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1，紅燜大蝦怎么做如何做好吃
2，如何做紅燜大蝦做法
3，紅悶大蝦怎么做好吃
4，怎么做紅燜大蝦
5，紅燜大蝦怎么做
6，誰知道紅燜大蝦咋做

1，紅燜大蝦怎么做如何做好吃

食材用料蝦250克相克食物蒜頭3瓣相克食物油適量鹽適量生抽適量老抽少許料酒少許紅燜大蝦的做法紅燜大蝦的做法圖解11.備好材料,蝦去蝦線,洗凈備用.紅燜大蝦的做法圖解22.把蝦用油、生抽、鹽、料酒腌制20分鐘(這一步圖忘拍了),蒜頭剁成蒜沫.紅燜大蝦的做法圖解33.熱鍋冷油下蒜沫爆香,倒入腌好的蝦.紅燜大蝦的做法圖解44.翻炒5分鐘,調入老抽.紅燜大蝦的做法圖解55.加入適量清水,燜5分鐘,然后大火收汁,關火,美味完成了！紅燜大蝦的做法圖解66.成品圖.紅燜大蝦的做法圖解77.再來一張！用手機看這道菜做法小貼士蝦己腌過,咸味足,所以后面炒制時,無需放鹽,只需調入老抽增色即可.

紅燜大蝦紅燜大蝦的做法步驟 1蝦500g，用清水沖洗，剪去蝦須和蝦足。 2掰開蝦頭，用水沖洗蝦頭里面的沙包。 3洗凈瀝干。 4平底鍋少許油燒熱，放入蝦，煎至兩面金黃盛出。 5鍋內留底油，炒香姜、蒜末。 6加入番茄醬炒均勻。 7加少許生抽。 8倒入適量清水煮沸。 9倒入蝦，蓋上鍋蓋，中火燒制。 10汁快收干時，加少許鹽和雞粉炒均，撒上蔥花即可出鍋。

紅燜大蝦怎么做如何做好吃

2，如何做紅燜大蝦做法

1、大蝦一斤左右，可在沃爾瑪、家樂福買到冰鮮蝦，個頭越大越好。 2、剔出蝦線，剪去蝦須和太長的蝦腳。洗凈。 3、切蔥絲、姜絲、蒜片備用。多多益善。 4、熱鍋冷油，下蝦炸至紅色，撈出。 5、倒出多余的油，留低油，可略多一些，下蔥姜蒜煸炒出香味。 6、放入大蝦，放料酒、鹽、糖、醬油，加水適量，蓋上鍋蓋。 7、中火，燒至湯汁油亮，揭鍋蓋收汁。 8、出鍋擺盤，可點綴些香菜葉。 9、就米飯最好，可用蝦汁澆飯，很香。

把蝦用調料拌一下放鍋里蒸下就好了

主料：大蝦一盤輔料：大蔥半根，姜一塊，料酒，鹽，白糖，醋，水一碗油悶大蝦的做法： 1、大蝦洗干凈，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線 2、蔥、姜都切成一寸左右細絲 3、鍋放油（比炒菜略微多一點），5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒（不要太多）、蔥絲、姜絲、鹽，繼續翻炒，蓋上蓋子悶一下 4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點應該就可以了，繼續燒，加一點糖，火可以稍微關小一些 5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆，再最后翻動幾下。 6、好了，可以出鍋了，但是一定要注意保留一些湯汁，小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃，回味無窮哦！

如何做紅燜大蝦做法

3，紅悶大蝦怎么做好吃

主料：蝦（并不是越大越好，適中即可，以便入味）配料：蔥、姜絲，白糖，料酒，鹽，米醋，高湯、味精各適量 1，先將蝦去凈須腳、沙包腺洗凈。我買的蝦不是很大，看了看還挺干凈，就懶得弄他身上的沙包腺了，呵呵。2，洗凈后的蝦用少量鹽腌一下，并控水。3，炒勺加油燒至差不多5成熱（把手放在油上方，感覺有些微熱），放入蝦煎至兩面發硬。4，煎好的蝦倒出來備用。5，如果這時炒勺里還有些油的話，就把油燒熱放蔥、姜絲煸炒出香味；如果沒有油了，需要重新加油。6，再倒入煎好的蝦再稍煎至色紅， 7，再放料酒、醋、高湯、鹽、白糖、味精、燒開后用微火煸炒約3分鐘，中火收汁后出勺碼齊，余汁淋在蝦上，出盤即可。

油悶大蝦的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜油悶大蝦的制作材料：主料：大蝦一盤輔料：大蔥半根,姜一塊,料酒,鹽,白糖,醋,水一碗教您油悶大蝦怎么做，如何做油悶大蝦才好吃 1、大蝦洗干凈，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線 2、蔥、姜都切成一寸左右細絲 3、鍋放油（比炒菜略微多一點），5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒（不要太多）、蔥絲、姜絲、鹽，繼續翻炒，蓋上蓋子悶一下 4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點應該就可以了，繼續燒，加一點糖，火可以稍微關小一些 5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆，再最后翻動幾下。 6、好了，可以出鍋了，但是一定要注意保留一些湯汁，小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃，回味無窮哦！

紅悶大蝦怎么做好吃

4，怎么做紅燜大蝦

:1.大蝦去頭,皮,留尾,從蝦背部挑出蝦線,洗凈備用. 2.切黃瓜片備用,將粉絲泡軟備用. 3.將蝦背部橫切一刀,不要切的太深,用少許淀粉和料酒抓一下. 4.鍋內放油燒熱,放入蔥花,爆香后入蝦,快速炒紅,放些番茄醬,雞精,鹽及少許糖,翻炒,放入黃瓜片出鍋. 5.鍋內留湯汁加2-3勺清湯,入粉絲,待入味吸干水分后撈出掂在蝦的下面就可以啦!每次吃蝦,湯汁都浪費了,這么做就不會了,鮮味全入到菜里面了,吃完了,盤子里啥也沒有,湯汁剛剛好~

紅燜大蝦主料：蝦調料：洋蔥、生抽、料酒、香油、糖、味精步驟： 1、油加熱至八成熟，放入蝦，炸熟后立馬撈起； 2、留少量油，放入洋蔥，爆香，半熟后倒入炸好的蝦，翻炒幾下，混和均勻，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依個人口味）爆香，試情況選擇是否加一點水，然后加入白糖和芝麻油，再加少許味精，將火關小，收汁。 3、等到汁快干，而洋蔥也燜爛時乘盤，洋蔥在下，蝦在上。注意： 1、蝦不要炸太熟 2、生抽、料酒和白糖可以多放，依個人口味

、大蝦一斤左右，可在沃爾瑪、家樂福買到冰鮮蝦，個頭越大越好。 2、剔出蝦線，剪去蝦須和太長的蝦腳。洗凈。 3、切蔥絲、姜絲、蒜片備用。多多益善。 4、熱鍋冷油，下蝦炸至紅色，撈出。 5、倒出多余的油，留低油，可略多一些，下蔥姜蒜煸炒出香味。 6、放入大蝦，放料酒、鹽、糖、醬油，加水適量，蓋上鍋蓋。 7、中火，燒至湯汁油亮，揭鍋蓋收汁。 8、出鍋擺盤，可點綴些香菜葉。 9、就米飯最好，可用蝦汁澆飯，很香。

5，紅燜大蝦怎么做

原料：鮮蝦30只左右、大蔥1段、姜5克、獨蒜1-2個、香菜適量、干辣椒隨意、花椒1大勺調味料　　a料：生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、雞精。　　b料：植物油。蝦的處理　　1：新鮮的蝦，買的時候活蹦亂跳的，回家的時候放進水里只有1/3是活的了。　　2：準備好一只牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙簽穿過蝦身（蝦頭和蝦身的連接算1個關節）。　　3：一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出。　　4：挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。　　5：慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。　　6：蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲，呵呵！　　7：用牙簽刺破蝦頭和蝦身連接處。　　8：水管開小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，還有沙包，也是比較臟的部位。　　9：對比一下沒有處理和我初加工后的蝦，我處理了一共5步，剪掉蝦長須、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部內臟部位。1：處理好的去掉蝦頭的鮮蝦2：將a料調成汁。　　3：香菜切段，大蔥和蒜切片，姜切粒，干紅椒切小段，花椒備好。　　4：鍋入油燒熱，下入蔥、姜、蒜、干紅椒和花椒大火爆香。　　5：下鮮蝦翻炒片刻，加入步驟2的味汁繼續翻炒，然后蓋上蓋子中小火燜制3分鐘左右。　　6：最后撒上香菜段拌勻即可。挑蝦線網上方法不一而同，我就試了在不同部位挑蝦線的方法，結果還是在蝦的第3個關節處挑，效果最好，所以推薦給大家，呵呵！去餐廳吃很少會把蝦處理得很干凈，所以最好還是自己在家做放心些喲！　　收汁階段改小火，慢慢燒才會入味喲！蝦炸制和燒制的時間不要長，否則蝦肉會老喲！http://baike.baidu.com/view/83919.htm希望采納謝謝

6，誰知道紅燜大蝦咋做

第一種方法： 1、大蝦一斤左右，可在沃爾瑪、家樂福買到冰鮮蝦，個頭越大越好。 2、剔出蝦線，剪去蝦須和太長的蝦腳。洗凈。 3、切蔥絲、姜絲、蒜片備用。多多益善。 4、熱鍋冷油，下蝦炸至紅色，撈出。 5、倒出多余的油，留低油，可略多一些，下蔥姜蒜煸炒出香味。 6、放入大蝦，放料酒、鹽、糖、醬油，加水適量，蓋上鍋蓋。 7、中火，燒至湯汁油亮，揭鍋蓋收汁。 8、出鍋擺盤，可點綴些香菜葉。 9、就米飯最好，可用蝦汁澆飯，很香。 1.紅燜大蝦 [原料] 鮮大蝦5只（約420克），鹽7克，白糖40克，料酒15毫升，味精2克，姜絲5克，蔥油60克，高湯150克。 [制法] 1、將大蝦帶殼洗凈，剪去蝦須及小腿、蝦槍，用竹簽挑去沙包和蝦線。 2、湯勺上火，入蔥油燒熱，下姜絲煸炒幾下，再放入大蝦，用手勺輕壓蝦頭，使蝦腦流出成紅油，不斷顛翻，待大蝦呈金紅色時，烹入料酒，加高湯、鹽、味精、糖調好味，湯沸時加蓋，移小火燜10分鐘。 3、大蝦燜透，把勺中湯汁控入碗中。湯勺回火上，淋上蔥油顛翻幾下，見蝦汁收干時，大蝦出勺碼在盤中。湯勺再上火，把碗中蝦湯的浮油撇入勺中，收干水后澆在大蝦上即成。 [特點] 色澤紅亮，蝦鮮濃香，甜咸適口。

我自己的做法，感覺還不錯啦，供你參考： 1、對蝦洗凈，去除沙線，入油鍋煸至外殼發紅； 2、放料酒、醬油、鹽、蔥、姜、水（以基本漫過所有對蝦為宜），蓋鍋蓋，大火煮開，轉小火，慢慢燜，中間將對蝦翻身幾次，直至湯汁快要收干（若感覺水放多了，開著鍋蓋燒一會兒，湯汁很快就會收干）。 3、起鍋前最重要的：放一小勺糖，一點點醋，注意，這兩樣是起鮮的關鍵，但是不能放多，尤其是醋，幾滴即可。 4、裝盤，去除蔥、姜，將對蝦在盤內擺好，澆上湯汁即可。特點：咸中帶鮮、鮮中有甜、甜中略酸，孩子們一定很喜歡。此菜無需放味精、雞精已十分鮮美

網站上查到的做法：主料：蝦調料：洋蔥、生抽、料酒、香油、糖、味精步驟： 1。油加熱至八成熟，放入蝦，炸熟后立馬撈起； 2。留少量油，放入洋蔥，爆香，半熟后倒入炸好的蝦，翻炒幾下，混和均勻，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依個人口味）爆香，試情況選擇是否加一點水，然后加入白糖和芝麻油，再加少許味精，將火關小，收汁。 3。等到汁快干，而洋蔥也燜爛時乘盤，洋蔥在下，蝦在上。注意： 1。蝦不要炸太熟 2。生抽、料酒和白糖可以多放，依個人口味 3。偶平時吃活蝦，做這道菜的時候一般買新死的蝦，醬紫可以省去蝦蹦達濺起的油，也方便入味