泰州的燙干絲，煮干絲就是師承揚州，和揚州一脈相承，是揚州廚師們的傳授，及泰州學藝后的傳承，追根溯源根在揚州，泰州菜系只是揚州的分支。在飲食方面，揚州也派出了大量的廚師幫助泰州飲食業，多年來泰州隸屬揚州，各方面受揚州影響較大，飲食業同樣如此，泰州、揚州原屬一家，泰州菜并沒有自己獨立的菜系，還是歸屬于淮揚菜系，泰州的燙干絲，煮干絲也是師承揚州。

1、泰州、揚州原屬一家，泰州菜和揚州菜有什么共同點和區別，如揚州燙干絲，泰州煮干絲？

泰州、揚州原屬一家，泰州菜并沒有自己獨立的菜系，還是歸屬于淮揚菜系，泰州的燙干絲，煮干絲也是師承揚州。上圖為揚州燙干絲1996年泰州從揚州劃出后，作為大哥的揚州從各方面都在大力支持、扶持泰州市，政府部門支援了泰州一大批干部，幫助成立相關組織機構，在飲食方面，揚州也派出了大量的廚師幫助泰州飲食業，多年來泰州隸屬揚州，各方面受揚州影響較大，飲食業同樣如此。

泰州的燙干絲，煮干絲就是師承揚州，和揚州一脈相承，是揚州廚師們的傳授，及泰州學藝后的傳承，追根溯源根在揚州，泰州菜系只是揚州的分支，泰州所屬的興化市也有自己的燙干絲，而且也有自己的特色，揚州干絲主材是豆腐干子，興化干絲是百葉為主材，興化干絲有爵頭，獨具特色。上圖為興化干絲主材一一百葉揚州、興化干絲各有特色，揚州干絲綿，爽口，興化干絲有嚼勁，揚州干絲、興化干絲都是很好的美食佳肴，

2、鎮江、南京、揚州和泰州這幾個城市如何規劃發展更合理？

鎮江、南京、揚州和泰州這幾個城市如何規劃發展更合理呢？現在的寧鎮揚一體化就是一個比較好的規劃，鎮江、南京、揚州三市都有地界連接，一體化后就是一個整體，將三市打造成南京都市圈重要的一部分。鎮江、南京、揚州都是著名的文化古城，知名的旅游城市，三個市的旅游業可以作為一個整體對外宣傳，對外推銷，南京科研力量雄厚，應該在科研上多多扶持鎮江、揚州兩市，多向鎮江、揚州轉讓一些技術。

南京高校很多，應在高校教育資源上，與鎮江、揚州的高校多些交流，幫助鎮江、揚州兩地的高校提升，壯大鎮江、揚州的教育資源，在中小學教育上，南京有著優質資源，也可多些幫扶鎮江、揚州兩市。在工業發展上，南京應加大跟鎮江、揚州的對接，將一些產業在南京、鎮江、揚州進行合理分工，相互配套，相互合作，做大集群效應，寧鎮揚一體化，首先在交通上要多著力，加大連通的力度，做好寧鎮揚三市的城際交通，包括鐵路交通，高鐵交通，地鐵交通。

寧鎮揚一體化，就是融合三市的民心，三市資源共享，三市百姓互為便利，雖然三個市是獨立的配合形式，而不是吞并形式，但在各方面規劃發展上，就是一個整體，泰州市雖然跟南京沒有地域連接，但是泰州靠近揚州、鎮江，也有自己的優勢，目前泰州既沒有融入上海經濟圈，也沒有融入寧鎮揚經濟圈，將泰州融入寧鎮揚發展圈，也是很好的思路。