首先我們要準備的食材有鵪鶉蛋，香蔥，生姜，花椒，八角，香葉，生抽。很多人都知道，鵪鶉蛋的營養比雞蛋還要高，而且鵪鶉蛋比較小，吃起來很方便，一口一個在我們家經常都會吃鵪鶉蛋，一般我們家會有兩種做法，要么就用水煮，要么就拿去煎著吃，這樣做好的鵪鶉蛋吃起來非常入味，而且營養非常豐富，里面含有非常多蛋白質，在做這道菜的時候要注意的地方是，我們之所以要先把鵪鶉蛋放進去煮一遍，是為了先把鵪鶉蛋煮熟，然后才能把殼敲碎，這樣第二次煮的時候鵪鶉蛋才更容易入味，如果比較懶的人可以在煮的時候直接把洗干凈的鵪鶉蛋和調料一起放進鍋里面，等到鵪鶉蛋煮熟了，再拿鵪鶉蛋出來敲碎，放進去繼續煮，其實都差不多。

1、鵪鶉蛋有哪些營養價值？什么時候賣比較好？

你好，很高興回答你的問題！鵪鶉蛋是一種很常見的食用蛋品，可食比例比雞蛋要大很多，而且膽固醇比雞蛋要低。鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質，維生素，鐵，磷，鈣，硒等營養物質，1，其中維生素A對人的視力有很大的幫助。2，豐富的蛋白質對人的細胞，組織，肌肉，骨骼都有很大的幫助而且鵪鶉蛋對貧血，支氣管炎，營養不良，月經不調，高血壓，血管硬化都有一定的調補作用，

2、鄭州西郊都有哪些美食？

鄭州西郊好吃的東西實在太多了，很多都是十年二十年的網紅小吃店，三廠的燴羊肉，四廠的燴面，前進路的羊肉湯，每天下班都是排長隊，生意太火很早都關門了，香香美食天天免費過去報道，下面給大家介紹幾個經典的美食。三廠燴羊肉人均消費：21元地址：中原區桐柏路(近棉紡路)老胡家三廠燴羊肉，原先的棉紡路店，是個大拱門，現在已經遷至五龍口南路，略偏僻，不過店面干凈衛生，

這里的燴羊肉，肉質鮮嫩、菌湯鮮醇，再混合著芝麻餅的筋綿，香醇鮮郁、膻而不膩。林記盆景魚人均消費：78元地址：中原區伊河路26號(嵩山飯店斜對面)林記盆景魚火鍋，十年前在鄭州很火爆，東區西區開了好幾家店，好多年過去了，不知道出了什么問題，林記盆景魚衰敗了。如今只剩一家店，一盆魚，兩種口味，免費的竹葉青茶，正好消去火鍋的油膩和麻辣。

裕豐源滋補燴面地址：中原區伊河路桐柏路口(桐柏路口)鄭州西郊裕豐園燴面，word天，這不是穿越去了帝王的后花園吧，磚瓦、鳥籠、荷花、金魚、流水，真真看不出是個燴面館，燴面最大的特色就在于湯，裕豐源這家燴面食材豐富，有羊肉片，粉絲，豆腐絲，鵪鶉蛋，枸杞等，所以湯的味道還是很鮮的，也是蠻久的一家店了，是鄭州本地人常去的一家店。

鴻茂齋(淮河路店)地址：二七區大學路與淮河路古玩城東30米我對鴻茂齋最早在鄭州南關那一片開店時的印象，有些模糊了，我和一幫朋友常去吃鴻茂齋的歲月，大致是在上世紀九十年代的初期。將一盤又一盤的羊肉片倒進銅鍋那沸騰熱烈的清湯中，拿筷子一扒拉，熟了！每人撈出來一大盤燙好的肉，再將事先攪拌好的、內中摻有豆腐乳韭花的芝麻醬，澆幾勺在肉上面，吃完了才算穩住了神，

二力涮鍋人均消費：25元地址：中原區伏牛路102號二力涮羊肉是個老店了，味道很好吃，羊肉也不膻，肥牛和羊肉片非常大,面吃起來非常好吃。一把綠豆面下了少部分也沒有吃完,剩下的大半把拿回家了，吃了身上不會像吃火鍋那樣留下很大氣味，芝麻醬是把芝麻炒熟磨碎而制成的醬，蘸著吃味道很贊，文家胖孩老砂鍋人均消費：40元地址：鄭州市建設路與伏牛路交叉口向南50米路東文家胖孩老砂鍋已經在西郊開了十幾年，也在吃貨心里也扎了根。

嘴饞的時候來點上一份砂鍋，老板還會貼心地送上一個餅，湯底是用大骨和雞架熬成的，上桌后幾分鐘表面就會凝結一層油皮。除了蓮夾酥肉等主料外，每份里面還會配上青菜千張黑木耳來調節口感，蓮夾酥肉和排骨砂鍋都是常吃的，羊肉砂鍋也可以嘗試，滋味比較醇厚。四廠醉仙燴面人均消費：28元地址：四廠中街很多人想當然認為，在四廠的都是四廠燴面，

實際上，在四廠中街，同時豎著“四廠燴面”和“醉仙樓燴面”兩家招牌。這家家的燴面風味大相徑庭，面片糅合了小麥面粉，雞蛋、鹽和水，手工不斷搓揉，讓面變得勁道，湯面上浮著滿滿的咖喱和芝麻粒，方秀華胡辣湯人均消費：10元地址：鄭州市華山路昨天老鄭州們吐槽完方中山信球辣，周末的早上，去嘗一嘗西郊的方秀華~這家胡辣湯味道偏咸。