北京菜肴由北京地方風味菜肴、以牛羊肉為主要原料的純正菜肴、明清流傳下來的宮廷菜肴、做工精細、海鮮烹調不錯的譚家菜以及其他省市的菜肴組成,京菜特色形成的主要原因是北京是全國的首都，特色鮮明，人杰地靈,在飲食方面文化，北京菜系形成了“兼收并蓄、典雅別致、自成一體”的特色,目前北京世界文化共有四處遺產，分別是:長城、明清宮殿:北京故宮(北京)、。
在飲食方面文化，北京菜系形成了“兼收并蓄、典雅別致、自成一體”的特色。北京菜肴由北京地方風味菜肴、以牛羊肉為主要原料的純正菜肴、明清流傳下來的宮廷菜肴、做工精細、海鮮烹調不錯的譚家菜以及其他省市的菜肴組成。北京菜融合了地方菜、正宗菜、御膳和官菜。具有濃郁的鱒魚味道，質地多樣，菜式多樣，四季分明，烹飪技藝完善獨特，擅長煎、炸、烤、涮、燉、蒸、煮、煮。京菜特色形成的主要原因是北京是全國的首都，特色鮮明，人杰地靈。來自全國各地的技術人員匯聚于此，菜品原料遠播廣布，山珍海味，時令蔬菜應有盡有。
目前北京世界文化共有四處遺產，分別是:長城、明清宮殿:北京故宮(北京)、。自中華人民共和國于1985年12月12日加入《保護世界文化和自然遺產公約》締約方以來，截至2016年7月17日，聯合國教科文組織已審核批準列入《世界遺產名錄》的中國世界遺產50處，其中世界文化遺產30處，世界/遺產30處。
3、哪些最能代表老 北京 文化?四合院與胡同京劇美食習俗與特產:手工藝品:老北京布鞋、臉譜、宮燈、面人、泥塑、風箏等。二、建筑:八達嶺長城、故宮、頤和園、廣場、天壇、十三陵、圓明園、香山公園、恭王府、北海、什剎海、大觀園、永和宮、老北京胡同等三、市場:官園花鳥魚蟲市場、何世禮天驕市場等，四、北京小吃:燉火、豆汁、烤餅、灌腸、驢打滾、炒肝、瓷酸奶等。第五，北京老字號餐廳:小長辰、便宜坊、全聚德、月盛齋、慶豐包子店、東來順、餛飩后等，至于茶飯，劇場院子，京腔京調，老北京吆喝，四合院...有很多。
