一般來說，大閘蟹指的是長江水系的中華絨螯蟹,3.看蟹的氣息:觀察大閘蟹的口，能吐的活蟹是新鮮的，否則不新鮮,2.毛蟹又叫中華絨螯蟹，蟹，清水大閘蟹，學名中華絨螯蟹,大閘蟹是一種河蟹，學名中華絨螯蟹,1，河蟹是毛蟹沒區別,毛蟹和大閘蟹是一種毛蟹又稱河蟹、蟹、清水大閘蟹，學名中華絨螯蟹。

陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，壯而厚，煮后鮮橙，味鮮甜。陽澄湖大閘蟹有四個顯著特點:一是陽澄湖的蟹殼呈青灰色，光滑有光澤；第二種是白肚皮，肚臍肚帶泥，晶瑩潔白；第三種是黃毛，腳毛又長又黃。第四個是金爪。陽澄湖蟹爪金黃，結實有力，能直立在玻璃上。毛苧(學名:毛苧)是毛苧屬的貝類。貝殼中等大小，殼長40-50毫米，殼厚，雙殼凸出，背側兩端稍有棱角，腹緣前端圓，后端稍有延伸。通常兩殼大小不一，右殼略小，殼頂向內突出卷曲，位置偏前。殼面放射狀棱紋突出而密集，有30-34條放射狀棱紋，棱紋上有方形小結節，呈脊狀，特別是左殼，腹側有明顯的生長線。殼上覆蓋著一層深棕色的絨毛，殼的表面和內部都是白色的。。前閉孔肌瘢痕較小，近馬蹄形；后閉孔肌瘢痕較大，近方形。

1，河蟹是毛蟹沒區別。2.毛蟹又叫中華絨螯蟹，蟹，清水大閘蟹，學名中華絨螯蟹。兩只蟹螯的手掌內外邊緣密密麻麻布滿絨毛。中華絨螯蟹和毛蟹是一樣的，只是名字不一樣。一般來說，它們分為

1，稱重:大閘蟹 Also 毛蟹，我們在挑選的時候可以稱一下螃蟹的重量，同樣體積下越重越好。2、看眼睛:摸蟹眼，如果動了就是新鮮大閘蟹，否則就是不新鮮。3.看蟹的氣息:觀察大閘蟹的口，能吐的活蟹是新鮮的，否則不新鮮。4、看蟹肚臍:輕按蟹肚臍，蟹腿是新鮮活蟹，反之亦然。其次，螃蟹的肚臍不能捏，說明蟹肉比較肥，一下子就能捏出來，或者比較軟，說明蟹肉比較少，蟹肚臍稍微翹起來，說明成熟了。

毛蟹和大閘蟹是一種毛蟹又稱河蟹、蟹、清水大閘蟹，學名中華絨螯蟹。米爾恩，中國有500多種螃蟹，河蟹是中國最豐富的淡水蟹類。毛蟹因其營養豐富、肉質鮮美而受到國內外消費者的青睞，目前，毛蟹已經成為全國各地的主要養殖品種，毛蟹養殖業已經從追求產量的“養蟹”轉變為以質量和效益為中心的養蟹和養“生態蟹”。另外，一款茶命名為毛蟹，叫毛蟹 tea，大閘蟹是一種河蟹，學名中華絨螯蟹。廣泛分布在我國北方從遼南到珠江的漫長海岸線上，其中長江水系產量最大，味道最鮮美，一般來說，大閘蟹指的是長江水系的中華絨螯蟹。現在已經引種到所有的五大湖，過去大閘蟹長江口附近都有養殖，長成幼蟹后，逆著長江遷徙，生長在長江下游的湖泊、河流的支流中。大閘蟹名字來源于吳語。