其他的還有姜莊街里面，名字忘記了，有好幾家早餐店都有賣的。這家早餐的湯類很豐盛，豆腐腦、胡辣湯、漿面條、綠豆粥、小米粥、南瓜粥、豆沫，我們新鄉(xiāng)人平時(shí)想吃的基本都有，新鄉(xiāng)的早餐店面食一般就是粉漿面條，思來(lái)想去，反復(fù)斟酌，還是做份炒面吧，一來(lái)熱氣騰騰，二來(lái)好吃美味，三來(lái)簡(jiǎn)單方便，四來(lái)能解饞。

1、新鄉(xiāng)早餐哪里能吃面？

其實(shí)新鄉(xiāng)市的早餐最常見的應(yīng)該就是胡辣湯加油餅或者油條包子的組合，然后是豆腐腦，還有豆?jié){、羊肉湯、羊肉鹵、綠豆粥、八寶粥等等。早餐其實(shí)想吃面的話，不像南方那么普遍，新鄉(xiāng)的早餐店面食一般就是粉漿面條。石牌坊有一家二十年早餐老店，這家店時(shí)間雖長(zhǎng)，不過(guò)很樸素，樸素的跟街邊的地?cái)倹](méi)有什么區(qū)別，典型的夫妻店，老板攤油餅，老板娘盛飯，兩人配合的很默契。

這家早餐的湯類很豐盛，豆腐腦、胡辣湯、漿面條、綠豆粥、小米粥、南瓜粥、豆沫，我們新鄉(xiāng)人平時(shí)想吃的基本都有，漿面條似乎沒(méi)有多少特點(diǎn)可言，磨好的豌豆?jié){下鍋，配上面條，小火燉足時(shí)間，一鍋漿面條就好了。從前一塊錢一碗，現(xiàn)在漲到了三塊，價(jià)錢變了，味道沒(méi)變，吃起來(lái)，依然是小時(shí)候的那個(gè)味道，其他的還有姜莊街里面，名字忘記了，有好幾家早餐店都有賣的。

粉漿飯，更形象的叫法是粉漿面條，用粉漿煮的面條，酸酸的，頗受老人的喜愛(ài)。但是胃不好的人吃的話容易胃酸，粉漿飯、糊涂面條，聽老一輩的人說(shuō)，這又叫“憶苦思甜”飯。那個(gè)時(shí)候日子苦，挖點(diǎn)野菜、放點(diǎn)玉米糝、黃豆、花生米，下點(diǎn)面條煮一煮，就是全家人的飯了，現(xiàn)在日子過(guò)的好了，天天大魚大肉的生活反而讓人懷念以前簡(jiǎn)單純粹的味道了。

2、炒面的做法有哪些？

冬天老是對(duì)我凍手凍腳，手腳冰冰涼；手腳冰冰涼不想動(dòng)，不想動(dòng)肚子還要餓，餓了還得吃飯，不然就得“成仙”了哦，當(dāng)然，想“成仙”是不可能的啦。不想動(dòng)就不想做飯做法，冷的又想來(lái)口熱乎的美食，咋辦呢？思來(lái)想去，反復(fù)斟酌，還是做份炒面吧，一來(lái)熱氣騰騰，二來(lái)好吃美味，三來(lái)簡(jiǎn)單方便，四來(lái)能解饞，話不多說(shuō)，多說(shuō)半句，都是浪費(fèi)時(shí)間。

來(lái)吧，做一份【三絲炒面】吧，來(lái)吧，走起！【三絲炒面】主料：涼面（掛面、水葉子面、意大利面、方便面，家里有哪種面都可以用），輔料：大青椒、大紅椒、洋蔥、火腿腸、香蔥、雞蛋。調(diào)料：味精、雞精、鹽、海鮮醬油（或者味事達(dá)）、老抽、辣椒油，做法：1、（各種面的預(yù)處理）：起鍋燒水，將水燒開后加一點(diǎn)冷水，讓水不沸騰，將面抖散下鍋，期間用筷子注意將它挑散，防止粘連而出現(xiàn)生面。

2、準(zhǔn)備一盆涼開水，面煮至八成熟左右，撈起，將熱面放入冷水中涼透后撈出（這是做好炒面條的秘訣之一，會(huì)讓出來(lái)的面條更為Q彈有韌性），瀝水，加一點(diǎn)干凈的植物油拌勻（防止面條之間相互粘連，這是做好炒面的秘訣之二），3、青椒、紅椒、洋蔥洗凈切絲，火腿腸切絲，香蔥切成蔥花或者蔥段。4、空鍋燒熱，放入寬油潤(rùn)鍋，將熱油倒出，再次放入冷油（這是做好炒面的秘訣之三），

取雞蛋1-2只（沒(méi)錢的時(shí)候就少放一個(gè)），在碗中打散，倒入鍋中，待成型后用鏟勺攪散，放入切好的青紅椒和洋蔥絲翻炒出香。加涼面不停翻炒！不要停，5、放入適量鹽、雞精、味精、少量糖、海鮮醬油（如果顏色不夠好，可以適當(dāng)加些老抽），再次不停翻炒。期間如果發(fā)現(xiàn)面有點(diǎn)發(fā)干了，就加些干凈的植物油（炙鍋時(shí)的熟油就可以），

6、最后加入火腿腸，再不停翻炒！挑少量面起來(lái)，嘗味，調(diào)味。感覺(jué)味道可以了就翻炒起鍋，撒上蔥花，開動(dòng)咯，5大竅門總結(jié)：1、煮面八成熟，2、放入涼水中涼透，3、加油拌勻防面粘。4、提前加油潤(rùn)鍋防面粘鍋上，5、鏟勺或者筷子，不停翻炒均勻，相信做到了如上的5點(diǎn)，你做出的炒面一定是根根筋斗，條條夠味！不說(shuō)了，我都饞出口水了，決定了，待會(huì)兒，吃炒面！你家的面條怎么做？歡迎留言評(píng)論分享，感謝關(guān)注，感謝轉(zhuǎn)發(fā)，感謝收藏，美食來(lái)臨將持續(xù)為你輸出美食。