韭菜蝦仁餃子餡的做法，韭菜蝦仁餃子餡的做法韭菜蝦仁餃子餡怎么做好吃

來源：整理時間：2023-01-16 01:15:03 編輯：好學習手機版

1，韭菜蝦仁餃子餡的做法韭菜蝦仁餃子餡怎么做好吃

蝦仁韭菜：補鈣食材主料蝦仁500g五花肉450g韭菜200g輔料油鹽適量餃子皮300g步驟1.蝦仁洗凈瀝干2.五花肉洗凈切塊，絞肉機絞碎3.韭菜洗凈瀝干水份切碎4.韭菜和豬肉末攪拌均勻加鹽和油5.每一個餃子里包一個蝦仁進去6.下熱鍋水煮熟，中間加兩次冷水7.撲鼻而來！

蝦仁,雞蛋(炒熟,剁碎),白菜(剁碎后用鹽腌一會,然后把水分擠掉),蘑菇(剁碎,用油炒一下,因為蘑菇不容易熟),然后用油鹽蔥蒜等各種調料拌勻就ok了,味道很鮮的.還可以把白菜換成蒜苔,茄子,尖椒等,就是根據你自己的口味,怎么做都是很好吃的如果你喜歡吃有韭菜的主料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克輔料：姜末適量，調味品適量做法：將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。將韭菜切末，加入姜末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻

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2，韭菜蝦仁餃子餡怎么做好吃

主料肉餡250g蝦仁100g韭菜100g面粉300g輔料油適量鹽適量雞精適量菠菜汁適量味極鮮適量步驟1.菠菜少許用料理機榨汁。沒有料理機也可以用豆漿機的攪拌功能榨汁，只不過不如料理機榨的濃。面粉加一點鹽，倒入菠菜汁，用筷子攪成絮狀。2.把面和成軟硬適中的面團。醒三十分鐘左右。3.豬肉剁細，加入蝦仁。蝦仁是買的鮮蝦自己剝的。4.放進切碎的韭菜。放油攪拌均勻。然后加鹽，雞精，味極鮮。5.醒好的面揉成長條，切成大小相同的小劑子。挨個搟圓。6.包成餃子。7.水開后下餃子煮熟。一般要點三次涼水

韭菜蝦仁餃子餡怎么做好吃

3，韭菜蝦仁水餃怎么做好吃

豬肉餡+蝦仁粒+韭菜碎。豬肉餡半斤加醬油一小勺，生抽三小勺，，姜碎一把，味精適量，鹽/糖各半小勺，攪拌勻，加香油倆勺。倒入蝦仁碎一斤，加韭菜碎半斤。同拌勻。包餃子吧。

韭菜鮮蝦餃子的做法1.買來的鮮蝦，水里泡半小時2.去頭尾和蝦殼以后切成丁，不要太碎。3.加入鹽，抓2分鐘。加入胡椒粉，料酒，拌勻以后加入少量的油。4.將五花肉也用上述方法入味，香菇和雞蛋分別炒熟，加少量的鹽。5.加入韭菜，在韭菜上加香油和色拉油，不要在韭菜里加鹽，否則包制過程中會出水。6.和好的面餳半小時以后搟皮。7.包制餃子。（在學校做的，沒有盤子，湊合看吧）8.開水下鍋，先蓋蓋煮2分鐘，再開蓋煮1分鐘。9.餃子成熟以后撈出，可以吃啦。10.按個人口味配醋和辣椒油和蒜瓣食用。

用料主料面粉450克大蝦2只雞蛋2個韭菜500克輔料鹽5克雞精2克花生油15克韭菜蝦仁水餃的做法1.面粉加水和成軟硬適中的面團，醒15分鐘左右，揉勻2.韭菜摘洗干凈，控干水分3.大蝦化開，剝去殼4.把韭菜切末5.蝦仁切丁6.把韭菜和蝦仁丁一起放到盆里，加鹽，雞精，花生油調勻7.把面團揪成小劑子，搟成圓形的餃子皮8.把一個生雞蛋打入餃子餡中，拌勻一部分9.把餃子餡放到皮上10.中間捏一下11.兩只手一捏就行了，自己拍照不好拍呀12.所有的餃子都包好了13.鍋里放水，水開后下入水餃，煮開三次，餃子浮起即可14.鮮美的水餃

蝦仁雞蛋韭菜餃子的做法1.雞蛋炒好壓碎涼涼備用。2.韭菜洗凈切碎備用。3.蝦去殼去蝦線，用鹽和料酒淹十分鐘備用。4.餃子皮備用。5.取一個大碗，把炒好的雞蛋、韭菜、蝦仁放一起，加入鹽，生抽，醬油，五香粉，香油，雞精。6.攪拌均勻調成餡備用。7.取一張餃子皮置手中，放入一點韭菜雞蛋，然后在上面放上一個蝦仁。8.包起來即可。9.全部包好。10.鍋入清水煮沸，加入一點鹽，放粘鍋，把包好的餃子放進去。11.加蓋煮開一會，然后在打開蓋煮至皮熟即可。12.開吃了。

韭菜蝦仁水餃怎么做好吃

4，蝦仁韭菜餃子的做法和技巧有哪些

蝦仁韭菜餃子的做法和技巧具體如下：準備材料：餃子皮適量、韭菜 230克、雞蛋 3個、蝦 10個、生抽適量、料油適量。1、首先把韭菜摘好清洗干凈，切碎，放一旁備用。2、雞蛋打散，鍋內放油加熱，倒入鍋中翻炒，然后盛出。3、接著把蝦清洗干凈。4、將蝦炒熟，撈出去皮，放一旁備用。5、韭菜，雞蛋，蝦肉放一起。6、加入生抽，料酒拌勻，這樣韭菜雞蛋蝦仁餃子餡就做好了。7、拿出餃子皮包好餡料。8、將餃子放鍋里煮熟。9、煮熟后盛出，這樣就已經可以食用了。

用料面粉 250g 溫水 150g 韭菜 150g 雞蛋 1個蝦仁適量精鹽 1鹽勺雞精 1鹽勺十三香 1鹽勺耗油(可不放) 少許油適量韭菜雞蛋蝦仁水餃的做法準備好材料～將溫水一點點加入面粉盆中，攪拌成絮狀～揉成光滑的面團，蓋保鮮膜醒面20分鐘～將韭菜洗凈，控干水份切末裝大盆中備用～鍋內倒適量油，打入雞蛋，用筷子打散，炒熟備用～蝦仁洗凈，去蝦線，切小段備用～韭菜盆中倒入適量油，讓韭菜充分的吸收油(這樣不容易出水)倒入雞蛋碎和蝦仁碎，加入精鹽，雞精，十三香，少許耗油，拌均勻即可～將醒好的面團，揉成表面光滑狀～在揉成光滑的長條～切割成均勻相等的小劑子～用搟面杖搟成中厚邊薄的餅皮～將肉餡放在餅皮上～包好大概就是這樣子～將所有餃子包好～鍋內倒適量清水，待水開下入餃子～用勺子不時滴推著滑向，以免粘鍋，待煮開時，澆入一碗水，～再次煮開時，餃子漂浮在水面就好了～裝盤～好鮮吖，香掉牙～小貼士小妙方來啦~餃子可以一次多包些，放冰箱冷凍，想吃時，拿出放在涼水盆中泡10分鐘以上，煮時絕對不破皮……

5，怎樣做蝦仁韭菜餡餃子

用料韭菜一把蝦十幾只小的豬肉一塊前腿肉姜一塊蒜 5個蔥適量味極鮮個人口味五香粉個人口味面粉適量鹽適量韭菜肉蝦仁水餃的做法韭菜摘干凈，洗凈，放盆中泡會，蔥姜蒜洗凈韭菜肉蝦仁水餃的做法步驟1盆中放面粉，倒入適量溫開水，和面，差不多到圖中那樣，用保鮮膜蓋住盆口，讓面醒一會韭菜肉蝦仁水餃的做法步驟2海蝦洗凈，最好用海蝦，非常鮮嫩韭菜肉蝦仁水餃的做法步驟3把蝦仁剝出放入盤中備用韭菜肉蝦仁水餃的做法步驟4切前腿肉，不要太碎，要看出是小塊，放入味極鮮，花生油，香油韭菜肉蝦仁水餃的做法步驟5蔥姜蒜切碎末放入肉中，倒入五香粉，加半碗水，然后加鹽攪拌均勻韭菜肉蝦仁水餃的做法步驟6將韭菜切碎，倒入肉餡中，攪拌均勻，然后用保險膜蓋住盆口，放一會韭菜肉蝦仁水餃的做法步驟7這時候面已經醒好啦，揉會面，準備開始包餃子韭菜肉蝦仁水餃的做法步驟8切面團，開始搟皮子韭菜肉蝦仁水餃的做法步驟9哈哈??，搟皮子孩子都搶著搟啦，就算不好看自己再調整一下韭菜肉蝦仁水餃的做法步驟10我開始包餃子，每個餃子餡放上一塊蝦仁韭菜肉蝦仁水餃的做法步驟11餃子好啦韭菜肉蝦仁水餃的做法步驟12下餃子也有妙招，差不多水滾鍋后，放入水餃，煮一會加入少量涼水，讓水再滾一次，再過一會再加入涼水，再滾鍋餃子都飄上來啦就熟啦！韭菜肉蝦仁水餃的做法步驟13好啦，餃子熟啦，再來一碗餃子湯，真是太棒啦

原料：韭菜200公克、蝦仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉150克、澄粉120公克、太白粉2小匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、鮮雞粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、豬油2小匙。做法： 1、韭菜洗凈切末后，炒熟備用。 2、蝦仁洗凈去除腸泥后，加入太白粉、鹽，用手拌打至有黏性，再加入調味料拌勻，最后將肥肉丁、韭菜末放入，一樣要攪拌均勻，再把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。 3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌勻，用沸水沖下，用力攪拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面團。 4、將面團分切成12份，每份30公克，再用桿面棍桿成圓片狀。中間包入30公克餡料，用手捏出餃子狀，放入蒸籠蒸10分鐘即可。

步驟1.韭菜洗凈晾干水分。蝦仁挑去蝦線，用料酒、胡椒粉、鹽腌制。2.控去水分的韭菜切成末。3.鍋內倒入適量油，加熱，爆香花椒后，將花椒撈出，待油溫回落時，爆香姜末。4.油溫冷下來后，放入豬肉末，加入香油、醬油、鹽，攪拌均勻并攪打上勁。5.蝦仁切成丁，不要太碎，加入肉中攪拌。6.加入韭菜末。7.包之前再攪拌均勻。小貼士韭菜末包之前再攪拌。

6，韭菜蝦仁餡水餃的做法

主料韭菜1把雞蛋3個蝦仁適量輔料油適量鹽適量花椒粉適量蠔油適量香油適量步驟韭菜蝦仁餡水餃的做法步驟11.舀面韭菜蝦仁餡水餃的做法步驟22.加水，留有一些干面，不要和太軟韭菜蝦仁餡水餃的做法步驟33.和勻，醒30分鐘韭菜蝦仁餡水餃的做法步驟44.準備好其它食材韭菜蝦仁餡水餃的做法步驟55.鍋中燒些熱油備用韭菜蝦仁餡水餃的做法步驟66.把打散的雞蛋液倒入熱鍋中韭菜蝦仁餡水餃的做法步驟77.攪散，盛出備用韭菜蝦仁餡水餃的做法步驟88.韭菜切碎，蝦仁挑去蝦線洗凈切幾刀韭菜蝦仁餡水餃的做法步驟99.把雞蛋、蝦仁倒入韭菜里，加入鹽、花椒粉、蠔油、香油、熟豆油攪拌均勻韭菜蝦仁餡水餃的做法步驟1010.面醒好后再揉揉，揪成大小均勻的劑子韭菜蝦仁餡水餃的做法步驟1111.搟成餅韭菜蝦仁餡水餃的做法步驟1212.包好餃子韭菜蝦仁餡水餃的做法步驟1313.放入開水鍋中煮兩個開韭菜蝦仁餡水餃的做法步驟1414.撈出裝盤

用料韭菜半斤雞蛋 4個蝦仁 4兩面粉 7兩豬肉 4兩生抽 2湯勺鹽適量香油適量胡椒粉少許白糖少許韭菜雞蛋蝦仁三鮮餃子的做法先準備好材料，豬肉剁成餡，或者用現成的豬肉餡。蝦仁處理干凈。3個雞蛋，打散。熱鍋放油，中火，油稍微多一點，將雞蛋炒熟炒散。用筷子快速攪動雞蛋就是散的，不會變成大塊。炒出來后先放在一邊，等會兒拌餡。接下來開始做餃子的面皮了。實在來不及或不會做的，可以去面超市里現成的餃子皮。但那樣口感不好，太厚。面粉倒入大一點的盆里，加入一個雞蛋，開始和面。這里注意了，如果使用的是專門的餃子面粉，就不要另外放雞蛋了，否則面粉會太筋道。用手朝一個方向和面，慢慢一點點加入涼水，邊和邊加，不要一下子倒太多。面差不多和在一起了就開始揉了，水要合適，少了面會硬，多了會太軟。沒做過的同學就多練練吧。最后和出來的是要達到“面光，手光，盆光”。多揉一會兒，把面揉熟。面團光滑后，用盆扣上，醒面15分鐘，然后再揉一會兒。醒面的時候，可以拌餡。肉餡朝一個方向稍微攪散一點，豬肉餡在三鮮餃子里配角，起一個提升口感的作用，所以不需要太多。放入所有調料，生抽、鹽、香油、白糖、胡椒粉。攪拌。肉拌好后，放入蝦仁、之前炒好的雞蛋，繼續攪拌。最后將韭菜剁碎，放入餡料中，攪拌均勻。餡料的味道全看自己的口味，拌完后可以用舌頭舔一下嘗嘗咸淡，淡了的話可以加點鹽。三鮮的餃子不用放太多種調料，如十三香之類的，因為吃的就是韭菜和蝦的鮮味兒。最后開始準備餃子皮。將醒好的面分成幾小份，取一份中間掏洞，揪斷，揉成長條。想包大的，就揉粗一點，包小的就揉細一些。滾刀切成小劑子。撒點干面粉以防粘在一起。把每個小劑子輕輕稍微壓扁一點。搟皮。這個純粹是技術活了，大家多練練吧。一開始慢慢來，面皮要右手搟，左手轉動面皮，這樣的面皮中間會凸起有個小肚子，包的餃子不會破，而且皮薄好吃。餃子皮開始包了。包餃子的手法東南西北各家各戶都不一樣，所以大家依據自己的心情喜好隨便包吧。包成后準備下鍋。鍋里水開后下餃子，餃子煮到鼓起來就可以出鍋了。煮成出鍋，皮薄餡足。

7，韭菜蝦仁餃子怎么做

韭菜蝦仁水餃的原料:豬肉，韭菜，蝦，面粉；韭菜蝦仁水餃的配料:油，鹽，醬油，味精，生雞蛋1個，蔥，姜；韭菜蝦仁水餃的做法:和面: 干面粉適量（就是基本和菜肉差不多體積，就差不多了），向里面加冷水，一點一點的加，和起來，直到面軟硬適中（就像軟和的橡皮泥就好了）和好的面用手絹蓋一下，備用。下面就要開始和餡了，將之前備用的餡都拿出來。餃子餡: 1.將肉剁成肉餡（可以用絞肉機絞），鮮蝦剝皮，切成小款，放入菜盆中。 2.蔥、姜剁成末（沒有定量，喜歡吃就放多點） 3.韭菜洗凈晾干，切成末（天氣不熱的話最好前一天晚上洗好，晾一晚，這樣不容易出水），待用； 4.切好的韭菜先別放進菜盆里，皮沒弄好，放早了容易出水。。先把肉和蝦里放上1勺油，拌勻，用油養一養。。接著，就先和面，和好了再調餡； 5.將韭菜放進菜盆里，放入醬油，味精，油（我們家做100多個餃子，差不多半斤韭菜，半斤多肉，蝦隨便，一般放5-6勺油，勺子大小看看圖吧，基本上拌起來韭菜上會看起來亮亮的，不太散，放多點油香，當然油也不能放多，太軟的餡不好包，容易出水）； 6.一切準備妥當后，才能放生雞蛋和鹽。第一次做也可以將雞蛋放鍋里炒一下，這樣不容易出水，好包。不過我還是喜歡吃生雞蛋的，好吃點。鹽放適量，我的方法是a.在菜的表面撒上薄薄的一層鹽，基本差不多咸淡適宜。b.聞。菜出香味，表示鹽》=適量。c.嘗。稍微舔一下拌菜的筷子，比平時吃的菜略淡即可，如果嘗著與平時一樣即表示出鍋后會咸了。（一下子咸了也不要緊，加點肉或菜就好了 7.開始包了。上揉面，搓面，切皮，搟皮的圖。餃子皮用搟面杖搟（gan），沒有的，不知道哪買的，可以學三毛用細長的玻璃杯，或者學我，用保鮮膜的那個紙筒，嘻嘻。。。皮要盡量薄一些，中間略比邊厚一點。。（這個是個小小的技術活）美味的餃子就這樣做成了，喜歡的話，就采納。

韭菜蝦仁水餃的原料：豬肉，韭菜，蝦，面粉；韭菜蝦仁水餃的配料：油，鹽，醬油，味精，生雞蛋1個，蔥，姜；韭菜蝦仁水餃的做法：和面：　　干面粉適量（就是基本和菜肉差不多體積，就差不多了），向里面加冷水，一點一點的加，和起來，直到面軟硬適中（就像軟和的橡皮泥就好了）和好的面用手絹蓋一下，備用?！∠旅婢鸵_始和餡了，將之前備用的餡都拿出來。餃子餡：　　　　1.將肉剁成肉餡（可以用絞肉機絞），鮮蝦剝皮，切成小款，放入菜盆中。 2.蔥、姜剁成末（沒有定量，喜歡吃就放多點） 3.韭菜洗凈晾干，切成末（天氣不熱的話最好前一天晚上洗好，晾一晚，這樣不容易出水），待用； 4.切好的韭菜先別放進菜盆里，皮沒弄好，放早了容易出水。。先把肉和蝦里放上1勺油，拌勻，用油養一養。。接著，就先和面，和好了再調餡； 5.將韭菜放進菜盆里，放入醬油，味精，油（我們家做100多個餃子，差不多半斤韭菜，半斤多肉，蝦隨便，一般放5-6勺油，勺子大小看看圖吧，基本上拌起來韭菜上會看起來亮亮的，不太散，放多點油香，當然油也不能放多，太軟的餡不好包，容易出水）； 6.一切準備妥當后，才能放生雞蛋和鹽。第一次做也可以將雞蛋放鍋里炒一下，這樣不容易出水，好包。不過我還是喜歡吃生雞蛋的，好吃點。鹽放適量，我的方法是a.在菜的表面撒上薄薄的一層鹽，基本差不多咸淡適宜。b.聞。菜出香味，表示鹽》=適量。c.嘗。稍微舔一下拌菜的筷子，比平時吃的菜略淡即可，如果嘗著與平時一樣即表示出鍋后會咸了。（一下子咸了也不要緊，加點肉或菜就好了 7.開始包了?！　∩先嗝?，搓面，切皮，搟皮的圖。餃子皮用搟面杖搟（gan），沒有的，不知道哪買的，可以學三毛用細長的玻璃杯，或者學我，用保鮮膜的那個紙筒，嘻嘻。。。皮要盡量薄一些，中間略比邊厚一點。。（這個是個小小的技術活）美味的餃子就這樣做成了，喜歡的話，就采納吧

用料主料韭菜260g雞蛋5個蝦1200g餃子皮700g調料食鹽適量醬油適量雞精適量料酒適量生抽適量調和油適量五香粉適量芝麻油適量蝦仁雞蛋韭菜餃子的做法1.雞蛋炒好壓碎涼涼備用。2.韭菜洗凈切碎備用。3.蝦去殼去蝦線，用鹽和料酒淹十分鐘備用。4.餃子皮備用。5.取一個大碗，把炒好的雞蛋、韭菜、蝦仁放一起，加入鹽，生抽，醬油，五香粉，香油，雞精。6.攪拌均勻調成餡備用。7.取一張餃子皮置手中，放入一點韭菜雞蛋，然后在上面放上一個蝦仁。8.包起來即可。9.全部包好。10.鍋入清水煮沸，加入一點鹽，放粘鍋，把包好的餃子放進去。11.加蓋煮開一會，然后在打開蓋煮至皮熟即可。12.開吃了。

主料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克輔料：姜末適量，調味品適量做法：將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。將韭菜切末，加入姜末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。哈哈！這么簡單的水餃餡就好了，出來的水餃味道鮮美無比啊~~~~~~

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