第二步，將準(zhǔn)備好的酵母粉倒入牛奶中；第三步，將兩種面粉和鹽放入面包機(jī)啟動(dòng)程序；第四，重新啟動(dòng)酵母乳將面團(tuán)揉成面團(tuán)；第五步，蓋上薄膜，在烤箱中發(fā)酵60分鐘；第六步，時(shí)間到了，取出面團(tuán)，分成三份；第七步，然后將面團(tuán)依次揉成長(zhǎng)條；第八步，放入烘箱進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為40分鐘；第九步，發(fā)酵結(jié)束后，取出撒上干面粉；用刀劃幾下，如下圖:第十步，放入預(yù)熱好的烤箱，180℃上下烘烤16分鐘左右；第十一步:時(shí)間到了就把切片拿出來吃,該機(jī)滾筒下方的底盤僅用于不接收香腸滴下的油，平時(shí)也可以預(yù)熱香腸，但不宜將烤好的香腸放在底盤內(nèi)，以免成品變干變硬,此時(shí)，香腸通過加熱開始向相反的方向旋轉(zhuǎn)。

烤腸機(jī)除了烤腸還可以烤貢丸之類的食物。一般來說就是丸子、關(guān)東煮年糕、火鍋年糕(推薦一串5個(gè))和蝦仁(打扮成“I”字形，一串2個(gè))。將事先準(zhǔn)備好的香腸平行放在兩個(gè)相對(duì)的滾筒之間。此時(shí)，香腸通過加熱開始向相反的方向旋轉(zhuǎn)。出香腸時(shí)，不要太密，從滾筒兩端錯(cuò)開10mm左右的距離。當(dāng)香腸烤至熟透時(shí)，可以聞到香腸的香味，顏色加深，變得有光澤，就可以食用和出售了。一般烤腸機(jī)的烘烤溫度要定在120-160度。烘烤量大時(shí)，每4-5小時(shí)清洗一次。清洗時(shí)，請(qǐng)先將香腸從滾筒上取下，用濕布從滾筒末端向中心輕輕擦拭。擦拭時(shí)，不一定要切斷電源，但不要直接接觸滾筒，以免燙傷。清洗后，把香腸放進(jìn)去，繼續(xù)燒烤。該機(jī)滾筒下方的底盤僅用于不接收香腸滴下的油，平時(shí)也可以預(yù)熱香腸，但不宜將烤好的香腸放在底盤內(nèi)，以免成品變干變硬。

準(zhǔn)備材料:高筋面粉170g，低筋面粉70g，酵母粉3g，鹽3g，牛奶140g。首先準(zhǔn)備好高筋面粉170g，低筋面粉70g，酵母粉3g，鹽3g，牛奶140g，第二步，將準(zhǔn)備好的酵母粉倒入牛奶中；第三步，將兩種面粉和鹽放入面包機(jī)啟動(dòng)程序；第四，重新啟動(dòng)酵母乳將面團(tuán)揉成面團(tuán)；第五步，蓋上薄膜，在烤箱中發(fā)酵60分鐘；第六步，時(shí)間到了，取出面團(tuán)，分成三份；第七步，然后將面團(tuán)依次揉成長(zhǎng)條；第八步，放入烘箱進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為40分鐘；第九步，發(fā)酵結(jié)束后，取出撒上干面粉；用刀劃幾下，如下圖:第十步，放入預(yù)熱好的烤箱，180℃上下烘烤16分鐘左右；第十一步:時(shí)間到了就把切片拿出來吃。