我經(jīng)常做干拌面，孩子特別喜歡吃。干拌面是特別家常而且很好吃又好做的一道面食，是早餐的不錯(cuò)選擇，一提起這白菜拌面，在天津可是講究的，回到正題，天津有一道《羊肉片炒大白菜》拌面，估計(jì)大家很少知道的，是一道老天津衛(wèi)的美食，天津人有吃撈面的習(xí)慣，有炸醬鹵，西紅柿打鹵面，麻醬面，素鹵面，三鮮鹵等等吧。
1、白菜拌面怎么做好吃？
二他爸來(lái)回答！一提起這白菜拌面，在天津可是講究的。眾所周知！天津人有吃撈面的習(xí)慣，有炸醬鹵，西紅柿打鹵面，麻醬面，素鹵面，三鮮鹵等等吧，回到正題，天津有一道《羊肉片炒大白菜》拌面，估計(jì)大家很少知道的，是一道老天津衛(wèi)的美食！基本作法兒是:大白菜切成《羅圈菜》，蔥花，姜末熗鍋，先下大白菜斷生以后，再下羊肉片，鹽，味，少許味精。
2、揚(yáng)州干拌面該怎么做？
干拌面是特別家常而且很好吃又好做的一道面食，是早餐的不錯(cuò)選擇！我經(jīng)常做干拌面，孩子特別喜歡吃，首先家里要準(zhǔn)備豬油，揚(yáng)州叫葷油，基本我的冰箱一年到頭都有，再準(zhǔn)備面條和大蒜末！面條最好是中粗的不要太細(xì)的那種！在下面之前把作料碗放好，碗里放雞精、豬油、生抽、老抽、胡椒粉、蒜泥、醋、辣椒醬或者老干媽醬各少許，當(dāng)然可以根據(jù)個(gè)人喜好放或不放，也可少放一些。
作料碗放好之后，就開(kāi)始下面，水一定要多一點(diǎn)，防止湖湯，面條要等開(kāi)水下鍋！面條下鍋一分鐘左右在鍋里放點(diǎn)冷水，關(guān)火叉面到碗里立即攪拌均勻！這個(gè)時(shí)候香氣撲鼻！面條發(fā)亮，很有食欲！再撒點(diǎn)蒜花或者韭菜花顏色更好看，色香俱全！這樣的一碗面又香又好吃，而且只需要一塊多錢(qián)的成本，就可以享受一頓美味可口的早餐！我的這種方法通俗易懂！簡(jiǎn)單易學(xué)！基本每個(gè)人都會(huì)！快去試試吧。
