但如果是四半以上的大的螃蟹，就需要再蒸三四分鐘,一般來說，螃蟹在水燒開后蒸12-15分鐘左右就能殺死螃蟹中的寄生蟲,1.鮮螃蟹用清水沖洗干凈，刷蟹爪和蟹鉗，尤其是腿和蟹鉗上的螃蟹毛毛，多刷幾次,4.把螃蟹放進去，肚子朝上(蒸之前螃蟹如果活著，把腿鉗扎起來，避開蒸的螃蟹把腿鉗掉。
1，買螃蟹的時候一定要活蹦亂跳的買。不要貪便宜買，因為對于海鮮來說，細菌的繁殖速度極快。大家一定要記住這一點，寧可不吃也不買死螃蟹。用牙刷刷。2.蒸鍋加水，在蒸鍋箅子上撒點姜片，再撒點辣椒(注意不要讓辣椒漏了)。兩者都是為了螃蟹除臭。3.Set 螃蟹一個一個肚皮朝上。肚子朝上的原因是為了防止蟹黃流出。這個很多人都做錯了，下次蒸的時候一定要注意螃蟹哦。4.然后，可以來點姜片，放在螃蟹的肚子上，蓋上鍋蓋，把水燒開繼續蒸，直到螃蟹蒸好。具體來說，蒸的時間取決于螃蟹的大小。一般來說，螃蟹在水燒開后蒸12-15分鐘左右就能殺死螃蟹中的寄生蟲。但如果是四半以上的大的螃蟹，就需要再蒸三四分鐘。既要保證螃蟹好吃，又要保證螃蟹干凈衛生。
蒸螃蟹的方法如下:食材:螃蟹4、姜1片、蔥1根、生抽1勺、香醋2勺、香油1勺、白糖1勺、蒜1瓣。1.鮮螃蟹用清水沖洗干凈，刷蟹爪和蟹鉗，尤其是腿和蟹鉗上的螃蟹毛毛，多刷幾次。如下圖所示。2.洋蔥切段，姜切片備用。如下圖所示。3.將鍋里的水燒開，水開入蒸簾，將蔥姜切片鋪在蒸簾上。如下圖所示。4.把螃蟹放進去，肚子朝上(蒸之前螃蟹如果活著，把腿鉗扎起來，避開蒸的螃蟹把腿鉗掉。)大火蒸十五到二十分鐘。根據螃蟹調整時間。如下圖所示。5.調碗汁:將鮮美的醬油、醋、糖、蒜粉、姜粉油攪拌均勻。如下圖所示。6.好吃。如下圖所示
3、如何蒸大閘蟹蒸大閘蟹的做法:食材:大閘蟹3只，生姜適量，紫蘇葉適量。輔料:姜、醋適量，步驟:1。準備食材，姜是按照大閘蟹的數量來準備的。2.首先沖洗并用干凈的刷子擦洗，3.把洗干凈的大閘蟹反過來放，這樣蒸的時候蟹黃就不容易流出來了。4.依次加入姜片，5.紫蘇葉。6.把它放在蒸籠里，7.用開水蒸10分鐘。8.關火，再燉五分鐘，9、醋姜汁末。10.清蒸大閘蟹，11.最好趁熱吃。
