淡水鱸魚肉質細膩，沒有太濃的魚腥味；海鱸魚不一樣，肉香濃郁，氣味重,將腌制好的鱸魚放入開水中稍微燙一下(清水鱸魚不需要),2、冰鮮海鱸魚個，干凈,剁的時候發現鱸魚的肉比較松，切面不好看，不適合做開屏魚，清蒸魚整體比較好,請點擊輸入圖片描述結束注鱸魚分為海鱸魚和淡水鱸魚。

shicai hai鱸魚1:料酒1勺，蔥姜1勺，豆豉1勺，檸檬1勺，少量白胡椒粉1個方法/步驟-0:用清水洗凈魚鰓和內臟，先換背面的刀，再切鱸魚一半。請點擊圖片說明加入少許鹽和料酒，檸檬切塊放在鱸魚，輔料充分混合腌制半小時(充分去腥)。請點擊圖片說明燒水。將腌制好的鱸魚放入開水中稍微燙一下(清水鱸魚不需要)。請點擊圖中描述的鱸魚，拼起來。將姜片和蔥絲加入胃中，用姜片涂抹后放入蒸鍋。大火蒸15分鐘。放上鱸魚和蔥花絲。請點擊輸入圖片描述，鍋中倒入少量油，加熱，澆上鱸魚，最后將調好的豆豉澆在上面，完成一頓美味的清蒸鱸魚。請點擊輸入圖片描述結束注鱸魚分為海鱸魚和淡水鱸魚。淡水鱸魚肉質細膩，沒有太濃的魚腥味；海鱸魚不一樣，肉香濃郁，氣味重。所以不同鱸魚有不同的處理方法。

1。材料:冰鮮海鮮鱸魚1、清蒸魚和醬油各5大勺、蔥姜絲適量、料酒適量、鹽適量、紅辣椒2個、植物油2大勺。2、冰鮮海鱸魚個，干凈。3.切去頭尾，把魚從后面切成1cm寬的段，腹部不要切。剁的時候發現鱸魚的肉比較松，切面不好看，不適合做開屏魚，清蒸魚整體比較好。4.加入蔥、姜、料酒、鹽腌制20分鐘左右。5.將腌好的魚去掉蔥和姜，放在盤子里。形狀不好看。你應該把魚尾放在頭的右邊，這樣看起來可能更對稱。6.將鍋里的水燒開，水燒開后放入魚，大火蒸8分鐘，然后關火蒸5分鐘。7.蒸魚的時候把蒸好的魚拿出來，把湯丟掉。8.倒入蒸魚醬油。9.放蔥姜絲。10.紅辣椒切絲，用清水洗凈，辣椒絲放涼。11、小火炒香。12.去掉辣椒絲，放在魚上。13.繼續加熱鍋里的油，直到油冒出煙。14.把熱油倒在魚上。

主料:鱸魚、青椒、紅椒、蒜、姜片1 鱸魚洗凈后，切掉魚鰭，再在魚身上切幾刀，方便入味。2.準備一個小碗，放兩勺醬油，一勺蠔油，一勺豆瓣醬，少許鹽，一勺糖，加入半罐啤酒，拌勻備用。3.鍋里倒油，把姜蒜片炒香，再加入鱸魚炒至兩面金黃，倒入調好的汁，蓋上鍋蓋，燉8分鐘。到時候撒上青紅椒絲，燉2分鐘，提示:通常1 kg 鱸魚左右的烹飪時間為8分鐘左右。如果煮的時間太長鱸魚會變老，另外，煎魚的時候撒點鹽，可以防止皮破。