火爆大頭菜的做法竅門,火爆大頭菜用料工具（涼菜做法大全）主料：卷心菜豬肉姜蔥干辣椒調料：食鹽蒜十三香廚具：炒鍋火爆大頭菜的做法:1.大頭菜用手撕開2.撕成小塊放到水里浸泡洗凈，撈出控干水分3.辣椒、蒜、蔥備好4.蔥切段，蒜拍碎，辣椒切段5.五花肉切片6.鍋中油燒熱，下入五花肉用煸炒7.放入蔥、蒜、姜片煸炒出香味8.放入辣椒段炒出香味9.大頭菜放入鍋中，同時放入十三香、食鹽大火煸炒迅速出鍋10.出鍋小竅門：放入大頭菜后，一定要旺火快炒才能保持大頭菜的脆嫩大頭菜腌制的做法大全,材料：卷心菜100g食鹽適量味精適量蔥適量調和油適量白糖適量白醋適量步驟：1、將一整顆的大頭菜洗干凈，并且切開后，用手撕成小塊，不要太小，但也不要太大片,火爆大頭菜是用大頭菜制作的一道家常菜，香脆可口。

1.大頭菜剝下葉子，用清水洗干凈，并將其撕碎成小塊，干辣椒洗凈切段，蒜和姜去皮洗凈切片。2.起鍋加油，干炒大頭菜，把它炒軟倒出待用。另起鍋加油，將干辣椒段、花椒、蒜片、姜片爆香。3.倒入大頭菜，放鹽、味精、醬油調味，大火快速翻炒幾下，炒熟裝盤。火爆大頭菜是用大頭菜制作的一道家常菜，香脆可口。大頭菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。常吃可提神醒腦，對身體健康有很大的幫助。羽衣甘藍在華東地帶為冬季花壇的重要物種，觀賞期長，葉色鮮艷。在公園、街頭、花壇常見用羽衣甘藍鑲邊和組成各種美麗的圖案，用于布置花壇，具有很高的觀賞效果。葉子色樣多，有淡紅、紫紅、白、黃等，是盆栽觀葉的佳品，歐美及日本將部分觀賞羽衣甘藍用于鮮切花銷售。營養甘藍營養元素很豐富如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等，吃紫甘藍可以補充營養，強身健體

材料：卷心菜100g食鹽適量味精適量蔥適量調和油適量白糖適量白醋適量步驟：1、將一整顆的大頭菜洗干凈，并且切開后，用手撕成小塊，不要太小，但也不要太大片。2、將大蔥切成小段備用，盡量切得整齊一點。3、將剛才切好的大頭菜和蔥段都放入同一個容器內，容器不要太小，不然比較容易掉出來。4、在容器里，放入適量的細鹽，并且拌勻。5、接下去再在容器里放入適量白糖拌勻。6、然后再在容器里倒入適量的醋拌勻。7、放入適量的味精調味，這個看個人口味去，有些人不喜歡放味精，也可以省去這一步。8、最后再放入香油，并且充分拌勻。這個拌勻過程非常重要，關系到好吃的口感，所以建議可以戴著一次性手套，然后將其拌勻即可。9、最后裝盤，一碗美味的大頭菜咸菜就做好了

火爆大頭菜用料工具（涼菜做法大全）主料：卷心菜豬肉姜蔥干辣椒調料：食鹽蒜十三香廚具：炒鍋火爆大頭菜的做法:1.大頭菜用手撕開2.撕成小塊放到水里浸泡洗凈，撈出控干水分3.辣椒、蒜、蔥備好4.蔥切段，蒜拍碎，辣椒切段5.五花肉切片6.鍋中油燒熱，下入五花肉用煸炒7.放入蔥、蒜、姜片煸炒出香味8.放入辣椒段炒出香味9.大頭菜放入鍋中，同時放入十三香、食鹽大火煸炒迅速出鍋10.出鍋小竅門：放入大頭菜后，一定要旺火快炒才能保持大頭菜的脆。