1、益氣生津:菱角具有生津止渴、健脾益氣的功效，鮮菱角可生吃水果，清熱生津，解暑，除煩止渴，老菱角熟食也能益氣健脾,中醫認為，吃菱角可以“安神五臟，不饑不渴，使人健美”，老年人常吃菱角對身體非常有益,吃菱角可以潤膚烏發，吃菱角可以增加腹部飽腹感，不易堆積脂肪,這些都是菱角的營養價值，菱角的味道很好。
1、益氣生津:菱角具有生津止渴、健脾益氣的功效，鮮菱角可生吃水果，清熱生津，解暑，除煩止渴，老菱角熟食也能益氣健脾。2.清熱解毒:菱角具有清熱解毒的作用，能幫助胃腸道消毒退熱。中醫認為，吃菱角可以“安神五臟，不饑不渴，使人健美”，老年人常吃菱角對身體非常有益。3.美容減肥:菱角起到非常強大的美容保護作用。吃菱角可以潤膚烏發，吃菱角可以增加腹部飽腹感，不易堆積脂肪。適合單純性肥胖者在減肥期間食用。4.防癌抗癌:菱角的某些成分對癌細胞的變性和組織增殖有作用，故有防癌抗癌的奇效。有人將菱角的果實用于食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。
2、 菱角的營養價值有多高to 菱角的營養價值很高，功能也很廣泛。食材:菱角 500g、鹽6g、姜2片做法:1，將菱角在清水中浸泡半小時左右，將菱角表面的污垢洗凈，放入鍋中，倒入清水，大火燒開。第二，水燒開后，倒入鹽，放入姜片，蓋上鍋蓋，中火煮一刻鐘左右，煮熟后，撈出瀝干水分即可食用。第三，吃的時候用手掰或者用刀切，菱角的營養價值與板栗相當，富含淀粉、葡萄糖、蛋白質、維生素B和C、菱角固四烯、β-谷甾醇、鈣、磷、鐵等成分，是一種保健美容食品。菱角它還有藥用價值，即能止瀉、止渴、醒脾、解酒、解中、治一切腰痛、肌肉疼痛，并有一定的抗癌作用，這些都是菱角的營養價值，菱角的味道很好。只要吃過一次就一定不會忘記。
