黃菇魚(yú)，黃菇魚(yú)怎么做才好吃啊

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-17 20:31:13 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，黃菇魚(yú)怎么做才好吃啊

先清理魚(yú)，洗干凈，用刀把魚(yú)兩面切成菱形就可以放到一邊備用。切好姜、蒜，洋蔥切丁備用。預(yù)備好老抽、料酒、冰糖、鹽備用。然后開(kāi)始下鍋了。魚(yú)要先兩面煎一下，估計(jì)煎到七八成熟就起鍋。最難的就是煎魚(yú)了，假如煎太久魚(yú)肉會(huì)老，或者會(huì)溶掉。另外，煎之前用廚房紙把魚(yú)表面的水蘸干，可以避免煎的時(shí)候魚(yú)皮都粘到鍋底。用鍋里剩下的油把姜、蒜爆一下，等香味出來(lái)了就把洋蔥放進(jìn)去翻炒幾下。加老抽，加料酒，把汁熬一下，滾開(kāi)了以后再加少量水,水開(kāi)之后就可以把魚(yú)再放進(jìn)去了。蓋了蓋悶一下，中間給魚(yú)翻個(gè)身，等個(gè)幾分鐘差不多入味了，就可以加冰糖收汁了。等看到汁變得黏稠，并且澆到魚(yú)身上看起來(lái)油光發(fā)亮的時(shí)候，勾芡,然后,就可以出鍋了。

黃菇魚(yú)怎么做才好吃啊

2，黃菇魚(yú)的做法

食材明細(xì)黃魚(yú)適量鹽適量糖適量紹酒適量醬油適量醋適量胡椒粉適量姜適量大蒜適量蔥適量香蔥適量花椒適量大料適量小茴香適量干辣椒適量家常燉黃菇魚(yú)的做法詳細(xì)步驟第1步姜切片、蔥切大段、香蔥切末、魚(yú)去鱗洗凈控干水分可以用廚房紙吸干。鍋燒的熱熱的，放入油，油必須燒熱至六成以上，微微冒煙，放入黃魚(yú)。第2步煎炸到晃動(dòng)鍋，魚(yú)可以在鍋內(nèi)活動(dòng)了翻面，直至兩面炸至金黃撈出待用。洗凈鍋燒熱放油，油熱煸炒蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒。第3步煸炒透身出香味再放入魚(yú)。烹入醋、隨后是料酒、醬油，也可以調(diào)在一碗里一起放。第4步放入開(kāi)水，大火燒開(kāi)后撇浮沫加入鹽、糖、胡椒粉調(diào)味。燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，慢燉、不斷用勺往魚(yú)身上撩汁、翻身。第5步燒5分鐘后即可開(kāi)大火收汁，出盤

黃菇魚(yú)的做法

3，黃菇魚(yú)吃什么食物

黃姑魚(yú)飼料為動(dòng)物性飼料，而且對(duì)動(dòng)物性餌料沒(méi)有嚴(yán)格的選擇，不挑食，小魚(yú)、小蝦，只要是不臭、不爛、適口，都能攝食。但鮸狀黃姑魚(yú)的攝食自控能力差，貪食，尤其是在幼魚(yú)階段，往往會(huì)因暴食而引起消化不良。鮸狀黃姑魚(yú)的攝食量約占魚(yú)體重量的2%一16%，幼魚(yú)階段攝食量最大，隨著個(gè)體的增大逐漸減少。日攝食量的多少與水溫有關(guān)，水溫6℃時(shí)，攝食量為2%，而水溫18一20℃時(shí)，日攝食量在12%一16%。

缺鐵性貧血是體內(nèi)貯存鐵的缺乏，影響血紅蛋白合成所引起的貧血，是青少年貧血最常見(jiàn)的一種。一、病因（一）需鐵量增加而攝入不足，兒童青少年因生長(zhǎng)發(fā)育迅速，需鐵量增加，若長(zhǎng)期食物含鐵不足，就可以發(fā)生缺鐵性貧血。（二）反復(fù)多量失血可顯著地消耗體內(nèi)的鐵貯存量。如鉤蟲(chóng)病患者可引起慢性少量腸道出血，女青少年月經(jīng)量過(guò)多都可引起體內(nèi)鐵貯存量減少。（三）慢性腹瀉及腸道功能紊亂等均可影響正常鐵的吸收。（四）膳食中動(dòng)物性蛋白質(zhì)含量低，不利于鐵的吸收。（五）偏食、挑食者，習(xí)慣吃烘烤食物者，均易患缺鐵性貧血。二、臨床表現(xiàn) 臨床表面與貧血程度和起病緩急有關(guān)。一般貧血癥狀為面色蒼白或萎黃，容易疲勞，全身無(wú)力，心慌，頭痛等。重癥患者除以上癥狀外，還可有口腔炎、舌炎、口角炎及吞咽困難。少數(shù)患者出現(xiàn)異食癖，嗜食冰塊、泥土、煤塊等。嚴(yán)重者造成腦神經(jīng)組織缺鐵時(shí)，易興奮，注意力和集中力下降。兒童身高體重均低于正常值，患者可有皮膚干燥，毛發(fā)干燥和脫落，指甲扁平，脆薄易裂，甚至形成反甲。三、診斷實(shí)驗(yàn)室檢查有典型血象，即小紅細(xì)胞、低色素性貧血。根據(jù)我國(guó)現(xiàn)在人民的生活水平，推行兒童少年貧血診斷標(biāo)準(zhǔn)為：7~13歲不分男女、血色素標(biāo)準(zhǔn)值為120g/L；14歲以上男生為130g/L；14歲以上女生為120g/L。若低于以上標(biāo)準(zhǔn)則診斷為貧血。四、預(yù)防（一）注意營(yíng)養(yǎng)。膳食要平衡、合理、蛋白質(zhì)含量要豐富。多吃含鐵較多的食物，如海帶、紫菜、木耳、西紅柿、動(dòng)物肝臟、瘦豬肉、魚(yú)、蝦、蛋黃、豆類和大米等，常吃水果，均有食療作用。提倡用鐵鍋炒菜。（二）提倡和推廣生產(chǎn)各種強(qiáng)化鐵的食品，供兒童少年食用。（三）做好鉤蟲(chóng)流行地區(qū)的大便檢查與驅(qū)蟲(chóng)工作。（四）飯后喝橘子水可使機(jī)體對(duì)非血色素鐵吸收率增強(qiáng)，飯后吃水果也可促進(jìn)鐵的吸收，在進(jìn)餐時(shí)和飯后食入含維生素C及有機(jī)酸的食物和飲料可促進(jìn)鐵的吸收。五、治療（一）病因治療：明確病因，針對(duì)病因處理最為有效。缺鐵的發(fā)生不外乎慢性失血或腸道吸收不良兩方面。如鉤蟲(chóng)病屬慢性失血，就應(yīng)及時(shí)驅(qū)蟲(chóng)治療。（二）口服鐵劑：口服鐵劑是治療缺鐵性貧血的有效藥物。硫酸亞鐵常用，每次0.3~0.6g，口服3次，飯后服，不能喝茶。8~12周為一療程。也可同時(shí)加服維生素C促進(jìn)鐵的吸收，每次50~100mg，日服3次。缺鐵性貧血--綠色食療首先介紹一味豬肝粥。豬肝粥的做法很簡(jiǎn)單，先把大米煮熟，然后將豬肝放入粥中再煮一會(huì)，就可以了。豬肝中含有豐富的鐵元素，常食用豬肝有利于預(yù)防缺鐵性貧血，而缺鐵性貧血患者食用也有利于疾病的治療。貧血是一種常見(jiàn)病，尤其多發(fā)于女性。今天再向女性朋友介紹一道大棗雙耳湯。需要準(zhǔn)備大棗、木耳、銀耳和適量的紅糖。先將木耳和銀耳放入清水中泡發(fā)，然后將泡好的木耳和銀耳與大棗一起放入鍋中，再放入紅糖，加熱煮沸。也許會(huì)有人認(rèn)為木耳和大棗能煮在一起嗎？事實(shí)上木耳與大棗的功效相同，都具有養(yǎng)血的功能，如果和紅糖在一起煮著吃，它的功效就會(huì)猛增。患缺鐵性貧血的人不能只注重補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，還要補(bǔ)充適量維生素C。原因是鐵主要是以兩種方式存在，一種是不容易被人體吸收的三價(jià)鐵，還有一種是容易被人吸收的二價(jià)鐵。食物中的鐵元素經(jīng)常以三價(jià)鐵的形式存在，而維生素C可將三價(jià)鐵轉(zhuǎn)化為二價(jià)鐵，這也就可以增加了人體對(duì)鐵的吸收量。菠菜、獼猴桃、西紅柿、菠蘿、草莓和柑桔中維生素C的含量都比較高。而茶中含有一種叫做鞣酸物質(zhì)，可以和二價(jià)鐵結(jié)合形成不溶性的鞣酸鐵，阻礙鐵的吸收。因此飯后飲茶的習(xí)慣是不利于鐵的吸收的。缺鐵性貧血的飲食治療（1）高蛋白飲食。蛋白質(zhì)是合成血紅蛋白的原料，應(yīng)注意膳食補(bǔ)充，每日數(shù)量以80克左右為宜，可選用動(dòng)物肝臟、瘦肉類、蛋、奶及豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。 （2）適量脂肪攝入，每日以50克左右為宜。脂肪不可攝入過(guò)多，否則會(huì)使消化吸收功能降低及抑制造血功能。（3）適量碳水化合物，每日400克左右。 （4）進(jìn)食含鐵豐富的食物，提倡使用鐵鍋。 （5）膳食中應(yīng)包括含維生素豐富的食物，特別是B族維生素和維生素C對(duì)防治貧血有很好效果。 （6）糾正不良的飲食習(xí)慣，如偏食、素食主義等。 ●缺鐵性貧血食物選擇 （1）含鐵量豐富的食物有動(dòng)物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動(dòng)物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花

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黃菇魚(yú)吃什么食物