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1，水晶肉怎么做

需要提前準備好的材料包括：豬肉皮300g、大蔥適量，姜適量，八角適量，老抽適量，料酒適量。1、將豬肉皮煮熟切條備用。2、鍋中放入大蔥，姜，八角，老抽，料酒，燒開，放入肉皮，大火燒開10分鐘，轉小火燉1小時。3、待湯變稠，關火，讓其自然冷卻，倒入保鮮盒，放到冰箱冷藏一晚。4、將保鮮盒倒扣在案板上，輕拍底部，將肉皮凍倒出來。5、切成薄薄的小方片即可涼拌等。

水晶肉怎么做

2，水晶肉的做法

食材明細主料肥豬肉適量調料白酒適量白糖適量甜味口味腌工藝數天耗時簡單難度水晶肉的做法步驟請點擊輸入圖片描述1肥豬肉切薄切小點。請點擊輸入圖片描述2加入白酒，白糖，拌勻。白酒的量大概比平時炒菜多兩倍，具體看肉而定，白糖的量要把肉裹滿，每塊肉確保都裹滿糖就差不多了。請點擊輸入圖片描述3用帶蓋的碗裝好，放冰箱冷藏。至少半個月。請點擊輸入圖片描述4我的都不記得什么時候放冰箱的了，反正放了好久好久。所以糖的量和酒的量要確保足夠，要不然放久會壞。

水晶肉的做法

3，水晶肉怎么做才透明

水晶肉加上土豆淀粉做才透明。水晶肉，是廣東省一道傳統名菜，現代家常菜之一。肥而不膩，鮮香適口，深受廣大消費者喜愛。豬身上豬肘肉部分叫水晶肉，買回的豬肉先用水洗凈，然后分割成小塊，分別裝入保鮮袋，再放入冰箱冷凍保存，或者先冷凍一會，等凍結后再分開放，這樣就不會黏在一起了，鎮江肴肉，也叫水晶肉。肴肉雖是涼菜，但非同于一般熏臘之類。它精肉緋紅，食不塞牙；肥肉去脂，食之不膩。此菜爽口開胃，色雅味佳，頗振食欲。若配上姜絲，略加香醋，更有一番滋味。

水晶肉怎么做才透明

4，制作水晶肉的步驟

水晶咕咾肉主料夾心豬肉(適量)調料菠蘿(適量)黃瓜(適量)雞蛋(適量)鹽(適量)淀粉(適量)料酒(適量)番茄沙司(適量)冰糖(適量)廚具無1把夾心肉剔除筋膜，用刀背輕敲肉面，再改刀切小塊，拌入鹽、料酒、水淀粉抓勻腌制10分鐘。2熱鍋冷油，鍋內加入小半鍋油，7成熱時把調制好的肉沾上全蛋液3再拍干淀粉入鍋炸，炸至微黃撈出4再復炸一道5鍋里留底油，放入番茄沙司,如果嫌稠可以適量加點清水6倒入炸好的肉丁7倒入炸好的肉丁8鍋內少許油，加入冰糖，小火熬制糖漿9將肉放在用小火熬好的稠糖漿中過一下，然后快速投入冰塊中，使其外面的糖漿成為硬殼。10配上水果擺盤11裝盤即可。夾一口咕咾肉入口，滋味讓舌尖驚艷，酸甜適口的醬汁，微涼的脆裹皮，還有讓人貪嘴的水果塊，味道口感深得咕咾肉精髓，擁躉眾多。

5，肥肉怎樣做水晶肉

炎炎夏日，許多人會覺得胃口變差，沒有食欲。今天小編就為大家推薦一道可口的涼菜——水晶肉。說到水晶肉，它可是廣東省一道漢族傳統名菜。其制作方法簡單，味道又清新爽口，值得一嘗。下面，就跟隨小編一起學習水晶肉的制作流程，讓這道冷凍菜給酷熱的夏天降降溫吧!主料豬肉(肥瘦)300克豬皮200克調料大蔥8克姜5克八角3克精鹽3克料酒10克味精2克水晶肉做法：1.蔥切成段，姜切成片;2.豬肥瘦肉和肉皮刮凈細毛，洗凈;3.將肉和肉皮放入開水中燙一下，沸后先將肉皮撈出來，放入盆內，待肉燙至不再出血時撈出放入盆內，再用涼水將肉皮洗凈;4.將燙好的肉切成0.5厘米厚、1.5厘米長的片;肉皮切成長條;5.將切好的肉和肉皮放入盆內，加調料、清水，上屜蒸至用筷子挑起肉皮，兩頭能粘在一起即可;6.出屜后將肉皮、大料、蔥、姜撈出，將肉和湯倒入盤內，肉湯攪勻，晾涼后入冰箱凝結;7.吃時改刀裝盤即可，另帶三合油，蒜泥上桌。簡易做法：1、將蔥姜切成片，肉和肉皮刮凈洗凈，肉用開水焯一下再用清水洗凈，肉皮改刀切成絲，肘子剔骨;2、坐開水，把胡蘿卜丁和豌豆放入水中焯一下取出待用，然后把肉皮和肘子肉放入開水中，加蔥姜、料酒、雞精和胡椒粉，開鍋后小火燉1個半小時;3、把煮好的肘子取出來切片放在碗里，在撒上胡蘿卜丁和豌豆，在剛才的湯中加入鹽以后把湯澆在碗里，填滿，晾涼后放入冰箱冷藏;4、凍上后取出切片，整齊放在盤中即可。通過小編的介紹，想必大家多水晶肉的做法已經掌握。因為這是一道低熱量的涼菜，所以它還具備減肥的功效。想要減肥卻又不愿錯過美食的食客們千萬不要錯過!屏幕前的你還在猶豫嗎，快點行動起來品嘗這道爽口的美味吧。