你想學腸粉，不知去哪里學，不知學費多少。要學會拉腸粉其實并不難，難的是怎么樣才能又快又好的拉出每一份腸粉，像銀記腸粉店跟華輝拉腸通常都是選用陳年糙米，據說這樣的米拉出來的腸粉特別好；將米淘洗干凈后、泡一個小時左右就能開始磨漿啦，做腸粉還是很講究經驗跟技術的，希望能幫到您。

1、想學腸粉，不知道去哪里學，學費大概多少？

看到你提的這個問題，著實為你捏了一把冷汗。你想學腸粉，不知去哪里學，不知學費多少，我并不擔心你的干勁，你為了學習也會很努力，我反而擔心因為你太想學，分辨不了好壞，上當受騙。我之前做過餐飲，與一些搞餐飲的人交流，發現之前很多人不了解餐飲行業，聽說餐飲賺錢，就到處打聽什么東西銷路好，到處去找地方學，有一定行業經驗的真可以找到好老師，沒有一點經驗的純小白看到人家餐館門口排了一隊人就感覺生意好，自己做起來也會這般紅火。

我認識一個朋友，交了五千多去學做牛肉湯，學了兩天，師傅就叫她回家開店，還要購買他三千多的調料才給后期開店指導，這個朋友一下子把錢都給齊了，還帶了一大堆醬料回來。很多東西不符合自己地方的口味，習慣，結果你也可想而知了，她找師傅退調料，人家直接說一概不退。到后來直接把她拉黑了，現在租著一個店鋪，房屋租金要交，自己不知道做什么合適，一直發愁，

你想學腸粉，是你個人愛好還是地方人的愛好呢？如果只是你個人愛好，那我建議，自己先買一些腸粉，免費請人品嘗，看地方上大家的反應。如果反響不錯，可以嘗試一下，如果反響一般甚至不好，可以考慮換個方向了，如果地方上有這道美食，建議到生意好的人家試吃，嘗嘗味道。可以給人家打工，學習技術，積累經驗，不贊成盲目拜師學藝或者開干。

如果地方沒有這道美食，而前期測試反響不錯，你想占領這塊市場，建議在網上自學，多練習，打一點基礎，有了這個學習，你再找師傅學藝也可以看出他的能耐。或者直接自學，不斷改進，做好之后請家人品嘗，家人說好了再請朋友品嘗，朋友說好了又請陌生人品嘗，直到陌生人也說好了才開始干，這中間自己也要不斷去品嘗，直到做到自己滿意為止。

2、學做腸粉需要多少學費？

您好！很高興為您解答！個人認為沒必要花錢去學習了，完全可以到廣州找間專門做粥腸面飯的店鋪上一下班、邊拿工資邊學習！要學會拉腸粉其實并不難，難的是怎么樣才能又快又好的拉出每一份腸粉，像廣州這邊，一般生手面試做廚房工資在3000-3200間；通常有老員工帶著學習7天就基本上能上一個班啦！需要說清楚哦，只是會并沒有達到精通哦！像銀記腸粉店跟華輝拉腸通常都是選用陳年糙米，據說這樣的米拉出來的腸粉特別好；將米淘洗干凈后、泡一個小時左右就能開始磨漿啦！磨漿的時候注意用手摸一下，看有沒有明顯的顆粒感；磨好的米漿如果沒有立馬用、最后先放冰箱。

腸粉漿調試、一盆腸粉漿加入兩個雞蛋打散，從稠到稀慢慢加水、試拉兩份看一下效果，腸粉醬油:生抽4斤，老抽1.8斤，海鮮醬1斤，味極鮮8兩，魚露1兩，糖2.4斤，味精3兩，雞粉1兩，水20斤。腸粉肉碼腌制:肉片加入食粉和松肉粉攪拌到粘手后、每一斤肉加半斤水；豬肝加入點鹽作底味，然后加入生粉、最后拿油炸好的姜打碎擠汁調和一起就行啦！做腸粉還是很講究經驗跟技術的，希望能幫到您！！最后祝您早日開店成功！！！。