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1，煙熏豆腐的做法大全

糖醋煙熏豆腐干糖醋煙熏豆腐干的用料煙熏豆腐干（普通的也行）三片蒜米一辦小米辣一顆料酒一勺醬油兩勺蠔油兩勺米醋三勺白糖四勺糖醋煙熏豆腐干的做法步驟將做法保存到手機步驟 1蒜米切末，辣椒切?步驟 2豆腐干切條，用叉子叉洞洞，好入味步驟 3熱油放蒜末和辣椒，接著放豆腐干，煸炒一會步驟 4倒入調料，加入水，沒過豆腐干步驟 5改蓋燜一會，再開蓋收汁，OK

煙熏豆腐的做法大全

2，煙熏豆腐保存方法

煙熏豆腐保存的方法有：油炸一下保存，放冰箱里面冷藏著，放鹽和醬油鹵，放鹽水中泡著等等。具體操作有：1.油炸一下保存可以放油炸一下，油炸品放的時間可以稍稍長一點，而且油炸食品，放一二天吃沒那么上火，味道也會好一些，所以這個方法還可以。放二三天是沒事的。2.放冰箱里面冷藏著最直接的方法就是放冰箱里冷藏著，但是不要急凍哦，急凍過的煙熏豆腐干是沒辦法再吃的了。3.放鹽和醬油鹵也可以放點大料，放鹽和放醬油一起鹵著，還可以放一些大蒜籽，辣椒等等配料，而且鹵過的煙熏豆腐干味道也很好，可以自己吃，也可以拿出來賣。4.放鹽水中泡著放淡水中泡著，也可以保存二天左右，到時候要炒時，先撈出來拿來溫開水沖一下，再控干水份，加配料一炒就可以吃了。5.曬干保存當然還可加少量鹽腌一下，再曬干，可以保存三四天啦，不過在炒時要用溫水洗一下，泡軟一下再來炒或者燜。當然也可以拿來賣。6.煮熟來保存可以放少量水，加點鹽或者醬油，煮熟后再放涼后再放進冰箱里面冷藏，這樣可以放四五天再吃，但是盡量不要保存太久啦。

煙熏豆腐保存方法

3，自制煙熏豆腐怎么做好吃怎么做自制煙熏豆腐好吃

1、將豆腐洗干凈，切成適宜長度的豆腐條。 2、切2個番茄配菜，一個辣椒調味。番茄切薄片，辣椒切碎片。 3、開中火，鍋里放適量油，放入豆腐條，翻炒幾下。 4、再依次放入辣椒、番茄，翻炒幾下。 5、放適量水，翻2下。 6、放適量鹽，翻炒幾下。調小火煮大約半分鐘。 7、當湯汁快只剩下少量時，放適量醬油，翻炒均勻后，就ke可以出鍋了。這樣做出來的豆腐有番茄的微微酸甜味，又帶有點點辣味，還有醬香味，非常好吃。

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4，煙熏豆腐怎么做

“煙熏豆腐”大家是不是聽了比較震驚，煙熏火燎的好能吃嗎？好多人都有了這些感嘆，但是我現在就告訴大家，可不是那個“煙熏”的意思?。∠旅嫖揖蜑榇蠹医榻B這道美食。煙熏豆腐原料與配方老豆腐100kg、火腿、雞脯肉、精鹽各8kg，冬筍12kg，五香粉0.4kg，花椒800g，料酒2kg，白糖200g。制作方法 1.原料處理：老豆腐切成5cm的方塊，熟火腿、冬筍、熟雞脯肉分別切成長5cm的絲。把火腿、冬筍、雞絲、穿.插.在豆腐內。精鹽、五香粉、花椒、白糖、料酒加少量冷開水調成滋汁。 2.浸漬：豆腐塊放入盆內，倒入調好的滋汁，滋汁的量以剛淹沒豆腐塊為宜。滋汁的量以剛淹沒豆腐塊為宜。浸漬4h，翻盆一次，然后浸漬3h，取出晾干。 3.熏烤：把浸漬后的豆腐塊放進熏灶，用松柏枝、糠殼、花生殼、大米熏烤6h至干取出。 4.蒸煮、切片：豆腐塊洗凈，入籠用旺火整蒸15min，取出切成厚0.7cm的片，裝盤上席（切豆腐片時一定要橫著切，使每片豆腐內都有火腿、雞脯肉、冬筍）。這回豆腐就做好了，現在就可以品嘗了。不過在品嘗之前那，我給大家準備了一個小小的禮物，那就是我把繁瑣的步驟進行簡單的整理了，快來看看吧。原料處理——浸漬——熏烤——蒸煮——切片——成品其實就是這簡簡單單的幾個步驟啊，所以千萬不要想的太過于難哦。