而篦子呢，因為上面也有油，所以您也不用擔心餃子會粘在煎速凍餃子,而篦子呢，因為上面也有油，所以您也不用擔心餃子會粘在煎速凍餃子,第五步：餃子煎到幾個面焦黃，餃子皮有些起泡的樣子就可以了，這樣的煎餃外皮不干硬，有點脆脆的，餃子餡溫熱，咬一口真的太香了煎餃子步驟,用省油的辦法來煎餃子,煎餃子怎么煎。
用省油的辦法來煎餃子。篦子是這個竅門的重要工具，其次要用平鍋，火一定要用小火。我們向鍋里放同樣多的油，油熱后，放少量的鹽，這樣可以避免在煎餃子時油向外濺。接下來把篦子放在平鍋里，輕輕搖晃之后把它翻轉過來，有油的這面向上，再把餃子放在篦子上。為什么要用篦子呢，因為餃子不直接和油接觸，那么它吸收的油量就會減少很多，而篦子又有傳熱的功能，同樣可以起到煎餃子的作用。用平鍋的原因則是，在煎餃子時餃子可以均勻受熱，不宜粘鍋。而篦子呢，因為上面也有油，所以您也不用擔心餃子會粘在煎速凍餃子。先讓油滑鍋，最小火然后把餃子碼在鍋里。然后開小到中火，然后蓋上蓋，聽見鍋熱了，就往鍋里呲點水。然后再蓋蓋，一兩次之后，翻餃子看炸黃了沒有，黃了之后，再把餃子翻翻，再煎一會，看看差不多就搞定了
2、煎餃子怎么煎?第一步：先準備適量的餃子，這盤昨天晚上剩下的，大家也可以現煮水餃或者把餃子蒸熟，不建議用冷凍的餃子。早餐店賣的煎餃都是提前煮熟放涼的，這樣一來可以節約生煎餃子的時間，二來可以讓餃子徹底熟透，第二步：一定要熱鍋冷油，很關鍵。大火燒熱油鍋后放入跟平時炒菜差不多的食用油，端起鍋晃動一圈，把多的油倒出來，只留少量的油即可，如果用的普通鐵鍋，建議加一點點鹽防粘，第三步：火源調小，把放涼的熟餃子一個一個地放到鍋里，間隔出一些空位，煎餃子要有耐心，火不能開太大。第四步：鍋里的油變少，夾起餃子看一下，底部煎到有些微微焦黃翻面，再煎另一個面，如果放的生餃子，底部煎到焦黃后要加小半碗水，沒過餃子一半的高度，把餃子燜熟。第五步：餃子煎到幾個面焦黃，餃子皮有些起泡的樣子就可以了，這樣的煎餃外皮不干硬，有點脆脆的，餃子餡溫熱，咬一口真的太香。
