重慶市水城羊肉米線，水城羊肉米線的湯是怎么熬的是加了什么調(diào)料或者藥材怎樣才做才會

來源：整理時間：2023-02-07 06:20:50 編輯：重慶生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，水城羊肉米線的湯是怎么熬的是加了什么調(diào)料或者藥材怎樣才做才會
2，有誰知道重慶主城哪有好吃的羊肉粉或者羊肉米線嗎
3，在重慶墊江開一家水城羊肉米線生意會好嗎
4，水城羊肉米線的做法有哪些香料和怎樣做的全過程
5，水城羊肉米線的粉用什么湯煮
6，水城羊肉米線怎么做或哪里可以學(xué)做
7，水城羊肉米線的湯怎么熬

1，水城羊肉米線的湯是怎么熬的是加了什么調(diào)料或者藥材怎樣才做才會

你好！用豬骨頭煮第一次后撈起，換水再用文火煮幾個小時就變白了，用后還煮三次四次。你要什么味就隨你調(diào)了。我的回答你還滿意嗎~~

水城羊肉米線的湯是怎么熬的是加了什么調(diào)料或者藥材怎樣才做才會

2，有誰知道重慶主城哪有好吃的羊肉粉或者羊肉米線嗎

海棠曉月門口那家南岸

重大A區(qū)大門旁邊有一家、開了很多年了從我知道的5.5漲到現(xiàn)在10快了、小份哈。

有誰知道重慶主城哪有好吃的羊肉粉或者羊肉米線嗎

3，在重慶墊江開一家水城羊肉米線生意會好嗎

米線除非味道極好。不然不建議開。自己去鐵索橋那家shishi

看你那個好吃不

喜歡羊肉米線，但要好吃

喜歡吃

空間傳網(wǎng)絡(luò)音樂音樂咋弄啊~~

在重慶墊江開一家水城羊肉米線生意會好嗎

4，水城羊肉米線的做法有哪些香料和怎樣做的全過程

制作方法：原料：米粉100克，帶皮熟羊肉25克。調(diào) 料：羊油、煳辣椒面、花椒粉、鹽、味精、辣椒油、原湯、蕪荽、等適量。制作方法：煮。羊肉洗凈切成塊放入鍋中用大火煮沸，去浮沫后改用小火燉片。米粉用涼水泡透去掉酸味，放入沸水鍋中燙透，用漏勺撈出裝入面碗內(nèi)。將羊肉片鋪在粉上、舀入調(diào)好鹽味的原汁湯、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、蕪荽、蔥花即成。風(fēng)味特色：羊肉熟透而不爛，米粉雪白，湯汁鮮淳紅亮，辣香味濃，油大不膩。技術(shù)要領(lǐng)：羊肉切得越薄越好，辣椒油要鮮紅，用羊油來制。煮羊肉時要放干辣椒、冰糖、陳皮、料酒、老姜等，不能有腥臊味。

5，水城羊肉米線的粉用什么湯煮

就用一般自來水燒開煮米線。貴州米粉有粗粉（酸粉）和細(xì)粉（不酸）之分，水城羊肉粉（米線）好壞主要取決于羊肉去腥、湯熬制水平和作料制作。遵義羊肉粉則要用羊湯燙涮。如果用羊湯煮米線，味道只會更好，但是煮多了米線會破壞羊湯鮮美。

一般先是熬全羊，選用肥壯的黑山羊，宰殺后，把燒好的皮肉骨頭和內(nèi)臟一起放鍋里，加入花椒、砂仁、陳皮、桔子皮、草果、八角等佐料，用大鍋熬制，至肉熟發(fā)出香味。再將肉、骨、內(nèi)臟分裝待用。做米線時以湯以熬好的湯做底料，加入適量的水，用另外的清水將米線燙熟放入空碗中，切羊肉或內(nèi)臟適量、加入湯，再根據(jù)個人口味放入芫須、辣椒和其他油鹽醬醋等佐料，即可食用。