做一個資深吃貨，對鄭州的鹵肉市場我還是非常了解的。鄧記有兩個店，其中西四環須水那個店歷史比較悠久，1997年我剛來鄭州的時候，就聽說了，他家的驢肉逐漸被鄭州人認可，除了北郊這個“有故事的驢”，他的合伙人還在馬寨鎮稷水生態園開了家全驢宴，這個得回一下，說個真事吧，咱呢開了個小餐館，前兩天美團外賣的一個顧客給了個差評，差評的原因呢是顧客嫌我賣給他的大骨頭太小了，上面沒有肉，大哥，我們供貨商給送的雙匯的大脊骨9塊五一斤，菜市場零售沒有十三元是買不到的，一塊大脊骨四兩，一塊骨頭到我店里已經核到3塊8了，鹵好一塊店內賣6元，美團外賣上是7元錢一塊（為什么貴一元，原因大家都明白），就這我們是賣一塊虧一塊，還嫌骨頭小肉少給差評。

1、剛才去超市，看見豬肉問了問，現在五花都二十一斤了！坐標鄭州，你那豬肉啥價？

這個得回一下，說個真事吧，咱呢開了個小餐館，前兩天美團外賣的一個顧客給了個差評，差評的原因呢是顧客嫌我賣給他的大骨頭太小了，上面沒有肉，大哥，我們供貨商給送的雙匯的大脊骨9塊五一斤，菜市場零售沒有十三元是買不到的，一塊大脊骨四兩，一塊骨頭到我店里已經核到3塊8了，鹵好一塊店內賣6元，美團外賣上是7元錢一塊（為什么貴一元，原因大家都明白），就這我們是賣一塊虧一塊，還嫌骨頭小肉少給差評？！您也不去菜市場打聽打聽，肉現在都啥價了？。

2、鄭州哪家鹵肉最好吃？

做一個資深吃貨，對鄭州的鹵肉市場我還是非常了解的，不過你提的問題過于籠統，下面我分類回答。鹵豬蹄：鄧記，當之無愧是花魁，鄧記有兩個店，其中西四環須水那個店歷史比較悠久，1997年我剛來鄭州的時候，就聽說了。那時候鄭州市區面積還沒有那么大，須水屬于遠郊區，到現在，須水的鄧記仍然是很多人吃豬蹄、叫花雞的首選地。

最近這十來年，政二街和政三街交叉口的周口鄧城豬蹄店，一直生意火爆，老板想盡辦法，不斷擴大店面。從去年開始在政三街石化大廈樓下也開了一家李記豬蹄兒手搟面，離鄧記的店只有不到100米，肉也很好吃，生意不錯，鹵羊肉：唐河王記最出名。總店是在國基路，花園路和渠東路之間，生意火到什么程度？春節前的有一天晚上9點多多，我來到這里，大廳坐得滿滿當當，人聲鼎沸。

包間當然也是滿的，據我觀察，現在好多中檔飯店，往往包間坐滿，大廳客人不多。唐河王記總店能夠晚上9:00還大廳客滿，真是喜人，唐河王記是連鎖店，在東明路（黃河路口南）、玉鳳路、經開第六大街、緯五路、農業路與九如路交叉口都有店。驢肉：天上龍肉，地上驢肉，驢肉之美味、營養，廣為人知。這兩年，位于北郊花園口鎮政府附近的“有故事的驢”越來越火，

這是來自濮陽的殘疾人秦鋒書開的。在他的老家濮陽，有百年傳承的正宗驢肉制作工藝，他家的驢肉逐漸被鄭州人認可，除了北郊這個“有故事的驢”，他的合伙人還在馬寨鎮稷水生態園開了家全驢宴，不僅如此，位于民航大酒店一樓的故事驢“形象店”也將于近期開業，敢在民航大酒店開店，說明他們對驢肉的受歡迎程度還是非常看好的。