蘿卜條怎么腌好吃又脆，蘿卜怎么腌好吃又脆

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-07-18 04:00:51 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，蘿卜怎么腌好吃又脆
2，蘿卜條怎么腌制才香脆

1，蘿卜怎么腌好吃又脆

準(zhǔn)備白蘿卜1個(gè)洗凈，泡椒適量。白蘿卜切長(zhǎng)條或薄片，放入一個(gè)無(wú)油的大碗中。往碗中調(diào)入2湯匙食用鹽，拌勻蘿卜條，腌制15分鐘，腌好后將碗中多余的水分倒掉。往蘿卜中放入4克左右白糖、5毫升白醋拌勻后，再將泡椒連湯一起倒入蘿卜中，蓋好保鮮膜，放入冰箱中泡3個(gè)小時(shí)即可食用。蘿卜怎么腌好吃又脆？具體制作方法：1、白蘿卜1個(gè)洗凈，根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，去皮或不去皮都可以，泡椒適量（泡椒的量隨自己的口味來(lái)放，喜歡吃辣的就多放一點(diǎn)。另外，泡椒的湯一定要多準(zhǔn)備一些，這是這道泡菜入味好吃的關(guān)鍵）2、然后根據(jù)個(gè)人喜好的口感，切長(zhǎng)條或薄片，然后放入一個(gè)無(wú)油的大碗中，注意：碗一定要無(wú)油哦。3、往碗中調(diào)入2湯匙食用鹽，拌勻蘿卜條，腌制15分鐘，讓鹽分盡滲透蘿卜內(nèi)部，腌好后將碗中多余的水分倒掉。4、往蘿卜中放入4克左右白糖、5毫升白醋拌勻后，再將泡椒連湯一起倒入蘿卜中，蓋好保鮮膜，放入冰箱中泡3個(gè)小時(shí)即可食用。小提示1、做這道泡菜泡椒的湯汁是一定不能少的。2、把泡椒切碎再浸泡，也可以提高辣味。3、如果想更入味，可以晚上制作，然后放入冰箱浸泡一晚，第二天食用。4、往蘿卜中加一些芹菜段，味道也很好。

蘿卜怎么腌好吃又脆

2，蘿卜條怎么腌制才香脆

配料：蘿卜皮、鹽、朝天椒、蒜頭、新鮮檸檬汁（或者白醋）、香菇老抽（醬油）、白糖（可以不放）、黃豆醬 1.蘿卜把皮切下來(lái)，切段，放入保鮮盒；（秋冬可以先晾干一晚再腌制）2.蘿卜皮放多一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌，用手使勁抓勻，（多一點(diǎn)鹽可以去除蘿卜皮苦味）放室溫一晚（夏天要放冰箱），然后密封放入冰箱冷藏2天；3.2天后取出蘿卜皮，把腌出的水倒掉；嘗一下，如果太咸就用涼開(kāi)水洗洗；4.蘿卜皮中重新放入老抽、拍碎的蒜頭、切碎的朝天椒，新鮮檸檬汁（或者白醋），白糖拌勻，黃豆醬密封放入冰箱冷藏，2天后就可以食用。

香脆可口的蘿卜干制作：將蘿卜洗干凈，切條，加5％的食鹽，入缸拌和后，上壓石塊。第二天倒缸一次，以使蘿卜入鹽均勻，之后，再壓上石塊。第三天，將蘿卜條出缸曬干，一般要曬3－5天。待水分曬去六七成后，便可拌上五香粉入缸，分層壓實(shí)，每層撒少量鹽和白酒，封缸20天后即可食用。此時(shí)的蘿卜條既香脆又可口。

食材明細(xì)青蘿卜適量辣椒粉適量白芝麻適量鹽適量植物油適量姜粉適量白糖生抽適量花椒粉適量微辣口味腌工藝數(shù)天耗時(shí)簡(jiǎn)單難度腌蘿卜條的做法步驟1材料：青蘿卜2姜粉　精鹽　白糖1少許　辣椒面　芝麻，花椒粉，胡椒粉，少許生抽，清油3蘿卜削去根須，洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、1厘米見(jiàn)方的條，晾曬至八成干后4曬好的蘿卜條用開(kāi)水洗去上面的浮塵，瀝干水分5加入精鹽、胡椒粉，花椒粉，少許白糖，姜粉，生抽腌2天（這樣吃味道也不錯(cuò)的）6一定得蓋上，要不味散了，還臟。7清油燒熱潑在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地蘿卜條上8要拌均勻，辛辣回甜，辣香脆爽，可作開(kāi)胃小菜或零食。小竅門(mén)蘿卜條一定的晾干，去掉水分，做的多了，可以裝在容器里放在冰箱，隨吃隨取青蘿卜，又稱衛(wèi)青蘿卜，味辛、甘，性涼；熟者甘平。能清熱生津，涼血止血，化痰止咳，利小便，解毒；熟者偏于益脾和胃，消食下氣。蘿卜有很多諺語(yǔ)：冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方?！薄俺蕴}卜喝茶，氣得大夫滿街爬”“吃蘿卜真的好處多多，常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。

蘿卜條怎么腌制才香脆