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1，用過夜開水煮粥有害處嗎
2，用開水做飯燒湯是利是弊
3，煮飯不宜用生水嗎
4，我做出來得飯怎么水水的
5，做飯用涼水還是熱水蒸米飯煮稀飯炒菜等用什么水啊
6，關于反復燒開水致癌的問題

1，用過夜開水煮粥有害處嗎

當然有了,過夜的開水再加熱,本身已經有亞硝酸鹽的了,你再加熱,本來的硝酸鹽又會還原成亞硝酸鹽,這玩意兒有毒的,玩你的命!!!

有啊開水本身就有亞硝酸鹽再看看別人怎么說的。

肯定有啊，過夜的水都不能喝，還煮粥呢

有毒的，千萬不能用燒開過的開水再煮飯。

如果你過夜的開水是在保溫瓶中（玻璃那種），因為壺膽是水銀鍍的，所以有一定的害處。

什么不能喝啊，我以前家都煮水喝的，過夜開水經常喝，好久了都不見有什么事？

用過夜開水煮粥有害處嗎

2，用開水做飯燒湯是利是弊

煮粥用開水好，米飯用冷水好如果做肉或者排骨，想肉好吃就熱水下鍋，想湯好喝就冷水下鍋

反復燒過的水是很差的，特別是在做飯的時候。個人建議，水垢可以拿吃過的菠蘿皮來擦洗。煮飯的時候去超市買做飯專用的竹炭，價格比較便宜，大概在2塊錢左右一小袋，一袋3塊竹炭，每次做飯的時候放一塊，煮完飯就用清水洗干凈，但是別用洗潔精，能夠反復使用大約10到15次，不僅能夠吸附水垢還能吸附異常金屬元素，自來水里面即使再干凈都是。呵呵，千萬別認為我是在做廣告哦。做飯用生水煮最佳，因生物新鮮水也就是自來水里面還是含有很多有益于身體的微量元素。

做飯用生水煮最佳

錯，涼水好，聽我的，我在家就做

用開水好

最好用生水水開后如果持續沸騰的確會產生有害的物質最好不要連續沸騰超過10分鐘所以還是永生誰做放好

水最好是經過過濾。水質硬了就會有水垢。水開后就成了軟化水，再做飯問題不大，在沒有其他好辦法的情況下，我看可行。

用開水做飯燒湯是利是弊

3，煮飯不宜用生水嗎

因為自來水含氯氣，在燒飯過程中，它會破壞糧食中的維生素B1，大致損失三分之一左右。若用燒開的自來水煮飯，維生素B1可免受損失。

生水是未經消毒過濾處理過的水，如河水、溪水、井水、庫水等，這些水體中都不同程度地含有各種各樣對人體有害的微生物及人畜共患的寄生蟲，直接飲用可能會引發急性胃腸炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染等疾病。家用自來水是通過自來水處理廠凈化、消毒后生產出來的符合國家飲用水標準的供人們生活、生產使用的水。煮飯的應該都可以的自來水從中國現狀來看，城市城鎮包括農村都開始普及使用自來水，所以煮飯應該沒問題。生水從中國古代，一直都是使用生水，都沒出現什么問題，煮沸本身就有消毒、殺菌作用。但生水和自來水都不宜直接飲用。參考資料 http://baike.baidu.com/view/13779.html 自來水http://baike.baidu.com/view/966590.html 生水

我們一般都是用生水的

這個與米飯和礦物質沒有關系，是根據時間來定的用溫水或者開水煮飯，會節約一定的時間，但是，千萬不能用開過的水煮飯，因為開過的水里面的礦物質結構被破壞過，重復燒開會讓礦物質深層次的破壞后不利益健康。

最好用溫水,并要泡十分鐘再插電源還可以省電

煮飯不宜用生水嗎

4，我做出來得飯怎么水水的

你那個根本就沒蒸熟,你蒸飯應該是用蒸鍋而不是電飯煲,蒸鍋下面放適量的水后放上蒸格再把煮半熟的米倒進去然后用筷子在米上面插幾個孔,插孔的時候要感覺到筷子有碰到蒸格一直蒸到可以聞到飯香而冒很大的白氣就熟了電飯煲是用來煮飯的,辦法就按樓上說的做就可以了,比用蒸鍋蒸飯方便快捷多了

慢慢來，別著急，我告訴你：米淘好放電飯鍋內，加水量以手平放米上水漠過手背為好，插電就行了。我每天照顧高三的兒子，做飯對于我來說相當簡單，你多練練就好了，順便說一句，如果你的父母知道是你親手做的飯，無論水多水少，他們都會感到幸福的，相信我沒錯。

把洗好的米，倒入電飯鍋內，倒入熱水（用熱水煮米飯的好處：保持米飯的營養），一般水就淹沒米，高1.5CM左右，然后插上電源就好了呀，不過注意在煮飯過程中，千萬別開鍋查看，否則飯可能會煮不好！用熱水煮出來的飯，很飽滿。

1.是水放多了， 2.煮飯或者蒸飯在還沒熟的時候都不要將它打開。

你說的方法怎么那么復雜呀？是用電飯煲嗎？如果是用電飯煲的話，我就把我做米飯的方法告訴你把米洗干凈后，用小碗量米飯，1：2的分量，也就是說1碗米要2碗水，要用同樣的碗去量，然后把米和水同時放進電飯煲里，開煮就好了，一直煮到，等電飯煲的開關跳到保溫的時候，這時不要打開蓋子，再蒸上5分鐘，然后開蓋，米飯就好了，絕對不是水水的，如果想要干干的一粒一粒的米飯，那就1：1.5的比例就好。這是我的方法，從開始做到現在都沒有失誤過，你可以試試。

可能是湯大了，鈑還硬是時間不夠。以后煮鈑最好先把米泡一會這樣就好吃了。還有一個更容易的辦法，去購買一個智能電腦電飯鍋，湯大湯小鈑的口感有好幾個擋選擇很省力，有五百塊左右就行。

水太多了

5，做飯用涼水還是熱水蒸米飯煮稀飯炒菜等用什么水啊

煮大米飯應該放涼水這樣的話米飯才會有口感，也會比較好吃.如果是熱水的話，他回在沒有煮之前就回把大米的表面薄薄的一層熱成半熟，等到煮熟之后也會沒有用涼水煮的好吃．相信你應該知道心急吃不了熱豆腐吧，雖然現在很多家里用熱水那是為了要節約用電，另外煮稀飯我也建議你用涼水，這樣出來的稀飯才會好吃，而且你要是煮玉米面的粥或者類似的粥的時候一定要用涼水，要先用涼水把玉米面攪勻了，用熱水或者溫水會出現疙瘩，疙瘩還不容易熟．至于炒菜我的經驗是一般情況下不會用水，本身我們吃的就是炒菜，如果是燉菜的話當然要放水啊，炒菜我們吃的是口感不用放水，你若是覺的說菜干，希望你用做個湯還彌補而不是在炒菜里加水．我還建議你作菜的時候水也分好多，你要準備一些老湯水啊，甜水啊，蒜水啊對你做菜都會有好處的，加油啊！！！

你好！涼水, 家里一直是用涼水做米飯的.喜歡少放一些水燜出來的米飯有點點硬喜歡這樣子的, 上了年歲的人喜歡多放些水燜出來軟軟的不過也是放涼水.... 熱水不一定節約能源, 應為你給先把涼水燒熱. 煮時間長了沒有營養這種說法也沒聽說過.希望對你有所幫助，望采納。

都可以呀。只是蒸米飯、熬稀飯的話，用熱水會快一點。炒菜時候太干了，點涼水就行。除非是燉肉，千萬別加涼水，不然就被激的收縮了。

嗯。根據我個人經驗噢。先用溫水泡20分鐘，然后繼續煮。這樣的米飯比較松、香。你可以把大家的意見都試下。然后看看自己喜歡哪種做法，以后照作就行啦。

做飯用涼水，慢熱均勻，熬稀飯用熱水，因為這樣米粒容易馬上裂開，煮的比較開花，煮菜用熱水，這樣的話鍋內的溫度不至于一下變冷，炒出的會比較綠，比較嫩

家里有條件的話也用凈化過的水煮飯比較好，涼水就行。淘米不要淘的太干凈，上面的營養物質都進下水道了。淘好的米靜置半個小時一個小時的，可以在電飯煲上定時做飯，期間就炒菜，飯好了就吃。

6，關于反復燒開水致癌的問題

沒有那么嚴重，只要不是長時間燒是不會產生亞硝酸鹽的。燒開水習慣上水一開就端掉鍋其實這樣是不科學的，應該水開兩分鐘后才能端掉，再一個用開水煮飯與單獨燒開水還不一樣，舉個簡單的例子可能不太恰當，熬中藥、煮肉水燒開多長時間，不止一個小時吧？就不會產生亞硝酸鹽，道理是一樣的。現代人講健康是對的但也不能太極端，亞硝酸鹽不是燒水產生的，開水燒的時間長了會損失里面的礦物質是事實。水味口感不好但不會對身體產生什么影響。

開水不能反復燒,會產生亞硝酸鹽類,是致癌物質,所以為了您的健康,就不要反復燒開水.重復燒開的水即是，水燒開了一次，涼了以后把這些水又繼續燒開。這樣的水最好不用。原因是：重復燒開的水中溶解氧氣甚少。這樣的水沒有營養。（氧氣在水中的溶解度本來就很小，通過煮沸后氧氣就丟失一部分。如果這樣的水再煮沸，溶解在水中的氧氣再一次減少。）看來生水中溶解的氧氣相比之下多些，但里面還有微生物，飲后容易生病。所以不得不通過燒開的方式來消毒飲用。【健康新知】切莫飲用重復燒煮的開水其實大多數的人可能都有共同的經驗，當您在煮面或煮湯的過程中，等到快要煮好的時候，才發現湯太少了，或者是湯頭太咸了，就會把熱水倒入其中，藉以達到加足水量或沖淡湯中的咸味。其次，當在沖泡牛奶或是泡面的時候，直接拿熱水瓶中的溫水再行煮沸，然后再行沖泡。這種作法，看似符合經濟效益，既可以節省燒煮所費的時間，同時也可達到節省瓦斯和水的效用。不過根據實驗的證明，如果把水反覆地一再燒煮，會使水中的「硝酸鹽」轉變成「亞硝酸鹽」，而「亞硝酸鹽」會使人體里面的血紅蛋白變成「亞硝酸基血紅蛋白」，會讓紅血球失去了攜帶氧氣的功能。因此，如果經常飲用重復燒煮的水，可能會造成組織缺氧、呼吸急促、胸口沈悶、嘴唇及指甲呈現紫色，或是容易愛困等現象。如果再嚴重些，「亞硝酸鹽」進入體內之后，經過胃酸作用，很可能再轉換成致癌物質「亞硝胺」了。有鑒於此，當您在飲用這些重復燒煮的水時，千萬要記得，它將對身體健康造成負面影響。為了您的健康著想，還是不要太節省瓦斯，或是太懶惰了

也有人把這種水稱為“千滾水”，指那些在飲水機內或水壺內被反復加熱的水。一般來說，開水燒的時間越久，水中無揮發性的有害物質和亞硝酸鹽，就會因為水的蒸發而濃縮，含量相對增高。大量亞硝酸鹽可使人直接中毒，因為亞硝酸鹽與人體血液作用，形成高鐵血紅蛋白，從而使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒。雖然“千滾水”中的亞硝酸鹽含量不至于這么高，但當亞硝酸鹽在人體內達到一定劑量時就會形成致癌、致畸、致突變的物質，可嚴重危害人體健康。