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漚制鲅魚肉丸的做法詳細介紹了菜系和功效:私房菜抗衰老食譜、產后調理食譜、營養不良食譜、貧血食譜、口味:咸鮮可口工藝:漚制鲅魚制作肉丸的材料:配料:/1234；教你怎么做丸子鲅魚怎么做鲅魚丸子好吃之前。1.韭菜切碎，菠菜切絲鲅魚將肉和豬肉剁成肉末，放入碗中，加入花椒粉，打入。2.鍋中加入鮮湯，急火煮沸，將魚餡擠成丸子，文火煮至丸子熟透，放入菠菜絲和胡椒粉，撒上韭菜，淋上香油，盛于碗中。
2、 鲅魚丸子用放淀粉嗎鲅魚丸子里面都是淀粉，主要用來嫩肉和粘合。魚丸的制作方法主要是用鲅魚肉，所以最好用大一點的鲅魚，鲅魚去除魚頭和內臟，沖洗干凈，切成兩半，去掉鲅魚主骨，用刀慢慢把魚從頭上刮下來。最后只剩下魚皮，放在不同的容器里，將刮好的魚放入絞肉機中，攪拌成肉末，放入大碗中，加鹽，用蠔油攪拌均勻。敲一個蛋清，加一勺淀粉，朝一個方向攪拌備用，這樣就可以揉成鲅魚丸子了，鲅魚購買點:新鮮鲅魚魚鰭完整，無糜爛，無紅點白點。魚身藍綠色，魚脊附近顏色為深綠色，這種魚有明亮的眼睛，鮮紅的鰓和完整的鰓。無異物，肛門無紅腫或突出，自然腥味，魚體有彈性，如果用手輕輕按壓，凹陷會很快恢復。擠壓腹部，沒有黃色液體出現。
