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凍蝦仁怎么做好吃,請(qǐng)問(wèn)冷凍蝦仁怎么做好吃啊

來(lái)源:整理 時(shí)間:2023-05-17 12:12:52 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1,請(qǐng)問(wèn)冷凍蝦仁怎么好吃

黃瓜炒蝦仁的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 私家菜 黃瓜炒蝦仁的制作材料: 主料:黃瓜2根,蝦仁適量調(diào)料:蔥姜沫蒜。教您黃瓜炒蝦仁怎么做,如何做黃瓜炒蝦仁才好吃 1、把黃瓜去皮,從中間剖開(kāi),再切成菱形塊,裝盤(pán)備用。2、在黃瓜上撒一點(diǎn)鹽,拌勻。因?yàn)辄S瓜不容易進(jìn)味,所以提前放點(diǎn)鹽拌了。但只提前2分鐘就夠了,時(shí)間長(zhǎng)了,黃瓜就會(huì)發(fā)蔫了。3、蝦仁提前用料酒拌勻。4、熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋,倒入蝦仁翻炒幾下,加一點(diǎn)白糖(去腥味),再炒幾下出鍋。5、蔥和蒜沫熗鍋,倒入黃瓜翻炒幾下后,把炒好的蝦仁也倒進(jìn)去,放鹽、水淀粉,收汁后就可以出鍋嘍。提示:1、如果想把蝦炒的又大又鮮脆,在清洗好蝦后,可以用紗布包著放入冰箱,冷藏15-20分鐘。即可保持蝦仁的鮮脆,又可防止蝦仁縮水。2、因蝦仁容易收縮,烹飪時(shí)間不宜長(zhǎng),否則蝦仁將變的又老又小。

請(qǐng)問(wèn)冷凍蝦仁怎么做好吃啊

2,凍蝦仁怎么做好吃

主料:豬肉(瘦)500克、凍蝦仁100克 輔料:瓊脂25克、雞蛋清25克 調(diào)料:姜15克、味精2克、黃豆粉25克、鹽6克、香油10克、小蔥10克 做法: 1.凍蝦仁化凍洗凈去泥腸,瀝去水,加入適量鹽和味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上漿; 2. 豬瘦肉洗凈,切條; 3. 瘦肉條與蝦仁一起絞爛,盛碗內(nèi); 4. 生姜洗凈,切碎,用紗布過(guò)出姜水,入鍋燒開(kāi),撈出姜渣不要,即成姜汁; 5. 小蔥去根須,洗凈,切段; 6. 肉碗內(nèi)加入豆粉、姜汁、香油、部分精鹽、胡椒粉、味精和適量雞湯,調(diào)勻制成肉餡; 7. 將瓊脂用水洗凈發(fā)軟,備用; 8. 雞湯400毫升放入鍋中,將瓊脂放入,加熱煮沸至瓊脂全部溶化; 9. 用小勺將肉餡團(tuán)成龍眼大小的肉元; 10. 瓊脂溶化后加入蔥段,將肉元放入鍋內(nèi),用小火煮熟,加入其余胡椒、精鹽和味精攪勻起鍋,裝入盤(pán)中; 11. 肉元冷卻后置冰箱冷藏室冷凍; 12. 食時(shí)翻于大盤(pán)內(nèi),配以餐刀、餐叉和勺進(jìn)食。
黃瓜炒蝦仁的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 私家菜 黃瓜炒蝦仁的制作材料: 主料:黃瓜2根,蝦仁適量調(diào)料:蔥姜沫蒜。 教您黃瓜炒蝦仁怎么做,如何做黃瓜炒蝦仁才好吃 1、把黃瓜去皮,從中間剖開(kāi),再切成菱形塊,裝盤(pán)備用。 2、在黃瓜上撒一點(diǎn)鹽,拌勻。因?yàn)辄S瓜不容易進(jìn)味,所以提前放點(diǎn)鹽拌了。但只提前2分鐘就夠了,時(shí)間長(zhǎng)了,黃瓜就會(huì)發(fā)蔫了。 3、蝦仁提前用料酒拌勻。 4、熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋,倒入蝦仁翻炒幾下,加一點(diǎn)白糖(去腥味),再炒幾下出鍋。 5、蔥和蒜沫熗鍋,倒入黃瓜翻炒幾下后,把炒好的蝦仁也倒進(jìn)去,放鹽、水淀粉,收汁后就可以出鍋嘍。 提示:1、如果想把蝦炒的又大又鮮脆,在清洗好蝦后,可以用紗布包著放入冰箱,冷藏15-20分鐘。即可保持蝦仁的鮮脆,又可防止蝦仁縮水。2、因蝦仁容易收縮,烹飪時(shí)間不宜長(zhǎng),否則蝦仁將變的又老又小。

凍蝦仁怎么做好吃

3,凍蝦仁怎么做好吃10種做法的推薦

一、水晶蝦仁凍材料:鮮蝦仁 10只、苦瓜 一小瓣、瓊脂 適量做法1、苦瓜去籽,切成小碎片,糖和鹽閹制去水待用。2、蝦仁沸水里焯熟。3、瓊脂粉大約20克,放進(jìn)奶鍋,清水半鍋,大火煮開(kāi),倒進(jìn)漂亮的器皿。4、將苦瓜和蝦仁放進(jìn)燒開(kāi)的瓊脂里,待冷卻后,即結(jié)成凍。5、用刀將其切成方塊,倒入盤(pán)子里,沾上紅色的沙司醬。二、玉子蝦仁材料:500g日本豆腐,100g鮮蝦,30g青豆,鹽,醬油,香油,淀粉,水做法1、日本豆腐2袋,鮮蝦15只左右,清洗后挑出沙線去除表殼。2、用刀把豆腐從中間切開(kāi)(包裝外部有虛線提示,按提示操作),分成兩段后,拎起包裝底部,輕輕把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片狀。3、把切好的日本豆腐均勻擺入盤(pán)中,豆腐表面各擺放一只蝦仁。4、裝點(diǎn)青豆,撒少許鹽,準(zhǔn)備入蒸屜。5、上鍋蒸,鍋開(kāi)后三、五分鐘即可,保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。6、把蒸出來(lái)的水分倒入碗中,加少許淀粉調(diào)均勻。7、把水淀粉倒入鍋中,加入少許一品鮮(醬油),待形成薄薄的芡汁之后關(guān)火即可。8、把芡汁倒入小碗,澆在蒸好的玉子蝦仁上。有點(diǎn)小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了。三、紅袍蝦仁主料:鮮活蝦6兩,大紅袍1包,雞蛋1粒,香醋半碗輔料:葵花子油適量,鹽少許做法1、鮮活明蝦,去頭去殼,剝出蝦仁。2、蝦仁清水沖洗干凈,直接浸泡在大紅袍沖泡的茶水里,當(dāng)然這個(gè)茶水得涼了才浸泡蝦仁。3、浸泡時(shí)間:我是半天。4、爆炒前,把茶水倒掉,加一些淀粉和蛋清,加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)和好。5、鍋燒熱,倒入油,直接下蝦仁翻炒幾下。6、蝦仁很容易熟,盛起裝盤(pán),擺上兩瓣薄荷葉,好看也散發(fā)薄荷香。7、最后一步,也是最關(guān)鍵的,一定要來(lái)小半碗的香醋,蝦仁沾醋吃,味道真得很意外。四、蝦仁玉米材料:蝦仁100克,甜玉米50克,蔥2根,姜5克,料酒1茶匙(5ml),鹽1/2茶匙(3克)做法1.準(zhǔn)備材料,蝦仁去掉腸子清洗干凈,蔥切末,姜切末2.鍋中放少許油,倒入蔥姜末3.倒入蝦仁,加入料酒4.翻炒均勻后,倒入甜玉米粒,加入少許鹽即可出鍋。五、蝦仁蓋澆娃娃菜材料:娃娃菜半個(gè),杏鮑菇半個(gè),蝦仁半碗,生姜、大蒜各一些,淀粉少許,芥菜油少許,耗油適量做法1、生姜、大蒜拍扁,切碎。2、蝦仁加干淀粉調(diào)和(可以加適量酒)3、娃娃菜橫豎各切幾刀,清洗干凈。4、杏鮑菇清洗干凈,切半再薄片。5、熱鍋下適量油,下娃娃菜和杏鮑菇一起翻炒,加少許水煮好,裝盤(pán)盛起。6、鍋清洗干凈,下少許油,下姜蒜炒香,下調(diào)好的蝦仁一起炒一炒。7、加入蠔油和少許清水煮好,直接澆淋在煮好的娃娃菜上即可。蝦仁湯汁滲透到菜里,鮮香醇美。

凍蝦仁怎么做好吃10種做法的推薦

4,冷凍蝦仁怎么做好吃

【蝦仁西蘭花】食材: 冰凍蝦 12-18只 西蘭花 約100克 袋裝Grits 約1/2cup蔥 1棵 新鮮歐芹 2小朵 調(diào)料: 羅勒 1/8小勺 歐芹 1/8小勺 百里香 1/4小勺 鹽 適量 糖 適量 胡椒粉 1/4小勺 料酒 2小勺 玉米淀粉 適量 麻油 適量 做法一、將蝦解凍去殼去腸,然后放在碗里,放羅勒1/8小勺、歐芹1/8小勺、百里香1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、鹽1/2小勺、糖1/8小勺和料酒2小勺,抓勻,再加玉米淀粉1/2小勺和麻油1/2小勺,再抓勻,用一飯碗,放半碗高湯,加玉米淀粉1/2大勺、糖1/8小勺、鹽1/4小勺、胡椒粉1/4小勺和麻油1/2小勺,攪拌均勻成碗汁備用; 二、將新鮮歐切碎、將蔥白和蔥綠分開(kāi)比切碎,西蘭花摘成小朵; 三、用一小鍋,放干Grits,加半碗水,鍋至爐上開(kāi)中小火,慢慢用木勺攪拌,如果太稠,分次加水兩湯匙攪拌均勻,煮到你認(rèn)為稠度合適為止,但不要過(guò)稀; 四、將西蘭花焯水,焯水時(shí)別忘了加適量油和鹽,讓西蘭花有點(diǎn)底味和使其顏色更綠一些; 五、起鍋,鍋熱加適量菜油,倒入蔥白,爆香; 六、倒入蝦仁,炒片刻; 七、加入碎西芹; 八、加入菜花,翻炒;九、倒入碗汁,燒至碗汁起泡即熄火,把蝦仁和西蘭花均勻地鋪在玉米粥上,再均勻地澆上鍋上的汁,把蔥綠撒在上面,完成。小訣竅一、腌蝦時(shí)采用了西人喜歡用的調(diào)料,感覺(jué)很香,也能去腥味; 二、Grits是美國(guó)南方人喜歡用來(lái)做早餐的材料,通常配以太陽(yáng)蛋和煎過(guò)的長(zhǎng)條咸肉,煮時(shí)要逐次加水,慢火,要不斷攪拌。
冷凍蝦玉子蝦仁:材料,500g日本豆腐,100g鮮蝦,30g青豆,鹽,醬油,香油,淀粉,水做法1、日本豆腐2袋,鮮蝦15只左右,清洗后挑出沙線去除表殼。2、用刀把豆腐從中間切開(kāi)(包裝外部有虛線提示,按提示操作),分成兩段后,拎起包裝底部,輕輕把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片狀。3、把切好的日本豆腐均勻擺入盤(pán)中,豆腐表面各擺放一只蝦仁。4、裝點(diǎn)青豆,撒少許鹽,準(zhǔn)備入蒸屜。5、上鍋蒸,鍋開(kāi)后三、五分鐘即可,保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。6、把蒸出來(lái)的水分倒入碗中,加少許淀粉調(diào)均勻。7、把水淀粉倒入鍋中,加入少許一品鮮(醬油),待形成薄薄的芡汁之后關(guān)火即可。8、把芡汁倒入小碗,澆在蒸好的玉子蝦仁上。有點(diǎn)小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了。蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
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