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1，蚌殼肉怎樣炒辣辣椒吃
2，河蚌殼肉怎么做才好吃
3，鐵板蚌殼肉怎么做好吃
4，蚌殼肉吃哪個部分怎么做好吃
5，蚌殼肉的做法
6，貝殼的肉怎么做好吃

1，蚌殼肉怎樣炒辣辣椒吃

把肉取出來以后洗一洗，把它放在菜板上，用刀背把肉狠狠砸砸，砸好后切成薄片。用開水焯一下。撈出后再用冷水洗干凈，鍋里放油，放入蔥姜蒜辣椒這幾樣多i放些，猛火爆焯。有料酒放入少許。沒有就用白酒少許。炒熟就可以了。

固然是要洗凈

蚌殼肉怎樣炒辣辣椒吃

2，河蚌殼肉怎么做才好吃

炒

紅燒或煮

主料河蚌殼1000g 泡椒半碗泡姜1塊干辣椒1小把花椒小搓豆豉少量大蒜半頭大蔥1根生抽適量料酒適量辣炒河蚌殼的做法步驟辣炒河蚌殼的做法圖解11. 蚌殼先放在盆里喂幾天，主要是為了讓它吐沙。每天可以把水換一下辣炒河蚌殼的做法圖解22. 一定要多洗幾遍，不然會有沙子。洗好的蚌殼待用，鍋里放水燒開，把蚌殼在開水的汆一下，待蚌殼開口就撈起來，濾干水分。辣炒河蚌殼的做法圖解33. 把調料準備好辣炒河蚌殼的做法圖解44. 鍋里放油，下調料炒香。然后倒入蚌殼翻炒，可以加一點點汆蚌殼的水。不斷翻炒，加入料酒。再放入生抽，可以蓋蓋子悶一下，更入味。最后放入蔥段炒兩下出鍋。因為泡姜泡椒都咸所以沒有加鹽了，只放了一點點生抽。味道已經夠了辣炒河蚌殼的做法圖解55. 炒好的蚌殼

河蚌殼肉怎么做才好吃

3，鐵板蚌殼肉怎么做好吃

材料：蚌殼500克彩椒半個（沒有也可）香蔥2根姜1塊料酒1/2茶匙（3ml）鹽1/4茶匙（1克）水淀粉1茶匙（5ml）香醋1/2茶匙（3ml）做法：1）蚌殼買回家后，用清水反復清洗幾次，然后放入大碗中，盛滿清水，放入一勺鹽，浸泡半小時讓蚌殼吐沙。然后瀝干水備用。2）鍋中倒入清水大火加熱至沸騰后，放入蚌殼焯燙，約1分鐘后，所有蚌殼就會張開口。撈出放入盤中。那些沒有開口的，可以堅持再煮半分鐘，如果還是緊閉的，就扔掉不要，是死的或壞的不要食用。3）將焯燙后的蚌殼去殼，肉留用。香蔥切成段4厘米長的段，姜去皮切成4厘米長的細絲。彩椒切成4厘米長的條。4）鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入香蔥段和姜絲爆香，放入蚌殼肉，迅速淋入料酒，調入鹽，彩椒條，淋入水淀粉攪拌均勻后，最后淋入香醋即可。整個過程約半分鐘左右，不要過長，否則蚌殼肉變老影響口感。

搜一下：鐵板蚌殼肉怎么做好吃

鐵板蚌殼肉怎么做好吃

4，蚌殼肉吃哪個部分怎么做好吃

河蚌咸肉豆腐湯　　材料　　河蚌，咸肉，竹筍，豆腐，蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉　　做法　　1 河蚌讓攤主剖開，去除腸鰓等臟物，用木棍捶松蚌肉邊緣；　　2 用鹽抓捏一會去除粘液，再用清水沖洗干凈；　　3 河蚌放入鍋中，加清水、蔥姜、料酒燒開后煮5分鐘撈出，洗凈后切小塊；　　4 竹筍去殼切斜刀塊，入清水煮5分鐘撈出去除草酸；　　5 豆腐切小塊入清水煮開撈出，咸肉切片；　　6 將河蚌、咸肉，竹筍一起放入鍋里，加足量清水燒開，轉小火燉1.5小時；　　7 至河蚌酥軟，加入豆腐再煮5分鐘，調入適量鹽和胡椒粉即可。　　腌鮮蚌　　材料　　蚌，蒜頭，姜，辣椒，芹菜，蔥，醬油　　做法　　1.把鮮蚌洗干凈后，燒一鍋開水，把蚌倒進去，燙一會兒就好，不能燙久，只要殼能打開就可以，如果燙久把肉給燙熟了或是殼燙開了就不好吃了。吃的時候就是要血水流流地那才鮮美啊?！　?.調味料：蒜頭、姜、辣椒、芹菜、蔥、醬油，幾乎把家里有的調料都加進去了?！　?.把燙好的蚌加入調料腌一會兒就可以吃了，如果要吃入味一點的就腌久一點羅?！　?.我喜歡吃的時候沾蒜泥醋，如果不喜歡吃醋就直接吃就可以了。

5，蚌殼肉的做法

蚌肉苦瓜湯材料苦瓜250克，蚌肉200克，荷葉10克做法1）把苦瓜去掉瓤，切成段。2）蚌肉切成薄片。3）水燒開后先放荷葉，再放苦瓜，3分鐘后，等到苦瓜與荷葉八成熟，加入鹽和雞精，把荷葉撈出來，最后放入蚌肉稍微一燙就行了。蚌肉雞湯浸涼瓜青材料涼瓜300克，桂花蚌150克，姜15克，雞湯、鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量做法1、姜去皮洗凈，切片備用；2、涼瓜去籽洗凈，用刨皮刀刨成薄片狀，放入少許鹽拌勻一會兒，飛水備用；3、蚌肉洗凈備用；4、煮開適量雞湯，放入姜片和少許花生油，下適量鹽、糖和胡椒粉調味，最后放入涼瓜和蚌肉，煮開便成。玉米須蚌肉湯主料：河蚌120克，輔料：玉米須45克，茵陳蒿30克，調料：鹽3克，味精1克做法1.將玉米須，綿茵陳（茵陳蒿）洗凈；2.取鮮河蚌用開水略煮沸，去殼取肉；3.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調味即可。豉香竹節蚌材料竹節蚌，小蔥、姜、蒜、香菜、辣椒粉、料酒、生抽、白糖、鹽做法1. 處理竹節蚌：冷水浸泡使其吐沙；將蔥姜水燒滾，迅速焯水，使其肉殼分離；擠掉排泄物，剖開清洗內部雜質；將蚌肉切成段；2.蔥綠切長段，姜蒜切片，蔥白、香菜切小段，豆豉搗碎；3. 熱油鍋，放入蔥白、姜、蒜、豆豉，爆香；4. 放入竹節蚌，翻炒兩下（可以放一小勺黃豆醬或者耗油），放少許酒、生抽、糖；5.最后放入辣椒粉、蔥綠、香菜，再翻炒幾下，即可出鍋。

6，貝殼的肉怎么做好吃

鮮美貝肉湯： 1.貝肉去除雜質，清洗干凈。 2.將貝肉剁碎。 3.熱鍋冷油下姜片爆一下。 4.下貝肉滑一下，加入一大碗水。 5.待貝肉熟后加入香蔥，調入少量鹽。貝肉炒牙菜： 1.綠豆牙洗凈，瀝水； 2.海貝肉洗凈，瀝水； 3.炒鍋下油燒熱，倒下貝肉爆香至8成熟，裝出備用； 4.倒下綠豆牙翻炒； 5.不停的炒至軟身出水，再炒至8熟； 6.把炒好的貝肉倒下與綠豆牙一起炒均，下鹽調味，炒熟即可出鍋。麻辣炒貝肉： 1.香蔥切末，蒜拍碎切末 2.將貝肉洗凈用白布洗凈水分一定要吸要不就會放油鍋里亂箭穿心哈哈，取出放上鹽、胡椒粉、紹酒、腌漬加入雞蛋、生粉上糊 3.攪拌均勻讓貝肉裹上全蛋糊 4.鍋內放油，油熱至4-5成再放入貝肉 5.翻動鍋子，兩面煎成金黃色盛出待用 6.鍋內留底油放入蔥、蒜末 7.出香味后，放入蒜蓉辣醬 8.煸散，煸出香味和紅油 9.倒入煎熟的貝肉、烹入少許紹酒、加白糖調味 10.出鍋前可以用少許水淀粉勾芡收汁，撒上鮮麻椒淋幾滴醋出鍋即可裝盤

哪一種，不同類別適合不同做法

材料冷凍扇貝肉半包、龍口粉絲2把、蔥姜蒜、剁椒、料酒、蒸魚豉油、蠔油、糖、花生油做法1、扇貝用水浸泡化凍（冷水或者溫水，水溫不能過熱。）；粉絲也用溫水泡軟，剪斷。 2、化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。（這一步是為了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。）瀝干水分后加少許料酒腌制10分鐘。 3、蔥姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸魚豉油、蠔油、少許白糖以及花生油調成料汁。 4、粉絲瀝干鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。 5、燒水，水開后將粉絲貝肉放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘即可。

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蚌殼肉怎么做好吃，蚌殼肉怎樣炒辣辣椒吃

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