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1，紅燒大黃魚怎么做好吃

食材用料黃魚一條青椒一個相克食物紅椒半個生姜半個相克食物大蒜半個相克食物生抽適量料酒適量白糖少量相克食物味精少量相克食物鹽少量紅燒大黃魚的做法紅燒大黃魚的做法圖解11.黃魚冼凈在二側輕輕切上幾刀，姜切絲，蒜拍碎，青紅椒切丁待用，紅燒大黃魚的做法圖解22.熱鍋倒油七成熱，放入黃魚，紅燒大黃魚的做法圖解33.一面煎成金黃色后翻另一面煎紅燒大黃魚的做法圖解44.兩面煎金黃后放入姜絲和蒜頭紅燒大黃魚的做法圖解55.再放白糖、少量鹽、料酒、生抽，紅燒大黃魚的做法圖解66.倒入一小碗水后用中火煮，紅燒大黃魚的做法圖解77.煮至湯汁濃稠，紅燒大黃魚的做法圖解88.倒入青紅椒丁，放入少量味精，就可以了，紅燒大黃魚的做法圖解99.裝盤。用手機看這道菜做法小貼士做全魚時盡量少翻面，免得魚身破碎，影響美觀。

紅燒大黃魚怎么做好吃

2，請問紅燒黃花魚怎么做的呀

食材 450 克黃花魚 1 茶匙京蔥白 1 茶匙姜 1 茶匙蒜末 2 大匙酒料 3 大匙生抽 1 大匙蠔油 1 茶匙砂糖半杯水（高湯）做法：1.平底鍋內熱油，放入姜片炸至金黃色撈出。2.將黃魚放入用小火煎。3.煎好一面后再翻面煎至表面金黃色。4.煎好的黃魚盛出備用。5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜蒜末,京蔥白段爆香。6.將調味料A(酒料2大匙生抽 3大匙蠔油 1大匙砂糖 1茶匙水（高湯）半杯)混合均勻備用。7.將魚放入爆香的油鍋內，倒入調味料A（酒料2大匙生抽 3大匙蠔油 1大匙砂糖 1茶匙水（高湯）半杯）。8.中火煮開后，轉小火煮至湯汁濃稠即可。這個紅燒黃花魚欠了同學們很久了，前天終于去買了一條冰鮮的黃花魚來做這道菜了。黃花魚少剌但是腥味很重，很傳統的廚師會把魚背上的剌撕掉，把頭頂部的肉也去掉。今天想來是做紅燒的，屬于比較重味調料的，就省去了這一步。吃起來也是沒有腥味的。黃花魚的選購，一定要買新鮮的，或是冰鮮的。不要買冷凍的，就是凍的硬綁綁的那種，那種通常很不新鮮了，經過反復的解凍和冷凍怎么做都做不出美味的菜肴。

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3，紅燒黃花魚做法怎么做

紅燒黃花魚的做法步驟紅燒黃花魚的做法步驟：1 1黃花魚去鱗去膛洗凈。紅燒黃花魚的做法步驟：2 2加入鹽和白酒抹勻，往魚腹內塞入姜絲，腌制15分鐘。紅燒黃花魚的做法步驟：3 3準備好輔料。紅燒黃花魚的做法步驟：4 4把雞蛋打散。紅燒黃花魚的做法步驟：5 5黃花魚均勻的裹上蛋液。紅燒黃花魚的做法步驟：6 6取一平底鍋，加少量的油燒熱，放入黃花魚，以中火煎至雙面呈金黃色。紅燒黃花魚的做法步驟：7 7炸香大料，加入蔥姜蒜。紅燒黃花魚的做法步驟：8 8放入醬油醋糖鹽。紅燒黃花魚的做法步驟：9 9加入開水，沒過魚。紅燒黃花魚的做法步驟：10 10燒開轉中小火燒至湯汁收干即可。

紅燒黃花魚原料：黃花魚1000克，豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鮮姜10克，大蔥15克，紹酒20克，醋15克，醬油10克，芝麻油10克，花生油250克，精鹽7.5克。做法： 1、將活黃花魚刮去鱗，掏凈內臟及鰓，洗凈。在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽腌漬。 2、豬肥瘦肉切絲、青菜切段。 3、炒鍋內加花生油、中火燒至六成熱（約150℃）、用蔥段、姜片偏炒幾下，倒入肉絲偏至斷血，放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸，將魚入鍋內小火熬燉20分鐘，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盤內即成。特點：魚肉軟綿，爛而不糜，湯汁醇厚。

紅燒黃花魚做法怎么做

4，紅燒黃花魚怎么做

配料: 黃花魚1000克，豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鮮姜10克，大蔥15克，紹酒20克，醋15克，醬油10克，芝麻油10克，花生油250克，精鹽7.5克。 ·操作: 1、將活黃花魚刮去鱗，掏凈內臟及鰓，洗凈。在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽腌漬。 2、豬肥瘦肉切絲、青菜切段。 3、炒鍋內加花生油、中火燒至六成熱（約150℃）、用蔥段、姜片偏炒幾下，倒入肉絲偏至斷血，放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸，將魚入鍋內小火熬燉20分鐘，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盤內即成。 ·營養價值: 黃魚 - 是我國主要海產經濟魚類之一。其肉質鮮嫩，營養豐富，是優質食用魚種，除供鮮食外還可加工制成風味和特色的... ·所屬菜系: 粵菜 - 粵菜系也是我國八大菜系之一。其形成和發展與廣東的地理環境、經濟條件和風俗習慣密切相關。廣東地處亞熱帶...

魚處理好并洗凈后沾上一薄層面，鍋上火燒熱后加入油適量，沾好面的魚下鍋煎成兩面金黃色，將煎好的魚入鍋放入適量水（大概剛入過魚就成），放入各種調料適量（醬油、料酒、干黃醬、醋、糖、鹽、花椒、大料、姜、蒜、蔥等），先用大火燒開，然后文火燉，多長時間沒計算過，一般都是看湯收的差不多了就關火。

紅燒黃花魚原料：黃花魚1000克，豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鮮姜10克，大蔥15克，紹酒20克，醋15克，醬油10克，芝麻油10克，花生油250克，精鹽7.5克。做法：1、將活黃花魚刮去鱗，掏凈內臟及鰓，洗凈。在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽腌漬。2、豬肥瘦肉切絲、青菜切段。3、炒鍋內加花生油、中火燒至六成熱（約150℃）、用蔥段、姜片偏炒幾下，倒入肉絲偏至斷血，放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸，將魚入鍋內小火熬燉20分鐘，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盤內即成。特點：魚肉軟綿，爛而不糜，湯汁醇厚。