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1，用南瓜怎樣做包子好吃

擦成絲，再打雞蛋進去。特別好吃，但南瓜一定要嫩，包子皮要韌，最后上籠蒸，像灌湯包一樣。

用南瓜怎樣做包子好吃

2，薄皮包子素南瓜餡怎么做

用料甜葫蘆瓜（南瓜） 300克洋蔥（中等個頭） 1個黑胡椒粉一撮鹽適量植物油少許面粉 200克水 100克鹽 2克步驟 1南瓜去皮去瓤切小丁，洋蔥切小丁，放適量鹽，少量黑胡椒粉，再加一點點油，餡料即成。步驟 2混合面粉，鹽，水，揉成光滑的面團，蓋保鮮膜醒30分鐘。步驟 3醒好的面，分成15個面劑子，搓圓，松弛10分鐘。步驟 4搟皮子，要比普通的包子餃子皮薄很多，每個面劑子20克左右，但要搟到手掌大小，甩去面粉，包餡成雞冠形(少帶花褶)。步驟 5鍋內籠屜上涂一層油，放上包子，中大火上汽后，轉中火蒸15分鐘，關火再悶3-5分鐘就可以啦。步驟 6成品很有光澤，隱約可以透出餡料的顏色。和普通的發面包子完全不同。步驟 7吃時在薄皮包子上撒適量胡椒粉，非常提味。

薄皮包子素南瓜餡怎么做

3，南瓜包子怎么做

1.克豬五花肉切肉丁，放鹽、味精、醬油、兩勺油、糖、米酒、十三香、姜末（這個可以多些）入味　　2.兩棵大蔥切成蔥碎用油拌好備用　　3.大南瓜一個，用了大約有五斤，去皮去瓤　　4.切成南瓜丁，然后撒上鹽靜置1個小時　　5.將去汁的瓜丁和肉丁還有蔥碎混合按個人口味加入鹽、油、雞精調味即成餡料　　6.鍋內填入適量涼水，將包子擺好，大火燒至開鍋，然后轉小火再蒸10分鐘　　南瓜丁不易太大也不易太小，太大不好蒸熟，太小容易蒸過火導致瓜肉太軟。所以，大約切至小于1厘米見方就行。肉熟即瓜熟，瓜肉還不太軟，正合適。擠瓜汁時也不要擠的太干，蒸熟后保證每個包子里面都有香甜的瓜汁。

南瓜包子怎么做

4，薄皮包子的做法到底有哪些

用料牛肉餡 200g 洋蔥 1個南瓜 200g 新疆薄皮包子的做法把南瓜切小顆粒或者小片，洋蔥切小顆粒，自己切肉餡或者超市買現成肉餡。把10g鹽、20g孜然粉、5g白糖、少許橄欖油和香油混合拌入餡料中，一小杯涼開水分三次加入肉餡中，朝一個方向上勁，使水分進入肉餡中，增加肉餡的湯汁。和面這一步像活餃子面一樣的，為了不讓包子皮容易破，我用了三分之二的牛奶和三分之一水混合和面，放入3g鹽。和好的面醒一會，再揉到表面光滑，從中間切開分成兩分。分別做成餃子面團和搟餃子皮是一樣一樣滴，皮再大一點厚一點就可以了。畢竟咱做的是包子，得耐吃點才行啊。搟好皮之后像包餃子似的包成兩頭均勻的包子。在蒸籠上刷一層薄薄的油防治包子皮粘鍋；鍋中水開后放入包子，大火蒸十五分鐘即可。孜然粉真實薄皮包子的絕配，味道超級贊的。新疆人做牛肉包子一般會加一點羊油，這樣牛肉不會很柴，而且味道比較鮮美

5，南瓜皮南瓜陷餃子咋么做

原料：面皮：南瓜泥、面粉、水。餡料：西葫蘆半個、辣椒一個、豬肉餡400克。佐料：蔥末、姜末、醬油、五香粉、味精、香油、色拉油。1、豬肉餡，最好選用五花肉；2、西葫蘆辣椒洗干凈；3、蔥姜切末；4、西葫蘆切片；5、將西葫蘆焯水過涼，然后瀝干水分；6、將所有的作料加入到肉餡里拌均勻，西葫蘆和辣椒剁成末，撰干水分后放到肉餡里拌均勻；7、南瓜切片微波爐高火9分鐘，晾涼；8、往南瓜泥中加干面粉邊加邊揉，一直揉成面團光滑不沾手，就停止加面粉；9、揉好面團就可以直接使用了；10、搓成條，用刀切成小劑子按扁。案板上要多放一些干面粉防止水餃皮互相粘連；11、搟成餃子皮；12、包成水餃即可。

很好吃，我們經常自己做。南瓜削成絲狀，下水煮至熟透，加適量鹽，撈出瀝干多余水分，到入盆中伴入切成粒的鮮蝦仁，泡發好，切成絲的香菇，攪拌均勻就再加點鹽進去就成。南瓜甜，蝦仁與香菇鮮美。如果你愛吃肉，還可以加點肉末。皮用一般的餃子皮就成，這個不用太挑剔。

6，羊肉與南瓜怎么包包子

　羊肉南瓜餡餃子1. 白南瓜/黃南瓜/西葫蘆擦絲剁碎（加點鹽）出的湯留下2. 姜末蔥末放入醬油香油偎一下3. 打羊肉餡（不可太稀）加入十三香/五香粉（十三香/五香粉放在肉上）、白胡椒粉、雞精、姜末、蔥末、醬油、鹽（少放）（這些和蔥姜一起拌腌一會）炸醬（炸醬最后一起辦）如果餡干放點涼熟油4. 放入南瓜水攪拌（如果餡稀可以放入冰箱凍一下，包之前拿出來）把肉餡醒一會5. 包之前把南瓜放入肉餡放入些許的熟油（放涼）防止出湯6. 白菜餡的餃子同樣7. 海鮮餡餃子不放老抽和炸醬可以放生抽南瓜薄皮包子的食材和調料：　　加拿大面粉（高強度小麥粉）） 2磅羊肉餡 2磅南瓜 1.5磅洋蔥 1磅牛奶 2盎司羊尾油 3盎司黑胡椒粉 1盎司橄欖油 1盎司蔥頭 2盎司花椒粉少許　　南瓜薄皮包子的的家常做法，最正宗南瓜薄皮包子怎么做好吃　　首先你得和面，加入面粉、水、牛奶、咸鹽，與和餃子面無異。多醒一醒面使其變得更有勁；　　然后是拌陷：將羊尾油切碎化成油，再將蔥頭、洋蔥切成末，與鹽、黑胡椒、花椒粉、橄欖油、一起放入羊肉餡南瓜餡中；　　拌勻，備用。　　將醒好的面粉取出，按照包包子的方法搟皮，可以搟薄一些，然后包入餡料；　　上鍋按照蒸包子的方法蒸15-25分鐘；　　然后開吃；　　或者放在一盤抓飯上面一起吃。

7，南瓜包子怎么做才好吃

主料面粉800克南瓜500克輔料油適量鹽適量包子調料適量蒸饃酵子適量青椒適量芝麻適量雞精適量步驟南瓜包子的做法步驟11.把自己留得蒸饃的酵子提前用水泡一下，因為這個是放干的，不泡的話不能和面的南瓜包子的做法步驟22.把泡發好的酵子加進面粉里，然后加上適量的水把面和起來，要和的軟一點哦南瓜包子的做法步驟33.和好的面放在熱點的地方進行發酵，等面成這樣蜂窩狀就可以了南瓜包子的做法步驟44.準備適量的南瓜好青椒，洗干凈，備用南瓜包子的做法步驟55.把南瓜用檫絲器檫成絲，然后加一點鹽，把水分擠干凈南瓜包子的做法步驟66.然后把南瓜用刀子剁成南瓜碎，青椒也切碎，加上一起南瓜包子的做法步驟77.在上面加上調料，上鍋熱油，又熱了澆在準備好的調料上南瓜包子的做法步驟88.把發好的面團揉起來，然后揪成這樣一個個大小的小劑子，在把小劑子搟成面皮南瓜包子的做法步驟99.把搟好的包子皮，在上面加上準備好的南瓜餡，南瓜包子的做法步驟1010.最后把所有的邊捏在一起，這樣一個包子就包好了南瓜包子的做法步驟1111.上鍋燒水，等水開了放上包好的包子，大約15分鐘就可以出鍋了

8，愛而遠之的特色美食薄皮包子

包子是一種非常古老的傳統面食。三國時期蜀漢諸葛亮南征孟獲回師朝廷是在瀘水用“蠻頭”祭鬼神的故事，應該就是包子的起源了。時至今日，在大江南北、海內海外到處都能看到包子的身影，祖國的西北邊陲也不例外。在這里包子得到了全新的演繹，在新疆特有的馕坑里制作的烤包子更是成了蜚聲遐邇、遠近聞名的“網紅”美食。但由于個人廚藝有限，在加上設備嚴重不足的原因，對于烤包子而言，也就是只會吃了。但是幸虧還有一種我又會吃又會做的美食——薄皮包子。薄皮包子是新疆人民最喜愛的食品之一，當然我也是它堅定的擁躉者。但是由于油水太大的原因，現在也很少吃了，不要迷信洋蔥可以降血壓降血脂的說法，至少我周圍的民族朋友十個至少六個有三高癥狀，不過偶爾解解饞還是可以的。主材就是羊肉和洋蔥了，必須要加入的是羊尾油，否則的話不但味道會大打折扣的，吃起來也沒有類似“灌湯包子”的那種感覺了。所以，品嘗薄皮包子一定要耐得住性子，等著吃剛剛出鍋的，撒上少許得黑胡椒后，就可以立刻享用了。至于那些放涼后經店家二次加熱后的，口感、味道不說也罷。在最初的時候我只是在餐館里將薄皮包子和抓飯一起吃過，也就是新疆人常說的抓飯包子了。后來有一個要好的同事阿布都克里木邀請我去他家做客時，應該是選料精良的原因吧，比各知名餐館里更為可口的包子再一次堅定了自己加工美食的決心。也就是這一次我才第一次嘗試將薄皮包子放在馕上面的吃法，或許是起源于應對在游牧過程中餐具缺乏的狀況吧。剛烤出來又熱又脆的馕餅子和香噴噴的薄皮包子簡直就是絕配了，特別是包子里流淌出湯汁浸潤后的馕餅更是別有滋味。從這以后，包子就馕也成了我的喜好之一了，在這里，我覺得有必要提醒大家一下，新疆的馕一定不要放在蒸鍋里加熱，那樣會和皮條一樣口感，還不如吃涼的呢。其實薄皮包子還有一種特色的做法，當地人叫葫蘆包子，維語稱之為卡瓦曼吐。其實無論是葫蘆，還是卡瓦，說穿了就是南瓜的意思，至于網上所說的卡瓦是新疆特有的作物之類的話無非就是以訛傳訛罷了。不過可以想象的是，那香甜的南瓜湯汁配上噴香的羊肉，應該是所有的女士都抵擋不住它的誘惑吧。有一年我派駐在以維族居民為主的社區開展工作，見識了薄皮包子一種“最污”的吃法。有一個居民熱情的請我到他家里去做客。他的“羊杠子”（媳婦）做了兩種薄皮包子，手藝確實不錯，尤其是她做的蒸熟以后南瓜包子，黃澄澄的顏色透過被羊油浸透成半透明的面皮愈發顯得誘人了。即使是不太喜歡吃南瓜的我，也不假思索的吃了幾個。但是男主人玉蘇甫吃包子的樣子確實是不敢恭維了。只見他分別夾了兩種包子放在自己的盤子里，用筷子將它們全部搗碎，攪拌了幾下就端著盤子撥拉到嘴里大口的嚼了起來。看著我不解的目光，玉蘇甫大聲的解釋道：“這樣子吃起來歹得很——不信你也試試？”看著他那“煮鶴焚琴、牛嚼牡丹”似的吃相，我笑了笑就婉言謝絕了他的好意。至于薄皮包子的做法其實非常之簡單。一是羊肉羊油洋蔥切丁，加鹽、黑胡椒粉和少許的水調勻；二是面粉加少許鹽，涼水和面，搟成餃子皮兩倍那么大，包成雞冠型，蒸20分鐘即可。

9，南瓜餡包子怎么做

南瓜餡包子的做法1.胡蘿卜切小丁，用料理機打成泥糊，打的時候需加水，不然打不出來2.面粉里加少許鹽和糖，攪拌均勻后放入適量酵母粉，我還放了早上剩下的豆渣，還是黃豆和花生混合的呢3.倒入胡蘿卜泥糊，這個過程我還放了半罐酸奶，噩夢由此開始4.加了無數次面粉之后，終于成團了，胡蘿卜的顏色也淡了許多，看起來更像玉米面了。封好放室溫下發酵

南瓜餡包子食材主料南瓜1000g輔料玉米油適量鹽適量雞蛋4個生抽適量蔥適量姜適量雞精適量料酒適量老抽適量五香粉適量芝麻油適量酵母粉少許步驟1.和成面團醒發2.南瓜去皮洗凈3.準備蔥姜4.炒熟雞蛋，要炒碎5.蔥姜剁碎6.南瓜擦成絲7.加鹽，擠出瓜中的水份8.先用油拌勻南瓜，這樣可以避免南瓜出水。在放入雞蛋，加蔥、姜玉米油、醬油、鹽、味精、芝麻油、五香粉，拌勻9.拌勻就可以開包了10.醒發好的面團11.發好的面團12.揪成大小適中的劑子13.搟成中間后四周薄的面皮14.包子皮中間放餡15.捏著皮的一點圍著皮邊緣轉一圈捏嚴，將餡兜住。一圈都捏嚴包子就包好了16.包好的包子入冷水蒸鍋，開鍋后蒸15分鐘小貼士瓜很嫩，做餡很愛出湯，所以拌餡時一定先油把餡拌一下，這樣不容易出湯。

10，南瓜餡包子的做法怎樣做南瓜餡包子好吃

南瓜包子主料：面粉、南瓜輔料：香油、鹽、發酵粉、小蘇打做法：面粉中加入發酵粉和適量的小蘇打拌均，用溫水和成面團，醒好面待用。南瓜去皮擦成小細絲后加入適量的鹽沙一下，然后加入香油，攪拌均勻。把面團揪成小劑子，搟成面皮，然后包成大餃子狀。上鍋水開后再蒸20分鐘就可以出鍋了

主料南瓜 1000g 輔料玉米油適量鹽適量雞蛋 4個生抽適量蔥適量姜適量雞精適量料酒適量老抽適量五香粉適量芝麻油適量酵母粉少許步驟 1.和成面團醒發 2.南瓜去皮洗凈 3.準備蔥姜 4.炒熟雞蛋，要炒碎 5.蔥姜剁碎 6.南瓜擦成絲 7.加鹽，擠出瓜中的水份 8.先用油拌勻南瓜，這樣可以避免南瓜出水。在放入雞蛋，加蔥、姜玉米油、醬油、鹽、味精、芝麻油、五香粉，拌勻 9.拌勻就可以開包了 10.醒發好的面團 11.發好的面團 12.揪成大小適中的劑子 13.搟成中間后四周薄的面皮 14.包子皮中間放餡 15.捏著皮的一點圍著皮邊緣轉一圈捏嚴，將餡兜住。一圈都捏嚴包子就包好了 16.包好的包子入冷水蒸鍋，開鍋后蒸15分鐘小貼士瓜很嫩，做餡很愛出湯，所以拌餡時一定先油把餡拌一下，這樣不容易出湯。 : )

11，南瓜餡包子的做法

南瓜餡包子：原料：面粉、胡蘿卜、豆渣、酸奶、豬肉、南瓜調料：鹽、糖、胡椒粉、料酒、醬油、鮮貝露、蠔油、調和油、香油、蔥姜末做法：1. 胡蘿卜切小丁，用料理機打成泥糊，打的時候需加水，不然打不出來。2. 面粉里加少許鹽和糖，攪拌均勻后放入適量酵母粉，我還放了早上剩下的豆渣，還是黃豆和花生混合的呢。3. 倒入胡蘿卜泥糊，這個過程我還放了半罐酸奶，噩夢由此開始。4. 加了無數次面粉之后，終于成團了，胡蘿卜的顏色也淡了許多，看起來更像玉米面了。封好放室溫下發酵。5. 冰箱里所有的肉都掏出來切成肉餡了，放料酒、醬油、鮮貝露及一些水攪打上勁后，加入鹽、胡椒粉、蠔油、蔥姜末拌勻。6. 南瓜擦成絲，用調和油拌勻。這樣可以避免南瓜出水.7. 把南瓜絲和肉餡混在一起，加少許香油拌勻，包子餡就調好啦。8. 發好的面團揪成大小適中的劑子，搟成中間后四周薄的面皮。9. 填上適量餡料。10.包成包子，全部包好后，蓋保鮮膜餳發20分鐘。11.涼水上鍋，包子底部抹油排到蒸簾上，大火燒開后轉中小火蒸20分鐘后關火。12.等上個兩三分鐘后揭鍋撿出包子吃就行了。

原料：金像面包粉200克、低筋面粉50克、細砂糖38克、鹽2.5克、蛋25克、即發干酵母2.5克、水135克、黃油25克。餡料：南瓜泥350克、細砂糖30克、黃油45克。表面裝飾：蛋液、南瓜子適量。餡料做法：鍋里放少許油，過篩的南瓜泥和細砂糖放在一起炒至濃稠后，分次加入黃油炒勻，放涼備用。圖為炒前炒后的對比。

食材明細：主料：面粉 200克南瓜 100克椰絲 50克配料：黃油 20克奶粉 20克牛奶 1包輔料：白糖 30克制作步驟：1.準備的用料。2.備用的黃油和椰絲。3.南瓜去皮蒸熟，或者小火慢慢煮熟（不用加水）。4.煮熟的南瓜泥無需放涼，直接加入黃油，白糖20克，椰絲。5.攪拌均勻再放冰箱冷藏半小時。6.把其余的用料慢慢加入牛奶成絮狀，揉成面團發酵。7.經過二次發好的面團，分成大小差不多的小劑子。8.包入做好的南瓜餡。9.捏成小褶子包牢。10.收口朝下再醒發20分鐘左右，上籠蒸熟就可以。請采納

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