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1，粵式燒汁茄子的做法
2，燒汁茄子的做法燒汁茄子怎么做好吃燒汁茄子
3，燒汁茄子的家常做法大全怎么做好吃視頻
4，粵式燒汁茄子的做法

1，粵式燒汁茄子的做法

2011年粵式燒汁茄子的做法鐵板汁燒盤龍茄普通的茄子，做出盤龍的氣勢，外脆內(nèi)軟的茄子配上爽口非常的肉餡，在燒汁的作用下，濃郁入味材料：青茄、燒肉、燒汁等做法：（1）茄子切成長原條（不切斷），釀入豬肉餡，碼好盤龍型，落油鑊炸熟；（2）燒熱鐵板，爆香洋蔥，放入炸熟的釀茄子，上桌，淋上鍋燒汁。技術(shù)關(guān)鍵：意念源于盤龍鱔，改用釀瓜果，效果也很不錯；用鐵板，一來增加氣氛，二來可利用鐵板的熱力將鍋燒汁逼入茄子內(nèi)，更添惹味；鍋燒汁要足夠，因為汁液遇燒熱的鐵板，會揮發(fā)，且茄子易吸水。轉(zhuǎn)自：做法我簡單說一下吧.1)茄子切莢刀片.里塞調(diào)好味的肉餡,在拖脆皮糊.下油鍋炸至外酥里嫩, 2)另鍋下.洋蔥粒.蒜粒.香蔥花,日本燒汁,泰國雞汁.糖等調(diào)口, 勾芡下炸好的茄子夾翻鍋,讓汁把茄子夾裹均勻,盛入燒熱的鐵板中.口味:酸.甜.香.

粵式燒汁茄子的做法

2，燒汁茄子的做法燒汁茄子怎么做好吃燒汁茄子

食材主料茄子300g輔料油適量鹽適量肉末適量蔥適量姜適量料酒適量日式燒汁適量白糖適量雞精適量雞蛋適量淀粉適量面粉適量步驟1.原料圖片2.茄子洗凈去皮，切成月牙形夾刀片；肉末加蔥花、姜末、鹽、料酒、醬油、香油順著一個方向攪打上勁。3.將拌好的肉末加在茄子片中成茄夾4.雞蛋、淀粉、面粉和成糊，茄夾掛糊下油鍋炸微黃色，撈出擺入盤中5.日式燒汁、高湯、鹽、料酒、白糖燒沸，用水淀粉勾芡6.澆在茄夾上

燒汁茄子的做法燒汁茄子怎么做好吃燒汁茄子

3，燒汁茄子的家常做法大全怎么做好吃視頻

汁燒釀茄子的做法肉沫加入適量鹽、生粉、胡椒粉、醬油攪拌均勻。將肉沫摔打至起膠，腌10-15分鐘。青紅椒，蔥頭切粒備用。長條茄子對半切開。在茄身打斜切出弧形小坑后切段（如圖）。在茄身上的小坑涂抹一層生粉（能蘸住肉餡使其不易掉落）。將肉餡釀入茄身。鍋加熱，放入適量油，油燒熱后（油一定要熱，否則肉餡會粘鍋），先將有肉餡的一面朝下煎至金黃，再略煎反面。煎好的釀茄子盛起備用。鍋中放入少許油，將煎好的讓茄子放入，加入適量水將茄子煮透，放入適量醬油調(diào)味，撒入切粒的青紅椒及蔥頭粒。最后倒入開好的生粉水勾芡。上碟。小貼士1.肉餡要摔打至起膠，才會比較粘黏，比較彈牙。 2.茄身上的小坑要涂抹一層生粉才能蘸住肉餡使其不易掉落。

食材明細(xì)牛肉300克茄子1個小蔥1根生粉1/4匙老抽1匙生抽1匙料酒1.5匙番茄沙司1匙白糖1/4匙姜適量蒜適量鹽適量咸鮮口味燒工藝一小時耗時普通難度茄子燒牛肉的做法步驟1牛肉洗凈準(zhǔn)備好2茄子小蔥等準(zhǔn)備好3把牛皮和牛肉分開，牛皮切成片，牛肉切成大粒,用生粉、料酒、白糖腌制20分鐘4茄子切滾刀塊，小蔥切粒，大蒜切片，姜切絲5鍋內(nèi)入比平時炒菜多2倍的油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，撈出備用，這時鍋內(nèi)的油還有不少，可適當(dāng)舀出一些，留一些用于下道工序6原鍋繼續(xù)放入姜絲和大蒜炒香，入牛肉，炒1分鐘后，倒入生抽和老抽給牛肉上色7倒入沒過牛肉的熱水，注意是熱水，我正好在煲骨頭湯，用的是香香的湯8蓋上鍋蓋燒至水干，牛皮顏色透明（大約用了半小時），放入番茄沙司再燒3分鐘，最后把炸好的茄子和小蔥碎倒入炒勻即可出鍋

燒汁茄子的家常做法大全怎么做好吃視頻

4，粵式燒汁茄子的做法

1)茄子切莢刀片.里塞調(diào)好味的肉餡.在拖脆皮糊.下油鍋炸至外酥里嫩.2)另鍋下.洋蔥粒.蒜粒.香蔥花.日本燒汁.泰國雞汁.糖等調(diào)口.勾芡下炸好的茄子夾翻鍋.讓汁把茄子夾裹均勻.盛入燒熱的鐵板中.口味:酸.甜.香.

粵式燒汁茄子的做法鐵板汁燒盤龍茄普通的茄子，做出盤龍的氣勢，外脆內(nèi)軟的茄子配上爽口非常的肉餡，在燒汁的作用下，濃郁入味材料：青茄、燒肉、燒汁等做法：（1）茄子切成長原條（不切斷），釀入豬肉餡，碼好盤龍型，落油鑊炸熟；（2）燒熱鐵板，爆香洋蔥，放入炸熟的釀茄子，上桌，淋上鍋燒汁。技術(shù)關(guān)鍵：意念源于盤龍鱔，改用釀瓜果，效果也很不錯；用鐵板，一來增加氣氛，二來可利用鐵板的熱力將鍋燒汁逼入茄子內(nèi)，更添惹味；鍋燒汁要足夠，因為汁液遇燒熱的鐵板，會揮發(fā)，且茄子易吸水。轉(zhuǎn)自：做法我簡單說一下吧.1)茄子切莢刀片.里塞調(diào)好味的肉餡,在拖脆皮糊.下油鍋炸至外酥里嫩, 2)另鍋下.洋蔥粒.蒜粒.香蔥花,日本燒汁,泰國雞汁.糖等調(diào)口, 勾芡下炸好的茄子夾翻鍋,讓汁把茄子夾裹均勻,盛入燒熱的鐵板中.口味:酸.甜.香.

鍋燒汁要足夠，由于汁液遇燒熱的鐵板，上桌，淋上鍋燒汁技能要害青茄,盛入燒熱的鐵板中x口胃，二來可哄騙鐵板的熱能功將鍋燒汁逼入茄子內(nèi)，更添惹味,讓汁把茄子夾裹勻稱,日本燒汁,泰國雞汁x糖等調(diào)口, 勾芡下炸好的茄子夾翻鍋, 2)另鍋下x洋蔥粒x蒜粒x噴鼻切碎的蔥花：意念源于盤龍鱔,在拖脆皮糊x下油鍋炸至外酥里嫩，且茄子易吸水轉(zhuǎn)自：a:xxaxtamswxcaipuxshowcaipuxasp?id=1522作法我簡略說一下吧x1)茄子切莢刀片x里塞調(diào)好味的肉餡，會揮發(fā)，效驗也很正確；用鐵板，一來增長氛圍，改用釀瓜果、燒肉、燒汁等作法：（1）茄子切發(fā)展原條（不堵截），釀入豬肉餡，碼好盤龍型，落油鑊炸熟；（2）燒熱鐵板，爆噴鼻洋蔥，放入炸熟的釀茄子