五成熱時，加入干柿子椒，略炒，加入泥鰍，翻炒，八成熟時加入鹽、糖、鮮香粉、蒜瓣，繼續翻炒至熟，上桌，撒上香菜,1.泥鰍剖腹去腸，洗凈瀝干水分，加入黃酒、醬油、蔥、姜絲腌制15分鐘,特點:泥鰍嫩，辣，適口,料海泥鰍500g料酒、3茶匙鹽(根據自己喜歡的口味)、白胡椒粉、小許生粉、適量椒鹽粉、香脆可口、連骨頭都能吃的椒鹽海泥鰍從海中撈出魚鱗和腮。
Ingredients泥鰍400g、豬油3湯匙、火腿10g、黃酒1湯匙、醬油2湯匙、蔥1根、姜絲10g、干辣椒4個、糖1茶匙、蒜5瓣、精鹽適量、鮮香粉1茶匙。特點:泥鰍嫩，辣，適口。1.泥鰍剖腹去腸，洗凈瀝干水分，加入黃酒、醬油、蔥、姜絲腌制15分鐘。2.鍋中加入豬油和油。五成熱時，加入干柿子椒，略炒，加入泥鰍，翻炒，八成熟時加入鹽、糖、鮮香粉、蒜瓣，繼續翻炒至熟，上桌，撒上香菜。
2、椒鹽 泥鰍的家常做法料海泥鰍 500g料酒、3茶匙鹽(根據自己喜歡的口味)、白胡椒粉、小許生粉、適量椒鹽粉、香脆可口、連骨頭都能吃的椒鹽海泥鰍從海中撈出魚鱗和腮。請點擊輸入圖片描述鍋里的油加熱到70度，把魚放進去，最好是一條一條的，然后炸到魚熟，關火，讓魚涼一會兒，然后把油加熱到70度，再把魚放下來炸至金黃色。請點擊輸入圖片描述在炸魚上撒椒鹽粉有多簡單，但是別忘了椒鹽粉也是咸的，所以我們腌制魚的時候放一點鹽就夠了，喜歡辣的可以同時撒點辣椒粉。
