做法的步驟

2，鰈魚怎么做有幾種做法

3，凍鰈魚的做法

4，廣東豉油雞制做法

5，豉油雞怎么做啊

6，廣式鼓油雞怎么做

7，豉油鴨怎么做

最近更新

相關文章

東莞市最新文章

廣東排行榜推薦

東莞市排行榜精選

東莞市文章排行榜

熱門標簽

色天下一区二区三区,少妇精品久久久一区二区三区,中文字幕日韩高清,91精品国产91久久久久久最新毛片

東莞豉油鵝怎么做 豉油鵝的做法，秘制醉鵝的做法的步驟

1，秘制醉鵝的做法的步驟

2，鰈魚怎么做有幾種做法

3，凍鰈魚的做法

4，廣東豉油雞制做法

5，豉油雞怎么做啊

6，廣式鼓油雞怎么做

7，豉油鴨怎么做

最近更新

相關文章

東莞市最新文章

廣東排行榜推薦

東莞市排行榜精選

東莞市文章排行榜

熱門標簽

東莞豉油鵝怎么做豉油鵝的做法，秘制醉鵝的做法的步驟

1，秘制醉鵝的做法的步驟

2，鰈魚怎么做有幾種做法

3，凍鰈魚的做法

5，豉油雞怎么做啊

6，廣式鼓油雞怎么做

7，豉油鴨怎么做