平時將加工好的醬汁放在通風(fēng)陽光充足的地方，這樣就可以制出清香質(zhì)優(yōu)的辣椒醬自制辣椒醬的做法家常,鮮辣椒醬的做法最正宗的做法如下：準(zhǔn)備材料：鮮辣椒650克、姜100克、蒜150克、糖25克、鹽50克、白酒40克,家常辣醬怎么做,主料請點(diǎn)擊輸入圖片描述朝天椒適量輔料蒜適量調(diào)料食鹽適量三花酒適量家常辣椒醬的做法1.將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后，放在洗凈無油污的案板上剁成碎末，越細(xì)越好。
鮮辣椒醬的做法最正宗的做法如下：準(zhǔn)備材料：鮮辣椒650克、姜100克、蒜150克、糖25克、鹽50克、白酒40克。1、鮮辣椒挑選無疤無傷的洗凈，晾干水分。2、準(zhǔn)備材料，蒜去皮。3、辣椒去蒂，切成小段。4、蒜切成兩瓣。5、姜切粗粒。6、將辣椒丁放入料理機(jī)。7、攪成碎粒。8、放入蒜、姜攪成碎粒。9、所有食材入盆倒入鹽、糖攪拌均勻。10、靜止15分鐘。11、裝入瓶中，倒入白酒。室溫發(fā)酵2天后入冰箱冷藏兩周，就可以吃了
主料請點(diǎn)擊輸入圖片描述朝天椒適量輔料蒜適量調(diào)料食鹽適量三花酒適量家常辣椒醬的做法1.將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后，放在洗凈無油污的案板上剁成碎末，越細(xì)越好。2.辣椒剁細(xì)后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。3.將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然后裝入干凈的大口玻璃甁內(nèi)。在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴(yán)甁口。在陽光好的天氣，可打開甁蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味。平時將加工好的醬汁放在通風(fēng)陽光充足的地方，這樣就可以制出清香質(zhì)優(yōu)的辣椒醬
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