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1，煎蛋皮有竅門嗎
2，怎樣煎蛋皮
3，怎樣煎蛋皮
4，怎樣煎雞蛋皮
5，雞蛋皮咋煎緊急
6，如何煎蛋皮

1，煎蛋皮有竅門嗎

油要少、火要小、蛋液入鍋要不停轉動，使蛋液均勻攤開。

煎蛋皮有竅門嗎

2，怎樣煎蛋皮

找一個平底盤子，在盤子底抹點油，再倒上點蛋液使其平鋪開，蛋液不要多，要薄一點，加熱出來就好，可能比鍋做的能厚一點.其實還是用普通的鍋做好。

怎樣煎蛋皮

3，怎樣煎蛋皮

熱鍋后，火要小，油宜少。先在蛋汁中加少許鹽及味精。下鍋后迅速將鍋端起來旋轉，使蛋汁均勻的貼在鍋邊。等蛋皮表面差不多凝固后，用一根筷子自蛋皮的一側卷入提起來。要先翻一半，再慢慢翻邊。等冷卻后切成蛋片或蛋絲。這樣制作的蛋皮鮮艷美味可口。

最好用平底鍋

我做過包蛋餃的蛋皮。用大勺子，把調好的雞蛋舀一小勺在大勺里大勺旋轉著到最薄。記住大勺上可以刷點油。小火哦。

怎樣煎蛋皮

4，怎樣煎雞蛋皮

原料：雞蛋1個、煎蛋器或洋蔥圈1個、鹽1/4茶匙（1克）。做法：1、平底鍋中涂上一層薄油，加熱到7成熱時，放下煎蛋器（或切好的洋蔥圈）；2、將磕開的蛋液倒入煎蛋器（或洋蔥圈）里，調成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。

長蟲皮煎雞蛋具有祛風、明目、推翳、解毒清熱等功能，但最好在中醫辯證檢查后再考慮是否可服用。

把雞蛋打的盡量碎！把鍋燒到溫熱下雞蛋{別一次都下了}！然后將鍋端起{微里火面鍋還是在加熱}讓蛋液一圈一圈往外轉徹底凝固就成了！記住火不要太大

5，雞蛋皮咋煎緊急

碗里放入適量的面粉，然后加適當冷水后用筷子或其他工具使勁攪和。幾秒后就看得出水少了還是多了。水多的話再加些面粉，水少的話就再加些冷水，大約使勁攪和5分鐘后（因為很多小疙瘩，里面都是未攪和成的干面）攪和得比較均勻了。 2種味道。一甜餅（甜味）---雞蛋2個，味精少許，牛奶少許，白糖適量。二香蔥餅（咸味）---雞蛋2個，蔥花一些，味精和鹽少許（鹽不能太少，淡了的話也不好吃），五香粉些許，芝麻一些/ 切記：一定要用平底鍋煎，這樣均勻而出美味

把雞蛋打入碗里使勁攪拌.煎鍋倒油少許燒熱,把蛋液倒入,端起鍋快速轉,使蛋液均勻布滿鍋底.繼續加熱1分鐘即可

就這樣箭啊

把雞蛋和面再加入適當的水攪拌均勻,加入自己愛吃的調料,我家一般做時放些鹽和蔥花就成了(呈糊狀)然后在平底鍋倒入適當油,用勺子挖一勺面糊用鏟子均勻攤開,一面金黃后再反過來攤另一面

找平底鍋,稍微撒點油,小火燒熱放入打散的蛋液,攤成薄薄的一層,過一會揭開一邊用嘴一吹就掉了,OK

6，如何煎蛋皮

準備材料：雞蛋 2個、雞肉 200g、食鹽適量、雞精適量、調和油適量、洋蔥適量、胡蘿卜適量、胡椒粉適量。一、雞肉剁碎，放入鹽，胡椒粉，雞精拌勻，腌制10分鐘，如下圖所示。二、將胡蘿卜，洋蔥切碎，雞蛋液準備好，放旁邊備用，如下圖所示。三、熱鍋放油，放入胡蘿卜和洋蔥炒，如下圖所示。四、然后加入雞肉一起炒香，多翻炒幾下，炒好盛出，如下圖所示。五、鍋中多放一些油，用勺子舀一勺蛋液入鍋，如下圖所示。六、然后再放入肉餡，然后用鏟子把蛋皮折起來就可以了，如下圖所示。七、關火出鍋放入碗中，這樣煎蛋皮就已經做好了。

一定要掌控好火候

用圓底的鍋子呀.　　其實挺簡單的.　?。?）雞蛋打到碗里，用筷子攪拌打碎　?。?）鍋子里頭放1、2滴油，用刷子抹開（比你要攤的雞蛋皮大些）。以前都用一塊肥肉在熱鍋里面刷一圈，很香的?，F在不用肥肉，用普通食用油也可以。如果沒有刷子，可以拿一塊比較大的生姜，切一刀，形成一個平面。用這個當刷子很省事，而且有做出來的雞蛋皮還有股子生姜的香味?！　。?）鍋子用小火?！　。?）用勺子舀出打碎的生雞蛋液，放入鍋中。根據攤的雞蛋皮的大小，可以確定舀幾勺。我喜歡中等的，一般舀3勺左右。　?。?）把鍋子拿起來轉，讓雞蛋液在鍋子里面晃圓圈。一圈兩圈，嘿嘿，每轉一圈皮子就大一圈。轉到滿意就可以拉。　?。?）鍋子放回火上。稍微等到雞蛋皮周圍翹起，就可以用筷子翻過來，換另一面煎。俺喜歡直接用手翻雞蛋皮，不容易破?！　。?）如果雞蛋皮破了，補點雞蛋液再燙一下就成啦。