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1，牛肉炒菜花的做法
2，花菜焯水涼水還是熱水
3，單獨炒菜花怎么做啊
4，菜花做餡料包餃子做法

1，牛肉炒菜花的做法

材料：菜花200G、牛肉100G、咖喱10G 調料：鹽、植物油做法： 1、菜花掰成小瓣，清洗干凈，放入沸水中火卓一下，撈出瀝干，備用；牛肉洗凈，切片。 2、鍋內倒油加熱，放入菜花、牛肉片略炒，加少許清水、咖喱攪勻，燜3分鐘，加鹽翻炒均勻即可小貼士：燒牛肉不縮的技巧瘦牛肉中除了含有肌肉外，還含有較多的結帝組織，當水溫達到65度時會發生收縮。如果在燒牛肉時把肉切成大塊，將會減小牛肉的收縮度。

牛肉炒菜花的做法

2，花菜焯水涼水還是熱水

現在的季節，我們的皮膚極易干燥，所以我們需要多吃一些水果蔬菜來讓我們的身體補充水分。花菜就是一種很好的補水的食物。它含有豐富的維生素C，可以幫助我們身體更好的去火。維生素C是降火的，有上火的同胞，我們可以多吃點花菜補充維生素C。打開百度APP，查看更多高清圖片很多在家會試著做花菜，但是總是有一個問題困擾著我們，那就是炒花菜時，焯水用冷水還是熱水？小編問了一下。才發現他們很多人做錯了，難怪花菜又老又澀。我們在煮花菜的時候對于火候的要求是很高的，如果沒有把握好火候，我們炒出來就會又老有澀。其實炒花菜炒的好不好，和焯不焯水沒有什么太大的關系。焯水的主要分別在于焯水的時候是要用冷水還是熱水。這個步驟不管是花菜還是西蘭花都是一樣的。焯水方法錯誤的話煮出來的花菜會又老又澀，還不入味，吃起來一點都不爽脆。跟著小編一起來學學怎么做吧！首先我們要將買回來的花菜洗干凈，然后順著它的根莖切成小瓣后，將切好的花菜放到鹽水中浸泡，可以幫助去除一些我們肉眼看不到的一些小蟲子和清洗不到的灰塵之類的。焯水我們應該用熱水，等水燒開后，我們再將花菜放入熱水中焯水。我們在放入熱水中焯水也是很有講究的，只要過兩分鐘左右就可以出鍋了。出鍋也不要急著炒，我們先放入涼水中過一遍，這樣炒出來的花菜可以更加的脆爽。等水瀝干后，就可以放入鍋中炒了

花菜切成花朵樣式，洗凈，開水下鍋，然后水開后，花菜顏色表深，起鍋控水，待用。

不需要冷水洗！花菜用熱水焯水后等自然涼透就可以了！焯水對于花菜的保鮮效果經過焯水后的花菜，其生物活性被滅活，維生素等有效物質被降低了氧化性，從根本上終止了花菜自身營養消耗，從而最大程度上保留了花菜的營養價值。

把水燒開，再下鍋。下面介紹素炒花菜的做法供參考，首先準備材料：花菜：400克、小米椒：6個、食鹽：2茶匙、雞精：1/2茶匙、蒜：2瓣、生抽：2茶匙、植物油：適量。 1、花菜用鹽水浸泡一會，然后撈出來沖洗干凈備用。 2、起鍋倒水燒開，把花菜放入鍋中焯水一分鐘，然后撈出來瀝干水分備用。 3、起鍋倒入適量的植物油燒熱，然后轉小火，放大蒜爆香。 4、放入洗凈的花菜，然后加入所有材料，翻炒至斷生即可。 5、用一個干凈無水無油的容器，把炒好的花菜盛出即可享用。

花菜焯水涼水還是熱水

3，單獨炒菜花怎么做啊

我的做法是加老醋悶幾分鐘。用的材料就是蔥姜爆鍋，倒進花菜放上老醋，加點水，悶5分鐘。最后鹽味精適量。起鍋。。。

放少許油，若是植物油的話，待油辣后，倒入你撿好的菜花，翻炒，加入適量的鹽，再加入點水，蓋上鍋蓋，等上個5分鐘，然后加入醬油和蔥，再翻炒下，就可出鍋了。

我會把菜花先焯好，然后用少許油，燒熱后加入蔥花，倒入菜花，翻炒均勻后加入鹽，番茄醬，炒勻就好了，味道很好

炒菜花的做法炒菜花的做法：菜花的營養很豐富，所以炒菜花也就是很多人想要學好的一道菜。當然炒菜花的做法也很多，一般有肉炒菜花，菇炒菜花。肉炒菜花有臘肉炒菜花，雞肉炒菜花，鴨肉炒菜花，還有別的。菇炒菜花主要還是香菇，還有別的一些鮮菇。另外還有些做法是菠菜根炒菜花等等。下面我們介紹比較簡單的炒菜花的做法以供那些想要學炒菜花的朋友分享。 1、臘肉炒菜花做法：原料：菜花半手，掰小塊；臘肉二兩，切片；干辣椒三個，切段；鹽、味精適量。炒菜花的做法： 1、鍋中放油燒至六成熱，下干辣椒段炒出香味，放入臘肉片炒約一分。 2、將臘肉推至鍋邊，倒入用沸水焯過的菜花（如果喜歡吃脆菜花的就不用焯水），放鹽炒兩分鐘。 3、放味精，鏟勻后起鍋即成。 2、香菇炒菜花的做法：菜譜特色：益氣健胃，補虛強身所需材料：菜花250克，香菇15克，雞油10克，雞湯100毫升，花生油、精鹽、味精、蔥、生姜、淀粉各適量。制法：菜花擇洗干凈，切成小塊，放入沸水鍋內焯一下撈出；香菇用溫水泡發，去蒂洗凈。炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜煸出香味，加雞湯、精鹽、味精，燒開后撈出蔥、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上雞油，盛入盤內即可食用。功效：益氣健胃，補虛強身。用法：佐餐食用。應用：適用于食欲不振，吐瀉乏力等癥，也可防治佝僂病。 3.鴨肉炒菜花的做法：主料：鴨胸肉菜花配料：蔥花食用油料酒鹽雞精粉芡做法：把鴨胸肉切片菜花洗凈劈成小朵，坐開水鍋，下鍋焯一下，撈出過涼水，控凈水備用坐鐵鍋放食用油，油熱了蔥花嗆出香味，然后把焯好的菜花和鴨胸肉一同放入翻炒，放料酒鹽雞精快速翻炒勾芡出鍋。

把菜花洗凈用開水焯一下，加油放入蔥姜爆鍋，倒入菜花，加入耗油翻炒片刻即可出鍋。素菜

單獨炒菜花怎么做啊

4，菜花做餡料包餃子做法

主料：餃子皮一斤、香菇4兩、菜花半斤輔料：鹽適量、油適量、醬油適量1、香菇洗凈，捏去水分切沫。2、菜花洗凈切沫。3、將切好的花菜和香菇裝進容器放入鹽。4、放入醬油，餃子粉，食用油適量攪拌均勻。5、取適量餃子餡放在餃子皮中間，包成水餃。6、包好的水餃。7、放入煮開水的鍋中煮熟撈出即可。

菜花餃子具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：豬瘦肉 150g、菜花 80g、餃子皮 200g、油適量、鹽適量、醬油適量、香油適量、蔥花適量。1、第一步把菜花泡入鹽水中，浸泡半小時。2、然后使用菜刀把肉切末，放一旁備用。3、放入醬油、食油、食鹽、清水，用筷子攪拌均勻。4、把菜花焯水，撈出放涼。5、放涼后切碎，放一旁備用。6、把菜花和蔥花放肉碗中，加香油，用筷子拌勻。7、包成餃子下入鍋中煮熟。8、煮熟撈出，完成了。

菜花餃子　　菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌癥，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；　　菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。　　食材　　主料豬瘦肉150g菜花80g面粉200g　　輔料油適量鹽適量醬油適量香油適量蔥花適量　　步驟　　1.將面粉兌水和成面團。擱置一旁醒面。　　2.菜花準備好，掰下需要的量。　　3.將菜花放入淡鹽水中浸泡20-30分鐘。然后沖洗干凈。　　4.瘦肉剁成肉餡，放入碗中。　　5.添加上醬油、食油、食鹽、少量的清水順時針快速攪拌。　　6.鍋中做水煮開，放入洗好的菜花焯水。撈出過涼水在控水。　　7.將菜花切碎做餡。　　8.將切碎的菜花和蔥花一起放入肉餡碗中，添加上香油攪拌均勻。　　9.醒好的面制成劑子在搟成餃子皮，就開始包了。　　10.鍋中做水煮開，將包好的餃子放入沸水中煮熟。　　11.全漂起來了，撈出就可以吃了。　　12.露一下餡。　　小貼士　　在肉餡中添水可以使肉餡更細膩松軟。　　菜花中殘留農藥和雜物質較多，所以要用淡鹽水必需浸泡30分鐘以上。　　燒煮時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。　　菜花豬肉餡水餃　　用料　　豬肉（三肥七瘦）　　菜花　　蔥　　姜　　醬油　　鹽　　調和油　　面粉　　菜花豬肉餡水餃的做法　　步驟1 豬肉剁餡，蔥姜切末，肉餡加入醬油、蔥姜末，鹽（鹽只加這一次，約摸所有餡的量，把鹽都加到肉餡里）按照一個方向攪拌把肉餡攪拌均勻放到一邊腌制菜花豬肉餡水餃的做法　　步驟2 和面，適量面粉加水，加水的同時用筷子攪拌菜花豬肉餡水餃的做法　　步驟3 攪拌到基本沒有干面粉菜花豬肉餡水餃的做法　　步驟4 揉面，揉到光滑，放到一邊醒著菜花豬肉餡水餃的做法　　步驟5 菜花沖洗干凈，水甩一下，甩干凈些，切兩半菜花豬肉餡水餃的做法　　步驟6 用擦絲的工具，由菜花頭開始擦，擦的過程盡量與菜花的小莖垂直，避免把菜花的小莖擦成長條菜花豬肉餡水餃的做法　　步驟7 菜花擦完菜花豬肉餡水餃的做法　　步驟8 往菜花里倒入調和油或者色拉油等味道不是太濃的油（如果有用花生油或者豆油等味道較大的，請提前先把油加熱放涼后也可）油量是比炒這些菜稍微多的量，往菜花里放油據媽媽說是為和肉餡隔離，以防止菜花遇上肉餡的鹽會出水菜花豬肉餡水餃的做法　　步驟9 把腌制好的肉餡和菜花餡放到一起，按照順時針方向攪拌菜花豬肉餡水餃的做法　　步驟10 攪拌均勻，餡料制作完畢菜花豬肉餡水餃的做法　　步驟11 把醒好的面放到干面粉的案板上揉勻菜花豬肉餡水餃的做法　　步驟12 揉到光滑菜花豬肉餡水餃的做法　　步驟13 用刀切一條搓成長條菜花豬肉餡水餃的做法　　步驟14 揪成小劑子，或者切，我比較習慣了揪，撒上干面粉放手心里揉成小圓菜花豬肉餡水餃的做法　　步驟15 搟面皮菜花豬肉餡水餃的做法　　步驟16 包餡，我比較喜歡包的多，一般做的是皮薄餡大菜花豬肉餡水餃的做法　　步驟17 包好，待煮菜花豬肉餡水餃的做法　　步驟18 包餃子的時候鍋里放水，燒開，把餃子放進去，攪拌一下，蓋蓋子，保持中火到大火之間菜花豬肉餡水餃的做法　　步驟19 每次開鍋沸水的時候加小半碗水，共加三次水，也就是開四次，肉餡的水餃煮不少于5分鐘菜花豬肉餡水餃的做法

菜花用水焯一下，不要焯的太狠，煮餃子還有一道火呢，瀝干。剁碎，或用打餡機打碎。拌肉餡兒不用說了吧，兩者一拌。