三、小貼士1、鮮活的鯽魚，煮出來味道很鮮美，因此做魚湯時，不要加過多的調味品；2、如果想要魚湯濃白，一定先要用油煎魚，加入開水后，油脂經過乳化，會讓湯汁變成白色；3、煲湯時間也不要過長，尤其是魚湯；4、魚湯的營養是有限的，建議大家還是要把魚肉吃掉鯽魚湯的做法,鯽魚湯怎么做鯽魚湯的家常做法,主料鯽魚2條輔料姜3大片油少許鹽適量開水沒過魚美味鯽魚湯的做法步驟1.準備好所有食材：鯽魚去鱗，腮，鱭，內臟洗干凈并將水份全部擦干，姜切大片備用2.格蘭仕多用鍋開到230度，倒入少許油，七成熱時下入鯽魚。
一、食材：鯽魚3條（凈重約850克）、香菜30克、食用油40克、姜汁20克、鹽適量、白胡椒粉適量、清水適量二、做法與步驟：1、將鯽魚清洗干凈；2、放在廚房紙上吸干水分；3、鍋燒熱后，放入食用油；4、放入鯽魚；5、中火煎至兩面金黃色；6、煎魚過程中，燒一壺開水；7、當魚煎好后直接倒入開水；8、加入姜汁和鹽；9、蓋上鍋蓋，中大火煲燉20-25分鐘；10、煲湯過程中，將香菜切碎備用；11、最后將香菜碎放入鍋中，撒適量胡椒粉；12、關火盛出即可。三、小貼士1、鮮活的鯽魚，煮出來味道很鮮美，因此做魚湯時，不要加過多的調味品；2、如果想要魚湯濃白，一定先要用油煎魚，加入開水后，油脂經過乳化，會讓湯汁變成白色；3、煲湯時間也不要過長，尤其是魚湯；4、魚湯的營養是有限的，建議大家還是要把魚肉吃掉
2、鯽魚湯怎么做鯽魚湯的家常做法主料鯽魚2條輔料姜3大片油少許鹽適量開水沒過魚美味鯽魚湯的做法步驟1.準備好所有食材：鯽魚去鱗，腮，鱭，內臟洗干凈并將水份全部擦干，姜切大片備用2.格蘭仕多用鍋開到230度，倒入少許油，七成熱時下入鯽魚。煎至兩面金黃，3.煎好后迅速倒入開水，以水沒過魚并再多出一些為準，放入姜片，調到160度，煲1小時4.出鍋后放入鹽調味，也可以再放些白胡椒粉。開喝~！！！！小貼士1、魚在煎之前一定要把水用廚房紙擦到完全干，不然在煎的時候會濺出油來傷到手，2、如果想要魚在煎的時候不掉皮，一定在油燒熱后再放魚，一般看到油鍋里冒了煙了就差不多可以放魚。
