大家好，我是卡車呂哥，很高興回答你的問題，牛肉丸子怎么做。1牛肉洗凈切成小塊，香菇蔥姜切碎2把牛肉放在沾板上，加入香菇蔥姜剁成牛肉泥3把剁好的牛肉放在盆里，加入雞精，鹽，清水，雞蛋清，淀粉，白胡椒粉4加好調料后，用手順著一個方向使勁攪拌或摔打15分鐘左右使牛肉上勁，檢查上足勁方法，先做一個牛肉丸子放在一碗清水中看浮不浮起來，浮起來就說明好了，沒浮還要繼續順一個方向攪拌5鍋里多加水大火燒微開改小火，用手擠牛肉泥成丸子用湯匙弄到鍋里，做完后燒開打去浮沫，燒開一分鐘后撈出瀝干水放涼這是我個人的家常做法也是對你的回答，希望能幫助到你，謝謝{!--PGC_VIDEO。
1、生汆的牛肉丸子是怎么做的？
生汆牛肉丸子其實做法挺簡單，最好是手工剁，用絞肉機絞也可以只不得絞2遍才行。弄好的肉餡加水，雞蛋清，玉米淀粉，蔥姜末，精鹽，味精，因為汆丸子大多是白色的所以不放醬油，調好口味后，朝同一方向攪拌至粘稠，也就是上勁了就可以了，鍋添水，燒熱千萬不要燒開，七成熱就行，把丸子逐個下入鍋中煮熟即可，決竅就是肉餡調口時必須加水要不做出來的丸子硬而發干，再就是不能開水下鍋，
大家好，我是卡車呂哥，很高興回答你的問題，牛肉丸子怎么做？我來說一下我個人的家常做法材料：牛肉500克，鮮香菇5個，蔥姜少許，雞蛋4個，鹽15克，雞精10克，清水30毫升，白胡椒粉5克做法：1牛肉洗凈切成小塊，香菇蔥姜切碎2把牛肉放在沾板上，加入香菇蔥姜剁成牛肉泥3把剁好的牛肉放在盆里，加入雞精，鹽，清水，雞蛋清，淀粉，白胡椒粉4加好調料后，用手順著一個方向使勁攪拌或摔打15分鐘左右使牛肉上勁，檢查上足勁方法，先做一個牛肉丸子放在一碗清水中看浮不浮起來，浮起來就說明好了，沒浮還要繼續順一個方向攪拌5鍋里多加水大火燒微開改小火，用手擠牛肉泥成丸子用湯匙弄到鍋里，做完后燒開打去浮沫，燒開一分鐘后撈出瀝干水放涼這是我個人的家常做法也是對你的回答，希望能幫助到你，謝謝{!--PGC_VIDEO:{\
2、牛肉丸子怎么做？
