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本文目錄一覽

1，麻辣肉絲的做法
2，麻辣豬肉絲的做法步驟圖
3，麻辣肉絲面怎么做
4，香辣肉絲怎么做
5，麻辣肉絲炒菜怎嗎做
6，香辣肉絲的家常做法
7，麻辣肉絲的做法

1，麻辣肉絲的做法

主料豬瘦肉干辣椒花椒醬油蒜頭蔥雞精鹽麻辣肉絲的做法步驟1. 豬瘦肉切絲2. 放入醬油、雞精、鹽3. 拌勻，腌制十分鐘4. 干辣椒剪成絲5. 放入花椒一小把6. 放水浸泡7. 鍋內放油，放入腌制好的豬瘦肉8. 用筷子劃散，大火炸三十秒9. 炸好的肉絲撈出瀝油10. 撈出辣椒紅和花椒，鍋內留少許油，放入辣椒花椒蒜瓣小火煸香11. 開大火放入肉絲翻炒十五秒左右12. 放入備好的蔥段翻炒均勻裝盤13. 麻辣肉絲就做好了

麻辣肉絲的做法

2，麻辣豬肉絲的做法步驟圖

材料前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗（也可不用），油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，雞精，老抽做法1.前腿肉先切成片，再切成絲2.肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精腌制3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分別切好4.鍋中倒入油，中小火將麻椒放入爆香；將麻椒倒掉不用5.轉大火，將姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒6.將腌入味的肉絲倒入，用筷子迅速攪散，倒入蒜苗綠色部份7.肉絲變色后，調入適量老抽掂鍋上色，即可

過程很詳細呀，看來牛肉絲做起來應該很好吃的呀

麻辣豬肉絲的做法步驟圖

3，麻辣肉絲面怎么做

材料：鮮面條300g，小里脊200g，榨菜50g。生抽4湯匙，醋3湯匙，香油2茶匙，辣椒油2湯匙，花椒幾粒。油2湯匙，鹽1茶匙。雞湯適量。香蔥少許。做法：1.備料。肉切絲，榨菜切絲。生抽2湯匙，醋3湯匙，香油2茶匙，辣椒油2湯匙拌勻備用。2.一只鍋子煮面，面煮好后盛入碗中，澆上熱雞湯。3.另起鍋子炒榨菜肉絲：鍋里熱油，先放入花椒小火炸至出香味，把花椒撈出（不要丟掉）。加肉絲大火滑炒至變色，加入榨菜繼續炒1分鐘，倒入2湯匙生抽，加鹽拌勻。4.把炒好的榨菜肉絲放入面碗，澆上1中拌勻的料汁，3中撈出的花椒用刀碾碎，撒入面碗里，撒上少許香蔥即可。

麻辣肉絲面怎么做

4，香辣肉絲怎么做

材料干紅辣椒絲　香菜　凈肉絲　蔥　姜　蒜　生抽　鹽　蠔油做法1、先將干紅辣椒絲放入油鍋中炸熟炸香，（記住一定要油開之后先涼一下，再把干紅辣椒絲放入，否則油溫過熱會使干紅辣椒絲糊掉）炸好后盛出備用； 2、加鍋中少許油，蔥姜蒜爆鍋，炒香； 3、放入生抽，放入肉絲，翻炒，至八分熟； 4、放入香菜段炒，加少許鹽，蠔油，可以出鍋； 5、盛到盤中后，將炸好的干紅辣椒絲碼到菜的上面。

里脊切絲（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切絲、蔥姜蒜適量；熱鍋溫油爆香姜絲，滑炒里脊絲到散，肉變白；加入辣椒絲，蒜末大火翻炒3分鐘；加入香菜段，蔥段翻炒1分鐘，淋麻油、鹽、胡椒調味，迅速出鍋。

5，麻辣肉絲炒菜怎嗎做

麻辣肉絲的做法 ·配　　料: 熟豬肚五兩醋二錢蔥二錢花椒粉一錢姜二錢味精二分腌紅辣椒兩只辣椒油三錢醬油三錢芝麻油二錢白糖一錢 ·操　　作: 1.選用煮至七成熟的豬肚切成粗絲。蔥、姜、紅辣椒也切成細絲。 2.用碗一只，放入醬油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油調勻，放入肚絲、蔥絲、姜絲、辣椒絲和花椒粉拌勻，裝入盤內即成。麻辣肉絲的做法 ·配　　料: 熟豬肚五兩醋二錢蔥二錢花椒粉一錢姜二錢味精二分腌紅辣椒兩只辣椒油三錢醬油三錢芝麻油二錢白糖一錢 ·操　　作: 1.選用煮至七成熟的豬肚切成粗絲。蔥、姜、紅辣椒也切成細絲。 2.用碗一只，放入醬油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油調勻，放入肚絲、蔥絲、姜絲、辣椒絲和花椒粉拌勻，裝入盤內即成。魚香肉絲原料瘦豬肉 250 克筍片、水發木耳各 50 克蒜 15 克泡辣椒 20 克姜 10 克制法豬肉、筍片、木耳切絲，入碗加調料稍腌；調料用肉湯燒開調成芡汁；肉絲在 6 成熱的油中滑散；加姜、蒜、泡辣椒炒出魚香味，再下入筍片、木耳煸炒，淋入芡汁即成。

6，香辣肉絲的家常做法

材料　　里脊，香菜，辣椒，蔥，姜，料酒，生抽，糖，胡椒，蒜末，麻油，鹽　　做法　　1、原料：里脊切絲（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切絲、蔥姜蒜適量。　　2、熱鍋溫油爆香姜絲，滑炒里脊絲到散，肉變白。　　3、加入辣椒絲，蒜末大火翻炒3分鐘。　　4、加入香菜段、蔥段翻炒1分鐘，淋麻油、鹽、胡椒調味，迅速出鍋。

這個太簡單了。

主料：豬肉(瘦) 300克輔料：香菜15克玉蘭片25克調料：雞蛋清 40克淀粉(豌豆) 35克大蔥 10克姜 10克大蒜 8克辣椒(紅、尖、干) 15克料酒10克醬油15克白砂糖20克醋 5克鹽 2克味精2克胡椒粉1克香油 15克大豆油60克各適量香辣肉絲的做法：1. 將豬瘦肉洗凈片成薄片，再切成細絲，加入雞蛋清、淀粉25克抓勻；2. 將玉蘭片、干辣椒均切成絲，香菜洗凈切成段； 3. 將料酒、醬油、白糖、精鹽、醋、味精、胡椒粉、雞湯100克、淀粉10克兌成味汁；4. 炒勺上火加油燒至四成熱，下入肉絲滑散，滑熟倒入漏勺；5. 原勺內留底油上火燒熱，下入蔥、姜、蒜、玉蘭片、干辣椒絲煸炒，下入肉絲，倒入味汁顛翻均勻，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。

推薦做法：準備好肉絲（優質豬肉自己切成肉絲），紅辣椒2個，少許鹽，味精，燒酒，少許姜絲；把辣椒切成米粒狀，鍋洗凈加入好油熱鍋；先把辣椒和姜絲下鍋炒，炒到顏色變深，再倒入肉絲，翻炒，加入燒酒，鹽，最后加入味精，炒到肉絲顏色變得金黃，熟又不太老！裝盤，一道色香味俱全的香辣肉絲就完成了，您就可以和您家人一起品嘗了！望采納！謝謝！

原料：里脊、香菜、辣椒、蔥、姜、料酒、生抽、糖、胡椒、蒜末、麻油、鹽。做法：1、原料：里脊切絲（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切絲、蔥姜蒜適量；2、熱鍋溫油爆香姜絲，滑炒里脊絲到散，肉變白；3、加入辣椒絲，蒜末大火翻炒3分鐘；4、加入香菜段，蔥段翻炒1分鐘，淋麻油、鹽、胡椒調味，迅速出鍋。

朋友：你好！下面將香辣肉絲的做法推薦給你，與你分享。原料：香菜300g 紅辣椒絲50g 豬肉絲做法： 1、香菜切成段，紅辣椒最好是買現成的絲，或者自己切。 2、把豬肉絲放入鍋炒兩分鐘盛出 3、把辣椒絲和蔥花放入油鍋，再放香菜炒3分鐘。 4、放入炒好的肉絲，加鹽、雞精、醬油，翻炒2分鐘就OK啦！！！你不妨試一試，祝你成功！以上回答希望能夠幫助你，日你滿意，敬請采納

7，麻辣肉絲的做法

饞不死不算完----麻辣牛肉干原料：牛柳1000克料酒3湯匙（45ml）大蔥1根姜1大塊（約50克）花椒50克干紅辣椒50克生抽1湯匙（15ml）老抽3湯匙（60ml）白糖4湯匙（60克）鹽1茶匙（5克）味精1/2茶匙（3克）熟白芝麻隨意做法：1）把牛柳切3厘米大小，厚度為2毫米厚的片，用清水泡1小時。大蔥切段。姜切片備用。2）用手把牛肉片的水分擠干，血水倒掉不用。放入盒中，放入蔥段和姜片，倒入料酒和1/2茶匙鹽（一定要少放，因炒制時還要調味），腌制30分鐘。3）干辣椒剪成段（不太能吃辣的，可以不剪），干辣椒與花椒的比例為1：1。4）將生抽，老抽，白糖，剩余的1/2茶匙鹽，味精倒入碗中調勻備用。5）鍋中倒入油，待油5成熱時，放入辣椒和花椒，炒出香味，馬上調成小火，倒入腌好的牛肉片倒入翻炒，炒到出了大量的水分后，將水倒掉。6）繼續用小火炒鍋中的肉片，待水分完全干了（這個步驟需約至少10分鐘以上），將調料汁倒入鍋中，炒3分鐘，待調料汁完全裹在肉片上，鍋中無湯汁即可出鍋，撒熟白芝麻。超級啰嗦：**此菜譜是《食全食美》節目中，一個四川阿姨教做的。味道麻辣鮮香，肉片嚼起來有韌勁兒，但不柴不老，可以做下酒菜，也可以做日常的零食。外帶，送人，都很不錯哈。**每次可以多做一些，放在保鮮盒中入冰箱冷藏，至少可以保存15天。**如果想要味道更具川味，建議使用四川的大紅袍花椒來做，也可根據個人愛好，增加或減少辣椒與花椒的數量。但比例要保持1：1。**牛柳切片后放入清水中浸泡，是為了充分的去除血水，因為這個肉片是不經過焯燙的，泡水的方法除了去掉肉中的血水，同時也可以去除肉的腥味。**因為炒制的時間比較長，而且還要炒到無湯狀態，因此建議你使用不沾鍋來做。**很多新入廚的小主婦對菜譜中的用量問題一直都很頭疼，量勺的問題可以查看：開啟美食菜譜的鑰匙----菜譜中的湯匙茶匙。rss_w("content","285","點擊進入“文怡心廚房”美食圈饞不死不算完----麻辣牛肉干原料：牛柳1000克料酒3湯匙（45ml）大蔥1根姜1大塊（約50克）花椒50克干紅辣椒50克生抽1湯匙（15ml）老抽3湯匙（60ml）白糖4湯匙（60克）鹽1茶匙（5克）味精1/2茶匙（3克）熟白芝麻隨意做法：1）把牛柳切3厘米大小，厚度為2毫米厚的片，用清水泡1小時。大蔥切段。姜切片備用。2）用手把牛肉片的水分擠干，血水倒掉不用。放入盒中，放入蔥段和姜片，倒入料酒和1/2茶匙鹽（一定要少放，因炒制時還要調味），腌制30分鐘。3）干辣椒剪成段（不太能吃辣的，可以不剪），干辣椒與花椒的比例為1：1。4）將生抽，老抽，白糖，剩余的1/2茶匙鹽，味精倒入碗中調勻備用。5）鍋中倒入油，待油5成熱時，放入辣椒和花椒，炒出香味，馬上調成小火，倒入腌好的牛肉片倒入翻炒，炒到出了大量的水分后，將水倒掉。6）繼續用小火炒鍋中的肉片，待水分完全干了（這個步驟需約至少10分鐘以上），將調料汁倒入鍋中，炒3分鐘，待調料汁完全裹在肉片上，鍋中無湯汁即可出鍋，撒熟白芝麻。超級啰嗦：**此菜譜是《食全食美》節目中，一個四川阿姨教做的。味道麻辣鮮香，肉片嚼起來有韌勁兒，但不柴不老，可以做下酒菜，也可以做日常的零食。外帶，送人，都很不錯哈。**每次可以多做一些，放在保鮮盒中入冰箱冷藏，至少可以保存15天。**如果想要味道更具川味，建議使用四川的大紅袍花椒來做，也可根據個人愛好，增加或減少辣椒與花椒的數量。但比例要保持1：1。**牛柳切片后放入清水中浸泡，是為了充分的去除血水，因為這個肉片是不經過焯燙的，泡水的方法除了去掉肉中的血水，同時也可以去除肉的腥味。**因為炒制的時間比較長，而且還要炒到無湯狀態，因此建議你使用不沾鍋來做。**很多新入廚的小主婦對菜譜中的用量問題一直都很頭疼，量勺的問題可以查看：開啟美食菜譜的鑰匙----菜譜中的湯匙茶匙。

別名：麻辣肉原料：黃豆形狀：片狀油炸俗稱“麻辣肉”，是常德地區有名的特產，地方有名的小吃。菽即豆。北堤麻竦菽肉由優質黃豆精制而成，黃豆經高溫膨化為植物蛋白肉，又經油炸并調味而成。味麻竦鮮美，深受本地老百姓的喜愛。