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1，綠豆要怎么煮才比較好吃

綠豆，清熱解暑，含有多種礦物質，是夏天很多民眾選用的食物。在南方，多用綠豆煲海帶糖水；綠豆蓮藕豬骨湯（把綠豆塞進蓮藕筒里，連同豬骨、章魚一起放進鍋里，猛火煮開后，慢火煮2-3小時），這樣做出的湯，豆爛藕粉湯濃，老少咸宜。

我平時是比較喜歡吃煮得很爛的綠豆.首先綠豆洗凈后不要浸泡,直接放高壓鍋是,加入適量冷水(記住:用熱水是很難將綠豆煮爛的),愛喝湯的朋友就多放點水,然后開火煮到水開,即可先關火,讓它在鍋中燜十分鐘左右;接著再開火煮到開鍋,再轉小火煮幾分鐘即可.若愛吃爛些的,煮的時間可以長些,然后也是燜一會兒再打開鍋蓋.打開鍋后,可以看到綠豆都開花了,皮也浮在湯的上面,用勺輕輕去掉即可,很方便的,然后視各人口味放入適量的糖即可食用.

綠豆皮不用去掉啊先把綠豆用水泡上幾個小時在煮水或煮飯就可以啦

《糖水》：用骨頭湯，去掉全部浮油，加白糖煮。對了，一定要加姜片！

我煮綠豆是先洗干凈，用漏盆把水漏掉，再用鹽搓一搓。燒開水，下綠豆，文火慢煮，一直煮開花。沒見過綠豆去皮的。

最快的煮熟綠豆方法是，把綠豆洗干凈放冰箱冷凍室內凍半個小時，煮的時候很快就能煮出豆沙來。放點百合冰糖就很好喝了。

高壓鍋煮爛了好吃

綠豆要怎么煮才比較好吃

2，綠豆水如何煮煮綠豆水的正確方法

材料：綠豆、冰糖適量。操作步驟：1、綠豆250克用水清洗干凈后，提前浸泡一夜。2、取煮鍋，放清水750克燒開。3、水開后放入綠豆，大概10分鐘就煮開花了。4、關火，放入冰糖（也可以吃的時候單獨放），晾涼后，裝入容器即可食用。

1、綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養不會流失的。2、分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。3、提前沸水浸泡煮綠豆：將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛，30分煮即可煮熟。4、燜煮酥爛法：把綠豆淘洗干凈，瀝干水分，沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。此法較上述方法關鍵在于燜煮，煮的綠豆湯吃起來比較軟綿。夏季養生食譜大全5、干鍋炒煮法：將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛，大約40分鐘可煮熟。干鍋炒制是很多人沒有嘗試過的方法，多一個炒制過程，可讓你在沒有冰箱冷凍或冷藏的情況下也能快速煮出綠豆湯，無需提前泡制！

一、先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分。二、倒入鍋中加入水，綠豆和水一比十的比例。三、大火煮開，小火慢熬，直到綠豆裂開軟爛為止。四、根據個人口味加入適量白糖。

綠豆水如何煮煮綠豆水的正確方法

3，綠豆湯怎么煮

要是要爛..煮久點

和煮粥差不多的

先燒水．水開后再放綠豆再煮３０－４０分鐘就好了

以上做法是做綠豆飯。煮湯，自然要多加水。消暑、解毒，則用半斤綠豆淘洗干凈，加4-5斤水，待開鍋沸煮10分鐘即成，過熟則效果差。

快速煮綠豆有妙方綠豆是消暑的主要食材之一，用其做綠豆粥、綠豆湯、綠豆糕、綠豆芽等均可，不但味美、營養，還具有許多的食療功能。所以盛夏之時，每個家庭幾乎都會使用它來防暑降溫、清熱解毒，但并不是所有的家庭都會將綠豆做得好，用得好的。要把綠豆做得美味好吃，還是需要掌握一定的烹飪技巧。煮綠豆湯技巧烹制綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發紅發渾，失去了綠豆應有的特色風味。在此，羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。方法一將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。方法二將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。方法三將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。方法四將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。方法五將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。快煮綠豆湯法通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡后放入冷水鍋中用旺火燒開后改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免這一缺陷，做法如下：首先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間。提醒：因綠豆性寒，故脾胃虛弱的老年人要慎食。

綠豆湯怎么煮

4，綠豆湯怎么煮

方法一：先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮。然后將青梅、金橘餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、40粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。方法二：先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間。

綠豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜歡夏天在家里熬點綠豆湯，但熬的時間長短很有講究。據湖北省中醫院內科熊家平教授介紹，如果想消暑，熬10分鐘左右，只喝清湯就可以了；要想解毒，則要熬的時間長點，最好將豆子一起吃下。　　　　綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。　　　　專家指出，綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。　　　　綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。　　　　但是，他提醒大家，綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。另外夏日消暑飲品綠豆湯的五種制法方法一：　　將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆２公分為好，煮開后改用中火，當水分要煮干時(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮２０分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。　　方法二：　　將綠豆洗凈，用沸水浸泡２０分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮４０分鐘。　　方法三：　　將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。３－４個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。　　方法四：　　將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒１０分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。　　方法五：　　將綠豆洗凈，用沸水浸泡１０分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍４個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。

5，怎么熬綠豆湯

【主料】　　綠豆150g。　　【輔料】　　白糖20g。　　【步驟】　　1.綠豆清洗干凈，用清水浸泡2小時。　　2.鍋里倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例；1:10。　　3.大火煮開后，改小火，煮至綠豆開花后關火。　　4.把煮好的綠豆湯盛到干凈小碗里，調入適量的白糖，放涼后即可食用。　　5.綠豆湯是傳統的夏季清熱解暑的一種“本土飲品”，綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的煮法很多，可以添加薏米，蓮子或紅棗等，煮成相應口感和不同功效的消暑飲品。　　【小貼士】　　1.綠豆性涼，體質虛寒的人不宜多喝綠豆湯。　　2.綠豆湯不是很難煮，綠豆經過清水浸泡后蓋鍋煮很容易軟爛。

食材用料：綠豆水1. 綠豆適量2. 洗干凈用水泡2個小時，煮的時候省點時間3. 清洗干凈4. 綠豆里加入適量的水（水量根據自己愛好加，喜歡吃豆的少加點，喜歡喝湯的多加點）5. 大火煮開后轉小火繼續煮6. 攪拌下，別讓鍋底沾豆，繼續煮7. 15分鐘左右已經軟爛，可以吃了！

方法一：將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。方法二：將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。方法三：先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。我是用第三中方法的。

我是這樣做的1、洗凈綠豆2、用水泡一下（20-30分鐘，或隨意）有點泡大了就行3、放在電飯鍋中，多放水，煮，開鍋后，拔下電源，悶一會，4、如果喜歡吃煮的開開的綠豆（我最喜歡），在插一會，等開了，用勺子把綠豆壓碎5、晾涼，開吃，o(∩_∩)o...哈哈其他方法是：制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅發渾，失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。方法一：將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后改用中火，當水分要煮干時(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。方法二：將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。方法三：將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。方法四：將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。方法五：將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛

把綠豆洗好放鍋里加水，一次加足水！小火10-20分，看綠豆開花沒有開了就中火10分左右。不要綠豆都開花：皮是皮，肉是肉的。

首先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。