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本文目錄一覽

1，青菜肉絲面怎么做
2，青菜肉絲面怎么做有飯店的那味道
3，瘦肉面怎么做給寶寶吃
4，肉絲粉條怎么做
5，肉絲炒面用掛面怎么做
6，做青菜面條怎么做好吃
7，點心怎么做

1，青菜肉絲面怎么做

下面用涼水拔在做青菜湯澆在面條上。

青菜肉絲面怎么做

2，青菜肉絲面怎么做有飯店的那味道

準(zhǔn)備材料；豬肉切成肉絲，加干淀粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻腌15分鐘。2肥肉放入鍋中小火翻炒，留適量的油待用（多余的盛出來可炒菜）；加蔥姜蒜瓣、腌好的肉絲翻炒。3加老抽、鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒；加適量清水，大火煮開后關(guān)小火。4這個時候另起鍋下清水面條，面條快熟時加青菜煮熟；最后用肉湯澆在面條里即可。

青菜肉絲面怎么做有飯店的那味道

3，瘦肉面怎么做給寶寶吃

主料里脊肉1塊小油菜2顆醬油1勺鹽1匙蔥1顆寶寶龍須面1捆青菜肉絲面（寶寶食譜）的做法步驟1. 小油菜洗凈掰開，里脊肉切成肉絲（可以加入少許鹽和雞蛋抓勻，寶寶吃所以沒有腌制），大蔥切成蔥花備用2. 鍋中熱油，油熱加入蔥花，淋入醬油炒香3. 加入肉絲翻炒至變色4. 加入適量水煮開5. 加入面條煮至八成熟6. 加入小油菜大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮至面條軟爛7. 出鍋前撒入適量鹽，美味的青菜肉絲面好吃又營養(yǎng)。

我家寶寶七個月，我是這樣給寶寶弄肉泥的，有很多種方法哦：一、將肉剁碎（越碎越好），鍋里放少許水，等水燒開把剁好的肉沫放進鍋里，約半分鐘左右就可以出鍋了“肉沫的顏色不是紅的就可以出鍋了，或者也可以放幾粒鹽）我不管用什么方法做肉泥，都喜歡放幾粒鹽，讓寶寶慢慢地適應(yīng)開始吃咸。二、肉沫蒸蛋（將剁好的肉泥和一個打碎的雞蛋同時放入碗中攪拌均勻放入鍋中蒸約5分鐘左右即可（當(dāng)鍋中水煮沸的時候調(diào)小火）三、如同以上的方法將蛋改成稀飯（混入稀飯吃寶寶也很愛吃的）呵呵，以上是我個人的經(jīng)驗，供你參考參考：）

瘦肉面怎么做給寶寶吃

4，肉絲粉條怎么做

主料：豬肉(瘦)200克,粉條150克輔料：酸白菜50克, 調(diào)料：姜5克,大蒜（白皮）5克,大蔥10克,料酒15克,鹽3克,醬油10克,味精2克,胡椒粉1克,花椒粉1克,芡粉10克,菜籽油25克肉末粉條的做法： 1. 先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘； 2. 再把瘦肉剁成肉末； 3. 肉末調(diào)入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量涼開水拌勻； 4. 到適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋； 5. 再到入適量油，燒至6～7成熟，放入干辣椒絲、姜絲、蒜末； 6. 再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉； 7. 最后放入剛才起鍋的肉末，放入蔥段、香菜，翻炒一下，起鍋裝盤。

開水把粉條泡軟，沖洗然后切到合適的長度鍋內(nèi)加適量的油，姜，把油燒熱加肉絲，料酒，適量的鹽，炒熟這樣就把肉絲處理好了然后將肉絲從鍋內(nèi)取出，放置盤內(nèi)清洗鍋，加豬油適量（粉條易沾鍋，所以最好油多點，豬油香，這也是不加色拉油的原因）燒熱加粉條，不斷在油鍋內(nèi)炒（時間一長就沾鍋了），然后加適量醬油，肉絲也下去，攪拌，至于加多少鹽和味精就自己看著辦吧，起鍋前撒點蔥花，沒蔥花蒜葉也可以，感覺就不一樣了---------------------------------------------------------------自己寫的因為常做家常菜

5，肉絲炒面用掛面怎么做

食材明細：鮮蛋面500克、豬肉絲100克、香菇絲30克、冬筍絲25克、豆芽菜100克、韭菜80克、蔥絲5克、姜絲5克、鹽1克、味精1克、胡椒粉少許、醬油20克、紹酒10克、香油15克、烹調(diào)油適量肉絲炒面的做法步驟1在籠屜里涂抹少許油，放入面條蒸15分鐘取出抖開。2把蒸好的面條抖開后，倒入適量香油或蔥油快速拌勻，然后攤開在案板上晾透。3炒勺上火燒熱，注入少許油放入肉絲煸炒，肉絲變色后放入蔥姜絲煸炒，爆出香味后倒入香菇絲和筍絲煸炒。4把配料炒勻后，烹入紹酒炒勻，然后再烹入醬油炒勻。5倒入蒸熟的面條快速炒勻，把面條炒透后放入豆芽菜和韭菜炒勻。6把豆芽菜炒至稍有塌秧用味精、胡椒粉和鹽調(diào)味，炒勻便可出鍋。7出鍋碼盤便可享用。小竅門炒面特點；顏色清淡、香氣撲鼻、咸鮮爽口、味道鮮美。溫馨提示；1、把蒸好的面條拌好油后，要迅速抖開，最好用電風(fēng)扇吹一吹，但不可用空調(diào)吹，因為空調(diào)經(jīng)過不潔的濾網(wǎng)吹出的風(fēng)會有部分細菌，不太衛(wèi)生。如家里沒有電風(fēng)扇，可用筷子反復(fù)把面條挑起使之涼透即可。2、把涼透后的面條可保存，亦可以立即炒來吃，還可以制作涼拌面冷面。3、配料可根據(jù)自己的喜好來搭配，出鍋時還可以放些蒜末。面條顏色的深淺使用醬油的多少可自己掌握。在炒的過程中如感覺太干，還可放一些清水，使面條的軟硬合適即可。

原料：鮮雞蛋面200克（或干雞蛋面150克）豬里脊100克干香菇2朵綠豆芽50克大蔥1節(jié) 青紅椒各半個調(diào)料：鹽1/4茶匙（1克）淀粉1茶匙（5克）生抽2茶匙（10ml）老抽1/2茶匙（3ml）香油1/4茶匙（1ml）做法： 1) 鍋中倒入水，煮開后，把雞蛋面放入開水中煮2—3分鐘。煮熟后，瀝干水分放入容器中，加入少許植物油或橄欖油拌勻，晾涼備用。 2) 豬里脊切成絲，加入鹽和淀粉抓勻后，腌制5分鐘。 3) 香菇提前用40度左右的溫水泡發(fā)，洗凈后切成絲。大蔥切成絲，青紅椒去蒂去籽后，也切成絲。豆芽洗凈后瀝干水分。 4) 將不粘鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油溫5成熱時，把晾涼的面條放入鍋中，不斷用筷子翻拌約2分鐘左右，把面條煎至金黃色后盛出備用。 5) 鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，倒入肉絲，炒至肉絲變白時，放入香菇絲，大蔥絲，青紅椒絲和豆芽。 6) 炒香后放入煎好的面條，倒入生抽，老抽和香油調(diào)味，翻炒均勻即可。小貼士：1、煮好后的面條，一定要充分瀝干后，加入少許食用油或橄欖油攪拌，充分晾涼后再下鍋煎，這樣面條就不會粘連在一起。 2、雞蛋面在超市有售。濕的雞蛋面，在賣主食的冷藏貨柜有售。干的雞蛋面，在賣掛面的地方可以買到。 3、用雞蛋面做肉絲炒面，韌性比較好，味道也好。如用普通的面條做，也可以，但要多放些油。缺點是，比較容易粘鍋，而且口感不太勁道。 4、炒面的配菜，根據(jù)自己的喜好，放什么都可以。 5、這款面條，也很適合用來帶飯。用微波爐加熱之前，要在飯盒中，淋入約2湯匙（30ml）的水，再進行加熱，否則加熱后的面條由于水分的流失，口感會比較干。肉絲肉絲炒面

6，做青菜面條怎么做好吃

1.青菜葉洗凈2.打汁3.青菜汁倒進面包桶4.面粉倒進面包桶5.和勻6.揉面程序揉面7.壓出面條8.燒水9.鍋開后下面條

十大家常做法 1、炸醬面材料：半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量作法： 1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內(nèi)，然后加入150毫升清水用筷子慢慢調(diào)勻；京蔥切成碎末備用　　2、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然后倒入調(diào)勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可　　3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出；黃瓜洗凈后切成絲；大蒜剁成蒜末備用　　4、把燙過綠豆芽的水燒開后放入面條煮熟，然后撈出面條浸入冷開水后撈起盛入碗內(nèi) 　　5、最后把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可 2、西紅柿雞蛋面　材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片做法： 1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎； 2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出； 3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點)； 4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。 5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴！ 3、茄子面　材料：茄子1個，青椒1／2個，素肉20克，拉面1束(約120克) 做法： 1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。 2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。 3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下?lián)瞥觯賹⒂偷归_，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。 4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。　好吃秘訣： 1、茄子切丁后，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。 2、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。 4、打鹵面　材料：黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋做法： 1、香菇木耳黃花泡發(fā)； 2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮； 3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。 5、擔(dān)擔(dān)面　村料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。調(diào)料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。做法： 1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。 2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。 3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。 6、紅燒牛肉面　材料：牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。做法： 1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。 2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。 3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。 4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。特點：香噴噴，好吃看得見。 7、雞絲涼面　材料：白斬雞數(shù)塊、面條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量做法： 1、面條煮熟，撈出，放入冷水中沖涼，平鋪在餐盤中； 2、白斬雞切絲，黃瓜洗凈、切絲，均放在煮好的面條上； 3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋，淋在雞絲涼面上即可。 8、麻醬面　材料：切面150克，麻醬一大匙，蔥花一中匙，精鹽半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。　做法： 1、取一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火5分鐘； 2、將面放入有調(diào)料的碗中拌和即可。 9、蝦仁丸子湯面特點：含豐富蛋白質(zhì)。　主料：西紅柿一個、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克。輔料：鹽、淀粉。　作法： 1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。 2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、淀粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。 3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。 4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。 5、將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調(diào)味。 6、將湯和菜料放入面碗中即可。 10、榨菜肉絲面　材料：瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕淀粉半大匙做法： 1、瘦肉切絲，拌入調(diào)味料，腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花。 2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出。 3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。 4、將調(diào)味料放面碗內(nèi)，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。小秘訣：榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，但都不宜再調(diào)味，以免太咸。

7，點心怎么做

介紹一個是火腿腸做的點心（有些熱量哦）需要準(zhǔn)備的物品：火腿腸（最好是長又粗的那種，可以買雙匯火腿腸）一根、蠔油、味精、醬油、芝麻油、黑胡椒粉、孜然粉做法：先把火腿腸切成片（不用太薄），把切好的火腿腸放在一個碗里，然后倒少許醬油并把火腿片翻滾，讓火腿片都占上醬油；倒上一些芝麻油；第三步放上少許味精并攪拌；倒上蠔油（根據(jù)個人愛好）；把黑胡椒粉撒在火腿片上；第六步往鍋中倒入少許油，把火調(diào)小火，然后把火腿片以每次三片的放到鍋里煎炸（以自己的喜好煎）煎好后盛到盤子里，并均勻鋪開；第七步撒上孜然粉。呼呼，孜然火腿片就做好了！

1、椒鹽桃酥桃酥是川式糕點中主要的酥類點心之一。其特點是香甜可口，酥脆化渣。一般的桃酥都是甜味，而椒鹽桃酥中因為加入了少量的精鹽，故使成品在香甜中略帶咸味。配方：特級面粉2500克白糖1250克化豬油或香油1250克雞蛋5個精鹽20克小蘇打15克臭粉10克制作： 1將白糖、精鹽、小蘇打、臭粉放入盆中，磕入雞蛋，攪拌均勻機器攪5分鐘，手工揉搓10分鐘至松泡后，再下入化豬油，繼續(xù)攪拌至豬油與其它原料融和，然后下入面粉，拌和均勻成酥松的面團。 2將和好的面團搓成長條，用刀切成厚薄均勻的片或?qū)⒚鎴F放入模具中壓成圓形、橢圓形或長方形的片，即成桃酥生坯。 3將桃酥生坯放入烤盤中上下烤盤之間的間距為3厘米，入160～180℃的烤箱中烘烤約8分鐘，至桃酥表面呈金黃色且有自然裂縫時，取出晾涼即成。〔注〕臭粉的化學(xué)名稱為碳酸氫銨，是一種化學(xué)膨松劑。但臭粉的用量須少，否則成品會有異味。 2、蔥油酥在川式糕點中，蔥油酥因帶有濃郁的蔥香味而備受現(xiàn)代都市人的喜愛。制作蔥油酥時，需將大蔥切碎后取汁，使成品既有蔥的味道又不見蔥的影子。且甜中帶咸，酥松滋潤，爽口宜人。配方：特級面粉1600克熟面粉500克化豬油500克白糖800克精鹽15克熟芝麻300克熟碎花仁150克大蔥500克雞蛋2個精煉油250克制作： 1將面粉1000克放入盆中，加入化豬油250克、熱水250克、冷水100克，攪拌均勻后，揉成表面光滑滋潤的水油面團，置于案板上，用濕紗布蓋上，餳約15分鐘；將剩余的面粉放入盆中，加入剩余的化豬油，揉搓均勻后，即成油酥面團。 2大蔥擇洗凈，切成蔥花，再用潔凈紗布包住，擠出蔥汁，然后將蔥汁裝入盆中，加入熟面粉、白糖、精鹽、精煉油、熟芝麻150克及熟碎花仁，拌和均勻后，即成餡心料；雞蛋磕入碗中，攪打均勻成蛋液。 3將水油面團在案板上壓扁搟開，再將油酥面團包入水油面團中，將面團用滾筒搟成橢圓形片，折疊幾次后，搟成03厘米厚的面皮，然后將拌和好的餡心料壓成片狀，鋪在面皮的一半上，再將面皮的另一半折過來蓋在餡心上，然后用滾筒將包好餡心的面皮壓至厚薄均勻，再用刀將面皮切成長12厘米、寬5厘米的條，在表面刷上雞蛋液，撒勻剩余的熟芝麻，即成蔥油酥生坯。 4將生坯放入刷油的烤盤中，入180～200℃的烤箱中烘烤約7分鐘，取出晾涼即成。 3、豆沙菊花酥豆沙菊花酥是一種大眾化的酥餅類糕點，因形似菊花、酥脆化渣、香甜可口而備受人們喜愛。這種糕點既可用油炸的方法制熟，也可用烘烤的方法制熟，兩種方法制成的成品各有特色。配方：特級面粉1000克化豬油300克豆沙餡600克食用黃色素、紅色素各少許制作： 1將面粉600克放入盆中，加入化豬油150克，熱水250克及食用黃色素，揉和均勻成淡黃色的水油面團；將剩余的面粉放入盆中，加入剩余的化豬油，揉和均勻成油酥面團。 2將水油面團在案板上壓扁搟開，再將油酥面團包入水油面團中，將面團搟成長方形的面皮，反復(fù)折疊和搟開三次，然后將面皮卷成圓柱狀，用刀切成面劑，將面劑搟成若干張小圓皮；將豆沙餡搓成若干個小圓球。 3取一張小圓皮，包入一份豆沙餡，再收口捏緊，然后用手按成圓餅狀，用刀在圓餅四周呈放射狀劃10～12個刀口子刀距要均勻，刀口離餅心相距15厘米成菊花瓣狀，用手將每個菊花瓣翻起以使餡心露出，另用紅色素在餅心點一個小點，即成豆沙菊花酥生坯。 4依法逐一制完后，放入烤盤中，入150～170℃的烤箱中烘烤約9分鐘，取出晾涼即成。〔注〕如用油炸的方法制熟，其水油面團的用油量需減少一些。 4、薩其瑪薩其瑪本是滿族人的點心，后經(jīng)滿人帶入關(guān)內(nèi)，融合了漢族的糕點制作技術(shù)，從而形成了今天的樣子。川式薩其瑪吸取了京式薩其瑪?shù)哪承┲谱魈攸c，同時還特別用蜜餞或金絲蜜棗點綴其表面。配方：特級面粉1500克白糖850克飴糖850克雞蛋25個化豬油或精煉油1000克蜜餞或金絲蜜棗250克制作： 1雞蛋磕入盆中，攪打成蛋液后加入面粉揉和均勻，用壓面機壓成或用搟面杖搟成04厘米厚的面皮，再用刀切成7～8厘米長、04厘米粗的面絲，下入五六成熱的油鍋中炸至金黃酥脆時撈出；蜜餞或金絲蜜棗切成細絲。 2將白糖和飴糖放入鍋中，加入適量清水，熬至溶化且溫度達到120℃時，將炸好的面絲倒入鍋中翻拌均勻。 3將粘勻糖液的面絲起鍋裝入方形框具內(nèi)，攤平壓成5厘米厚的大方塊，再用刀切成小的長方塊，最后在表面撒上蜜餞絲，晾涼即成。〔注〕如在和面時加入了可可粉，即變成了可可薩其瑪。 5、豆腐糕點原料配方豆腐渣12公斤淀粉4公斤小麥粉1公斤砂糖1.8公斤食鹽100克芝麻50克制作方法將上述原料、輔料混合，按需要加500～1 000克豆?jié){混合揉搓，第二步以用剁碎等方法制成粉沫，再用壓延機軋延成帶狀平面，然后切成所需形狀，經(jīng)油炸即得一種油炸糕點。產(chǎn)品特點品質(zhì)柔軟，香甜可口，別有一番風(fēng)味。注意事項用豆腐渣為主要原料制作糕點類時，按照需要加入豆?jié){，又由于豆腐渣本身含有80%的水分，在混合工序過程中沒有必要加水。如果含水量少而不易揉搓時，可以再加入豆?jié){，以便于揉搓。并可提高豆渣制品的營養(yǎng)和風(fēng)味。方法在這里，要好好的加油哦！

你想要做什么點心呢?是糕餅類還是面條一類的?要不就是冷飲?沒有明確說明是什么點心哦. 那就先說說最家常的面條的做法吧.其實一個人做碗面也不錯的.先備好配料；,可以做青菜肉絲面,可以做三鮮面.先把青菜\肉絲\香菇等洗凈切好備用.然后燒紅鍋,放入這些爆炒,然后放水,燒開.放入面條,一起煮沸.然后添加佐料.放鹽少許,味精,就可以起鍋了.