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1，豆腐肉末的做法豆腐肉末的家常

豆腐肉末的做法主料豆腐300克輔料豬肉末適量胡蘿卜適量青豆適量淀粉適量鹽適量紹酒適量雞精適量大蔥適量冰糖適量1.豆腐切片。2.鍋子放油，將豆腐放入，兩面煎黃。3.大蔥切碎末。4.鍋子燒熱，放油，加入蔥末爆香。5.加入豬肉末，煸炒至豬肉末變白色。6.加入胡蘿卜丁、青豆。7.將煎過得豆腐片放入，倒入少許清水。8.放入生抽。9.放入冰糖。10.放入鹽。11.倒入少許料酒。12.湯汁收干之前，放入水淀粉，將湯汁勾濃。13.湯汁收濃。14.出鍋裝盤。

肉末豆腐是一道漢族名菜，屬于家常菜肴，是利用家庭現有的調味品可以炒制出的菜肴。該菜肴的特色鮮嫩可口，功效可強壯身體，改善體質。菜品特色鮮嫩可口，營養豐富做法制作材料【主料】嫩豆腐600 克，肉末150 克。注：嫩豆腐，又稱軟豆腐，指用石膏作凝固劑制成的豆腐。質地細嫩，有彈性，含水量大

豆腐肉末的做法豆腐肉末的家常

2，肉末豆腐怎么做好吃肉末豆腐的家常做法

用料主料豆腐300克豬肉餡150克輔料尖椒1個朝天椒1個調料食鹽3克醬油3克蔥10克姜1片料酒3克香油數滴植物油50克肉末豆腐的做法1.豆腐切成3厘米左右的塊2.把切好的豆腐焯水，這樣炒的時候不易散3.蔥姜切碎，辣椒切圈4.炒鍋放油，下蔥、姜、辣椒爆香，然后把肉末放進去一起煸炒5.放醬油、料酒，炒至肉末斷生6.放入焯好的豆腐翻炒均勻后加鹽，淋香油、撒上青、紅椒圈出鍋

香菇肉末豆腐的家常做法食材明細豆腐1大塊香菇2朵豬肉小塊油 2勺適量辣椒醬半勺適量蔥適量姜適量蒜適量鹽適量生抽適量雞精適量淀粉適量水適量油2勺適量辣椒醬半勺適量微辣口味燜工藝十分鐘耗時簡單難度1豆腐切丁，豬肉剁末，香菇洗凈切碎，姜蒜切碎，蔥切花。2熱鍋加稍多的油，燒8成熱加肉末翻炒變色。3加姜蒜爆香。4加半勺辣椒醬炒出紅油。5加香菇翻炒出香菇味兒。6加豆腐、少量鹽翻炒均勻。7加適量水大火煮2分鐘。8調汁：淀粉、生抽、雞精調成汁。9淋汁快速翻炒，撒蔥花拌勻即可。

肉末豆腐怎么做好吃肉末豆腐的家常做法

3，肉沫豆腐怎么做

⒈豆腐的選擇豆腐有嫩豆腐、老豆腐、南豆腐之分，現在市場上品種更加多，又新添了雞蛋豆腐、韌豆腐、黑豆腐和日本豆腐等等，做這道菜建議你選擇豆豆廚或白玉的“韌豆腐”，超市有賣，自由市場的水豆腐質量不穩定，有時候筋道，有時候糟，不建議買； ⒉備料：豆腐切丁，一公分左右，肉沫、蔥、姜、蒜切末備用，喜辣者還可備干辣椒3、4只 ⒊制作（這只是我的做法，我覺得比較入味，還有做肉末澆汁的）：炒鍋放油燒熱，下姜末熗鍋（若喜歡吃辣的，此時放干辣椒熗鍋），下肉末翻炒變色后加料酒、少許糖、生抽（喜歡顏色重就用普通醬油），然后下蔥末，出香味后下豆腐丁翻炒，可視情況加少許水，3、5分鐘左右加適量鹽、雞精炒勻，最后加蒜末起鍋裝盤即可。

肉沫豆腐材料夾心豬肉一塊，嫩豆腐一盒，生抽，白砂糖，鹽，油，香蔥，老抽。做法1.豬肉洗干凈，切粒，剁成肉沫，加入鹽、少許生抽、老抽、白砂糖、油攪拌幾下至有點黏性，備用。2.豆腐切塊狀，用清水浸泡15分鐘，以去掉豆腥味，備用。3.下油熱鍋，倒入肉沫，炒至變色，裝起來備用。4.下點油，一塊一塊地把豆腐輕輕放到鍋里，慢火煎至兩面金黃色后，倒入肉沫，攪拌均勻約1分鐘后，再加入適量的鹽調味，淀粉兌水勾芡，大火收汁，裝碟后撒點香蔥即可。

胡蘿卜肉沫豆腐羹的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯胡蘿卜肉沫豆腐羹的制作材料：主料：胡蘿卜切成顆粒,大小合適就行；肉沫,根據分量放少許料酒,加適當鹽和淀粉,老豆腐,內脂豆腐都可以,但別用太老的那種,用之前記得先汆個水。教您胡蘿卜肉沫豆腐羹怎么做，如何做胡蘿卜肉沫豆腐羹才好吃在一只小鍋里放少許油，先將調好味道的肉沫翻炒，直到肉沫變色，有香味即可，接著放入胡蘿卜，注意這道菜本來就是做羹，所以沒必要先煮胡蘿卜，而且胡蘿卜的維生素也只能通過油的翻炒為人體所吸收。翻炒2分鐘左右，將切好的豆腐放入，再與肉沫和胡蘿卜顆粒一起翻炒，再一次調味。接著就加適量的水，加多少水按個人喜好而定。接著加適當水淀粉，讓湯汁成羹狀即可。起鍋之前，放入味精，胡椒，花椒油就可以上桌了，味道很不錯的說。當然，各位也可以按個人喜好加入一些其他的材料，比如甜辣椒，青菜等等。

肉沫豆腐1、兩塊嫩豆腐。。洗凈。。。 2、半斤瘦肉。。。洗凈。。剁沫。。 3、蒜頭兩小顆。。去皮。。拍爛。。肉沫用一茶匙桂林辣椒醬（換你喜歡的其他辣椒醬也可以）、兩湯匙生抽（醬油）、四分一茶匙雞粉。。八分一茶匙鹽（如果你的辣椒醬夠咸。。這鹽也省了，我的辣椒醬算咸了，加八分一茶匙鹽正合適）、一湯匙油拌勻。。。往鍋里倒兩湯匙油。。燒熱。。把蒜頭放進去爆香。。。。接著把肉沫放進去炒散。。。然后把豆腐放進去。。。用鍋鏟輕輕剁成小塊狀。。輕輕和肉沫一起炒幾下。。。如果這時候你看鍋里沒多少水。。放三湯匙水吧。。。再輕輕炒至至收汁即可上碟。

1、兩塊嫩豆腐。。洗凈。。。 2、半斤瘦肉。。。洗凈。。剁沫。。 3、蒜頭兩小顆。。去皮。。拍爛。。原料：嫩豆腐600 克，肉末150 克，醬油10 克，細鹽3 克，味精3 克，黃酒5克，姜末5 克，蔥花3 克，胡椒粉1 克，鮮湯300 克，濕淀粉25 克，熟豬油50 克。做法： 1.將豆腐切成2 厘米見方塊，放入沸水鍋內，加少許細鹽，煮沸待用。 2.將鍋燒熱，加豬油，投肉末下鍋，加姜末、黃酒、湯、醬油、細鹽、胡椒粉，燒沸后，下濕淀粉勾熒推勻，加味精，撒蔥花，淋上豬油，盛起裝盆即成。

原料：豆腐500克，肉末200克，蔥花、姜片、鹽、花生油、料酒、味精、水淀粉、鮮湯、香菜各適量。制作： ① 將豆腐上籠蒸5分鐘，取出晾涼，切成長片。 ② 炒鍋注油燒熱，投入蔥花、姜片爆香，放入肉末煸炒數下，再加鮮湯、料酒和豆腐片，燉至湯汁奶白。 ③ 待燒熟爛，加入鹽，味精調味，用水粉團勾芡，撒入香菜末，出鍋即可。特點：潤口，鮮香。肉末豆腐做法原料：嫩豆腐600 克，肉末150 克，醬油10 克，細鹽3 克，味精3 克，黃酒5克，姜末5 克，蔥花3 克，胡椒粉1 克，鮮湯300 克，濕淀粉25 克，熟豬油50 克。做法：1.將豆腐切成2 厘米見方塊，放入沸水鍋內，加少許細鹽，煮沸待用。2.將鍋燒熱，加豬油，投肉末下鍋，加姜末、黃酒、湯、醬油、細鹽、胡椒粉，燒沸后，下濕淀粉勾熒推勻，加味精，撒蔥花，淋上豬油，盛起裝盆即成。特點：鮮嫩可口。功效：強壯身體，改善體質。

肉沫豆腐怎么做