排骨燉芋頭，排骨和芋頭怎么燉好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-04 08:49:15 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，排骨和芋頭怎么燉好吃

材料：芋頭仔4個(gè)；排骨約350克；蒜蓉適量。做法：1》芋頭仔去皮切粒，放油用不粘鍋將其煎至金黃（這樣處理過(guò)焗的時(shí)候不易散，而且會(huì)特別松）備用； 2》排骨斬件后，用1個(gè)半湯匙蒜蓉香辣醬（李錦記）、適量的糖、生粉、麻油、鮮蒜蓉?fù)苿颍缂s20分鐘備用； 3》放油入鍋，油熱后將排骨放入，煎至兩面金黃（可以鎖住肉汁），將煎過(guò)的芋粒放入炒勻，灑少許紹酒，加入適量的熱水（滾后可試味作調(diào)整），蓋上鍋蓋文火焗約12分鐘，至收汁即可。

主料排骨300g芋頭200g胡蘿卜100g 輔料鹽5g蔥10g姜10g雞精5g香菜5g 步驟排骨燉芋頭的做法步驟11.將芋頭、胡蘿卜洗凈，切成塊排骨燉芋頭的做法步驟22.排骨剁成長(zhǎng)5厘米的段，沸水中煮2分鐘，用漏勺撈出，再用熱水反復(fù)沖洗干凈，瀝干水分。排骨燉芋頭的做法步驟33.鍋內(nèi)加水，下入蔥、姜、排骨煲至七成熟，加入小芋頭、胡蘿卜和香菜排骨燉芋頭的做法步驟44.燉至排骨、芋頭熟爛時(shí)加鹽、雞精調(diào)味即可出鍋。

排骨和芋頭怎么燉好吃

2，排骨燉芋頭怎么做

排骨燉芋頭的做法：食材：主料：排骨300g、芋頭200g、胡蘿卜100g；輔料：鹽5g、蔥10g、姜10g、雞精5g、香菜5g；步驟：1、將芋頭、胡蘿卜洗凈，切成塊；2、排骨剁成長(zhǎng)5厘米的段，沸水中煮2分鐘，用漏勺撈出，再用熱水反復(fù)沖洗干凈，瀝干水分；3、鍋內(nèi)加水，下入蔥、姜、排骨煲至七成熟，加入小芋頭、胡蘿卜和香菜；4、燉至排骨、芋頭熟爛時(shí)加鹽、雞精調(diào)味即可出鍋。

材料：排骨-500克芋頭-400克姜片--二片蔥段--三支蔥末--一湯匙鹽---二茶匙味精-0.5茶匙料酒--0.5湯匙做法： 1．芋頭去皮切塊；排骨入開水中燙過(guò)撈起。 2．鍋中注入五碗水，先加排骨、姜片、蔥段煮開后以小火燜煮約十五分鐘，撈起姜片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調(diào)味，灑上蔥花即可。

排骨燉芋頭的做法1.將芋頭、胡蘿卜洗凈，切成塊2.排骨剁成長(zhǎng)5厘米的段，沸水中煮2分鐘，用漏勺撈出，再用熱水反復(fù)沖洗干凈，瀝干水分。3.鍋內(nèi)加水，下入蔥、姜、排骨煲至七成熟，加入小芋頭、胡蘿卜和香菜4.燉至排骨、芋頭熟爛時(shí)加鹽、雞精調(diào)味即可出鍋。

排骨燉芋頭怎么做

3，排骨燉芋頭怎么做好吃排骨

排骨燉芋頭用料芋頭排骨蔥姜桂皮八角鹽生抽老抽料酒芋頭燉排骨的做法排骨洗凈放入冷水里，冷水里放少許蔥段，姜片，料酒，煮開，排骨撈出，這一步為了祛腥和血水。芋頭切成滾刀塊備用。鍋內(nèi)倒少許油，油熱后放入蔥段姜片爆香后，倒入排骨翻炒片刻，加入生抽，老抽，翻炒均勻后加水沒(méi)過(guò)排骨，煮開后轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)。倒入芋頭，此時(shí)可以嘗嘗咸淡，口味重的可以加入一些鹽，再煮開轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)。此時(shí)排骨和芋頭已經(jīng)燉爛，可以轉(zhuǎn)大火收收汁，湯汁不用收太干，留些拌飯那是相當(dāng)美味滴，絕對(duì)是兩碗飯的節(jié)奏啊！

1.排骨用冷水先泡一會(huì)，泡出血水2.冷水下鍋，放入姜片、少許花椒掉一下水3.水開之后放入一點(diǎn)點(diǎn)料酒煮約一分鐘4.排骨撈出瀝干水份5.準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜、八角6.熱油放入排骨翻炒出水分7.放入準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜、八角繼續(xù)翻炒8.翻炒均勻后放入料酒9.再放醬油10.翻炒出香味11.放入冷水12.燒開之后可以放一粒冰糖13.再移入高壓鍋中壓15分鐘14.其間把芋頭切成厚片15.排骨壓10分鐘開蓋放入芋頭仔再蓋蓋繼續(xù)壓10分鐘16.待鍋冷卻后開蓋調(diào)入鹽攪拌均勻17.裝盤撒上蔥花即可

排骨燉芋頭怎么做好吃排骨

4，芋頭可以燉排骨湯嗎

在我國(guó)對(duì)于湯類是很重視的，為了增加家庭成員的食欲，往往在不同的餐之間對(duì)于湯類也進(jìn)行一些改變，但不同的食物在進(jìn)行混在烹飪的時(shí)候，往往食物營(yíng)養(yǎng)方面的影響也是較大的，那么芋頭能燉排骨嗎？芋頭能燉排骨嗎　　1、芋頭能燉排骨，味道極好。把芋頭切成四方塊狀，排骨要切稍微大塊一點(diǎn)最好是加幾塊五花肉在里面這樣燉出來(lái)的菜更好吃，姜蒜切好備用。　　2、把姜蒜炒香以后加入排骨和五花肉，等炒得出了一些油的時(shí)候就可以加入芋頭進(jìn)去炒，炒到能聞到芋頭的香味的時(shí)候就可以裝到電腦壓鍋或是電飯鍋內(nèi)。　　3、把準(zhǔn)備好的芋頭排骨倒在電飯鍋里，再加入一些米粉。燉出來(lái)以后米粉比排骨和芋頭都要好吃，再加入水能把鍋內(nèi)的排骨和芋頭都淹沒(méi)了就夠了。插電腦燉半個(gè)小時(shí)就可以出鍋了。加入一些蔥花就能起到畫龍點(diǎn)睛的作用。　　4、可以用大芋頭削皮切成小塊，小芋頭削皮也可以直接使用。要注意在加工芋頭時(shí)最好戴上塑料手套，以免皮膚會(huì)搔癢過(guò)敏。　　5、排骨事先煎炒，可以使燉肉的湯汁變得濃稠醇香。加入沸水是為了避免肉質(zhì)變緊。這兩個(gè)操作步驟必不可免。　　6、照此做法可以一次性多燉些排骨，保存在冰箱里。每頓吃的時(shí)候取出適量排骨，再加入不同的時(shí)蔬或干菜。芋頭燉排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值　　芋頭燉排骨葷素完美搭配，兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相互輝映的。排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康，除此之外，排骨還含有鉀、鈉、磷、鎂、鋅、鐵等微量元素。其中，排骨中的鐵可以減輕缺鐵性貧血癥狀，適宜于氣血不足，陰虛納差的人。但是由于排骨的膽固醇含量也是較高的，所以肥胖人的人不宜多吃。燉排骨湯在燉的過(guò)程中，排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在湯里只能煮出來(lái)7%，大部分營(yíng)養(yǎng)還在排骨里，所以喝完湯之后，排骨也要吃哦。　　芋頭也能益脾胃，調(diào)中氣，化痰散結(jié)。可治少食乏力、痕瘍結(jié)核、久痢便血、癰毒等病癥。而且它所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。芋頭中還含有多種微量元素，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)的過(guò)程中，有較好的輔助作用。　　芋頭排骨適宜一般人群吃的，只要你是一個(gè)正常、健康的小孩、年輕人、老人都可以吃。由于芋頭排骨中的排骨是特別適宜于氣血不足，陰虛納差的人。但是也要注意了，肥胖人的人不宜多吃的。

強(qiáng)健筋骨芋頭燉排骨的主要成分是芋頭、排骨等。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，可以為雞肉和骨骼提供足夠的原料，促進(jìn)肌肉、骨骼發(fā)育，預(yù)防老年人骨質(zhì)酥松等。??2補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)芋頭中含有豐富的碳水化合物，在人體中可以轉(zhuǎn)化成能量；排骨中的蛋白質(zhì)、脂肪等成分可以為人體提供豐富的原料；含有豐富的脂溶性維生素和礦物質(zhì)等成分，食用可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。??3補(bǔ)中益氣排骨可以補(bǔ)中益氣，和富含淀粉的芋頭一起燉煮食用，燉煮程度比較爛，適合消化和吸收，一些和腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、消化功能不佳的患者食用。??4保護(hù)牙齒芋頭燉排骨中不僅含有豐富的鈣、鎂、磷等牙齒的組成成分，還含有氟元素，氟元素有利于鈣、磷的利用，可以加速骨骼形成，保護(hù)牙齒，防止齲齒的出現(xiàn)。??5通便芋頭燉排骨中湯汁含量十分豐富，同時(shí)還含有豐富的膳食纖維等成分，能夠增加糞便的含水量、滋潤(rùn)腸道、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有幫助排便的作用。??6芋頭燉排骨的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群：一般人群皆可食用，適合體質(zhì)虛弱，消化功能不佳的人群食用，可以增強(qiáng)能量。2、禁忌人群：芋頭燉排骨中有芋頭和排骨，對(duì)其過(guò)敏的人群不能食用；有膽囊疾病、痛風(fēng)的人群不建議食用。

排骨可以炒，可以炸，可以煮湯，還可以燉呢，芋頭燉排骨就是一個(gè)常見的完美搭配。排骨是“食肉動(dòng)物”的最愛，紅燒后更覺(jué)香濃。它與芋頭的搭配更是讓人愛不釋口呢！芋頭的生澀頓消，代之以溫柔綿軟；排骨則不再受略感肥膩的小問(wèn)題困擾，多了一份自然與平和。芋頭燉排骨的做法芋頭燉排骨一百個(gè)人中就有一百種感受，但是很多人都是認(rèn)為芋頭燉排骨葷素搭配，芋頭的粉膩加上排骨的香甜，讓人吃起來(lái)口感細(xì)膩，鮮甜美味。1、芋頭洗凈去皮，再洗凈切塊備用；2、排骨洗凈，切塊，水洗干凈；3、排骨用水煮沸，倒入排骨，焯大概一分鐘；4、排骨去掉血水，撈出待用；5、鍋清洗干凈，姜片切塊，切好后放入鍋底；6、芋頭對(duì)半切開，先將排骨放入鍋底；7、然后再放后準(zhǔn)備好的芋頭，最后倒入開水，加料酒少許；8、蓋上鍋蓋，開大火燒開；9、水開后轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)或更久，根據(jù)你的量來(lái)定；10、在開鍋前加適量鹽，用筷子拌幾下，最后撒入蔥花即可出鍋了。

芋頭可以燉排骨湯，芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅含有大量的淀粉、礦物質(zhì)以及維生素，還含有一種黏液蛋白，被人體吸吸后能產(chǎn)生免疫球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力，那么排骨有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效呢？排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。熬湯來(lái)放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過(guò)后非常美味，也很有營(yíng)養(yǎng)。吃排骨可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸，豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。吃排骨可以補(bǔ)鈣，豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

芋頭燉排骨是一樣非常可口的佳肴。它的原料芋頭它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鉀等微量元素以及很多維生素。而排骨更是富含蛋白、脂肪、維生素以及大量的骨膠原、骨粘蛋白等，常吃排骨可以為人類提供必需的鈣質(zhì)。而用芋頭燉排骨，更是兩二者的美味和營(yíng)養(yǎng)完美的結(jié)合了起來(lái)。下面我就為大家具體介紹一下芋頭燉排骨怎么做。排骨燉芋頭的做法 1將豬肋排剁成5cm長(zhǎng)的小段，在沸水中煮2分鐘（待血沫析出），用漏勺撈出，再用熱水反復(fù)沖洗干凈，瀝干水分。 2芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）。大蔥切段。老姜洗凈拍散切小塊（不用刮皮）。 3大火加熱炒鍋中的油，放入煮過(guò)的排骨煎炒2分鐘，至表面略出現(xiàn)焦黃色時(shí)，加入冰糖、姜塊、蔥段、干辣椒、大蒜粉、八角（大料）、花椒、桂皮和香葉一起煸炒1分鐘。 4依次沿炒鍋內(nèi)沿淋入料酒（或黃酒）和老抽，炒勻后加入可以沒(méi)過(guò)排骨的沸水，轉(zhuǎn)入砂鍋中，再次沸騰后改小火慢燉1小時(shí)。 5加入芋頭和鹽再燉20分鐘，離火前撒上香蔥小段即可。美食背后的故事排骨是“食肉動(dòng)物”的最愛，紅燒后更覺(jué)香濃。當(dāng)它與芋頭“相親相愛”之后，芋頭的生澀頓消，代之以溫柔綿軟；排骨則不再受略感肥膩的小問(wèn)題困擾，多了一份自然與平和。小貼士 1．可以用大芋頭削皮切成小塊，小芋頭削皮也可以直接使用。要注意在加工芋頭時(shí)最好戴上塑料手套，以免皮膚會(huì)搔癢過(guò)敏。 2．排骨事先煎炒，可以使燉肉的湯汁變得濃稠醇香；加入沸水是為了避免肉質(zhì)變緊。這兩個(gè)操作步驟必不可免。 3．照此做法可以一次性多燉些排骨，保存在冰箱里。每頓吃的時(shí)候取出適量排骨，再加入不同的時(shí)蔬或干菜。

蓮藕燉排骨的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯蓮藕燉排骨的制作材料：主料：蓮藕200克,排骨300克,紅棗3粒。調(diào)料：蔥結(jié)10克,姜片10克,鹽8克,味精5克,胡椒粉5克,料酒10克,色拉油適量。教您蓮藕燉排骨怎么做，如何做蓮藕燉排骨才好吃 1、將排骨切4厘米長(zhǎng)的段，蓮藕切滾刀塊。 2、鍋置火上，加油燒至九成熱，下入蔥結(jié)、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。[美食中國(guó)] 3、沙鍋置火上，倒入炒好的排骨，加滿開水，放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開，改用小火燉3小時(shí)，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。山藥燉豬蹄的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：乳母食譜延緩衰老食譜美容菜譜豐胸食譜口味：原本味工藝：清燉山藥燉豬蹄的制作材料：主料：山藥100克,豬蹄250克輔料：花生仁（生）30克調(diào)料：鹽2克教您山藥燉豬蹄怎么做，如何做山藥燉豬蹄才好吃 1. 將山藥洗凈，去皮切塊； 2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出； 3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。小帖士-健康提示：此燉菜可補(bǔ)充雌激素、蛋白質(zhì)、脂肪、膠原蛋白、鋅等，還有豐乳作用。小帖士-食物相克：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。