泰州的燙干絲，煮干絲就是師承揚(yáng)州，和揚(yáng)州一脈相承，是揚(yáng)州廚師們的傳授，及泰州學(xué)藝后的傳承，追根溯源根在揚(yáng)州，泰州菜系只是揚(yáng)州的分支。在飲食方面，揚(yáng)州也派出了大量的廚師幫助泰州飲食業(yè)，多年來泰州隸屬揚(yáng)州，各方面受揚(yáng)州影響較大，飲食業(yè)同樣如此，泰州、揚(yáng)州原屬一家，泰州菜并沒有自己獨(dú)立的菜系，還是歸屬于淮揚(yáng)菜系，泰州的燙干絲，煮干絲也是師承揚(yáng)州。1、泰州、揚(yáng)州原屬一家，泰州菜和揚(yáng)州菜有什么共同點(diǎn)和區(qū)別，如揚(yáng)州燙干絲，泰州煮干絲？泰州、揚(yáng)州原屬一家，泰州菜并沒有自己獨(dú)立的菜系，還是歸屬于淮揚(yáng)菜系，泰州的燙干絲，煮...