換句話當地人習不習慣四川的菜系，這才是你所學的技術有沒有用的根源第三，你對當地百姓的生活水平，結構，消費層次作沒做充分調查。準確地回答你，我就是做熟食行業的，如鹵菜，涼菜，現撈要想學這門技術方法渠道多種多樣，以登門拜技術較好的師博為師的方法，加上自己平常多學多練，補充理論知識為最好方案。
1、目前比較迷茫，想去學習做四川涼拌菜，有做過的嗎？有什么建議？
準確地回答你，我就是做熟食行業的，如鹵菜，涼菜，現撈要想學這門技術方法渠道多種多樣，以登門拜技術較好的師博為師的方法，加上自己平常多學多練，補充理論知識為最好方案。多問你幾句：迷茫期擇業，你想好了嗎？第一，實體經濟大不如以前，風聲水起，一做就賺得盆滿缽滿的，你有這份毅力與耐心嗎？第二，你對四川的涼鹵了解多少，學成能有效服務于當地百姓嗎？換句話說，當地人習不習慣四川的菜系，這才是你所學的技術有沒有用的根源第三，你對當地百姓的生活水平，結構，消費層次作沒做充分調查。
2、學做涼拌菜哪里能學？
涼拌菜，在中國八大菜系中都有，每一個菜系都有自己的風格和特色，受地理環境、氣候條件和飲食習慣的影響，所以口味也各不相同，去哪里學習涼拌菜，是要經過前期的考察和自己的喜好特長，你喜歡哪種風格特點的就去學哪個地方的菜。個人比較喜歡麻辣，而且平時吃的較多的也是麻辣口味，可能是在四川呆過的緣故，湘菜油多味濃，以辣、熏居多，喜歡放辣椒。
