北京菜肴由北京地方風味菜肴、以牛羊肉為主要原料的純正菜肴、明清流傳下來的宮廷菜肴、做工精細、海鮮烹調(diào)不錯的譚家菜以及其他省市的菜肴組成,京菜特色形成的主要原因是北京是全國的首都，特色鮮明，人杰地靈,在飲食方面文化，北京菜系形成了“兼收并蓄、典雅別致、自成一體”的特色,目前北京世界文化共有四處遺產(chǎn)，分別是:長城、明清宮殿:北京故宮(北京)、。1、北京的飲食文化是怎樣的?在飲食方面文化，北京菜系形成了“兼收并蓄、典雅別致、自成一體”的特色。北京菜肴由北京地方風味菜肴、以牛羊肉為主要原料的純正菜肴、明清流傳下來...