先放一張圖來(lái)誘惑你們#爆漿珍珠蛋糕鼻祖#說(shuō)起這家店的來(lái)歷還有不小的來(lái)頭還記得紅得發(fā)紫的爆漿珍珠蛋糕。嗨～瑤瑤媽又來(lái)啦～很高興也很榮幸能分享如何制作網(wǎng)紅奶茶蛋糕～一說(shuō)到這個(gè)網(wǎng)紅奶茶蛋糕，腦瓜里就呈現(xiàn)出切開(kāi)那一瞬間爆漿像泥石流一樣涌出，剎不住車(chē)的往外流～～～啊～～簡(jiǎn)直太誘人了～這樣神仙一樣的蛋糕我們?cè)诩乙?a href="/tag/574390.html" target="_blank" class="infotextkey">怎么做呢。

1、網(wǎng)紅奶茶蛋糕怎么做？

嗨～瑤瑤媽又來(lái)啦～很高興也很榮幸能分享如何制作網(wǎng)紅奶茶蛋糕～一說(shuō)到這個(gè)網(wǎng)紅奶茶蛋糕，腦瓜里就呈現(xiàn)出切開(kāi)那一瞬間爆漿像泥石流一樣涌出，剎不住車(chē)的往外流～～～啊～～簡(jiǎn)直太誘人了～這樣神仙一樣的蛋糕我們?cè)诩乙趺醋瞿兀克璨牧希篈：紅茶??15g、牛奶70g、玉米油30g、低筋面粉60g、雞蛋3個(gè)、細(xì)砂糖40gB：黑糖珍珠70g、飲用水500ml、黑糖獎(jiǎng)50gC：淡奶油300g、鹽1.5g、紅茶粉3g、黑糖漿12g制作過(guò)程：1??首先用A材料來(lái)做個(gè)奶茶戚風(fēng)蛋糕，將紅茶倒入牛奶中，用中火煮沸，8分鐘后，過(guò)濾掉紅茶渣渣，放涼；加入玉米油和食鹽攪拌均勻；篩入低筋面粉，加入三個(gè)蛋黃，攪拌均勻；2??接下來(lái)打發(fā)蛋白，倒入三分之一的細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器打發(fā)；打發(fā)到粗泡泡時(shí)再加入三分之一的細(xì)砂糖繼續(xù)打發(fā)；等打發(fā)到有綿密的蛋白霜時(shí)，加入最后的三分之一細(xì)砂糖打發(fā)，打發(fā)至硬性狀態(tài)，提起打蛋器，蛋白能呈現(xiàn)出小勾勾不倒就成功啦～3??然后取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中用刮刀以Z字型的方式，用切拌或翻拌的手法進(jìn)行混合，完成后將攪拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中，再充分混合。

4??最后將攪拌好的蛋糕糊舉高高，倒入磨具中，再震動(dòng)幾下，震除小起泡，放入事先預(yù)熱好的烤箱中，上下火130度，50分鐘！5??接下來(lái)利用烤蛋糕時(shí)間來(lái)制作珍珠吧～我們利用B材料，鍋中倒入水燒開(kāi)后加入黑糖珍珠，煮的期間用刮刀不停的攪拌，以免粘鍋，煮熟后撈出控水備用；將黑糖漿倒入平底鍋（可以加入黑糖），加入少許水煮開(kāi)，再倒入珍珠，充分?jǐn)嚢瑁蟮秸吵頎罴纯桑悦庹冲伵叮》艣鰝溆茫???烤完的奶茶蛋糕、取出，脫磨，放涼，用小刀在蛋糕正中間挖出一個(gè)小圓，準(zhǔn)備倒入奶油！7??最后制作爆漿！將C材料倒入無(wú)水無(wú)油的打蛋盆中，用打蛋器低速打發(fā)，打發(fā)住出現(xiàn)紋路，但還有一定的流動(dòng)性時(shí)，就可以啦～8??最后的最后，將打發(fā)好的奶油倒入蛋糕中，特別是挖的小洞中，用刀磨平，讓奶油自動(dòng)流至蛋糕邊緣，再倒上黑糖珍珠～完美～網(wǎng)紅奶茶蛋糕就做好啦～紅茶黑糖漿配上Q彈的黑糖珍珠，咬上一口，再加上奶茶蛋糕的綿軟，簡(jiǎn)直是神仙的味道啊～大伙兒快去試試吧～，