薛湖牛肉水煎包，是使用特制精粉，純麻油，黃牛肉；紅薯粉條；四季青菜；十八味中藥材調(diào)餡，用鋼板平鍋煎制而成，開(kāi)口露餡、上濃下焦，酥嫩可口、清香宜人牛肉水煎包加上牛肉香精后囗感如何,牛肉水煎包加上牛肉香精后囗感不錯(cuò)，更加鮮甜多汁，更加能突出牛肉的香味,牛肉水煎包介紹：河南永城市薛湖牛肉水煎包。
牛肉水煎包加上牛肉香精后囗感不錯(cuò)，更加鮮甜多汁，更加能突出牛肉的香味。牛肉香精是采用新鮮牛肉經(jīng)過(guò)剔除脂肪、消化、過(guò)濾、濃縮而得到的一種棕黃色至棕褐色的膏狀物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黃色?？梢栽黾优Ｈ獾目诟惺古Ｈ飧r甜，香味更突出
可以?！八灏辈扇∫运疄橹鞯募逯品椒?，其關(guān)鍵在于正確地掌握火候。煎制時(shí)溫度不宜過(guò)高，一般平鍋油溫保持在五成熱即可。再者就是要調(diào)制好水面糊和掌握好淋水面糊的時(shí)間，淋糊的時(shí)間不可過(guò)早或過(guò)晚，否則都將影響“水煎包”的質(zhì)量。牛肉水煎包介紹：河南永城市薛湖牛肉水煎包。北宋年間，永城薛湖集有一人在京都開(kāi)封皇宮主廚，一次皇后壽誕，宴請(qǐng)群臣，廚師曾獻(xiàn)上家鄉(xiāng)煎包及豆粥，群臣盡食一空，宋王大喜，予以重賞，御賜特封為“二品包子”。從此薛湖煎包與開(kāi)封小籠包子并駕齊驅(qū)，各州、府、縣流傳盛行。薛湖牛肉水煎包，是使用特制精粉，純麻油，黃牛肉；紅薯粉條；四季青菜；十八味中藥材調(diào)餡，用鋼板平鍋煎制而成，開(kāi)口露餡、上濃下焦，酥嫩可口、清香宜人
3、做水煎包時(shí)水面比例是多少面粉和水的比例是2:1，以下是牛肉水煎包的做法：主料：面粉500克、酵母3克、水250克輔料：油一勺、鹽一撮、雞蛋一個(gè)、牛肉適量、冬瓜適量1、食材準(zhǔn)備好。2、面粉、酵母粉、水、糖、鹽混合在一起，攪拌，3、揉成光滑的面團(tuán)。4、將面團(tuán)覆蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發(fā)酵，5、牛肉和冬瓜剁碎6、放入碗里，加入鹽和雞蛋，攪拌均勻。7、發(fā)酵好的面團(tuán)分割成小劑子，8、撒上干粉，稍微搓圓。9、用搟面杖搟成圓片，包入餡料，10、全部包起來(lái)。11、鍋里放入少許油，加熱，將包子擺放進(jìn)去，中火將底部煎至金黃，12、晃動(dòng)下底部，沿著鍋邊淋入水，水量沒(méi)過(guò)包子胚三分之二的高度。13、蓋上鍋蓋，煮至收汁即可，。12、成。
