紅薯粉炒臘肉是一道經(jīng)典的農(nóng)家菜,4.馬上把白菜放在火里炒，炒到白菜稍微變軟，再炒到斷,2.川菜:川菜在傳統(tǒng)川菜中是家常dish，屬于川菜系列,2.川菜:川菜在傳統(tǒng)川菜中是家常dish，屬于川菜系列,炒的時候先炒白菜葉，再炒白菜葉，這樣炒出來的白菜熟的時間是一樣的，白菜葉不會炒過頭。

如何炒酸辣白菜:1。將白菜葉子剝掉，放入清水中，洗凈，撈出瀝干。大蒜切片，干辣椒對半切，不要用辣椒籽。2.把大白菜的葉子切片，把葉子和大白菜的葉子、大白菜的葉子分開，這樣更容易入味。炒的時候先炒白菜葉，再炒白菜葉，這樣炒出來的白菜熟的時間是一樣的，白菜葉不會炒過頭。3.往鍋里加油，加熱。加入蒜片和干辣椒炒香。4.馬上把白菜放在火里炒，炒到白菜稍微變軟，再炒到斷。5.加入卷心菜葉，然后加入醬油、香醋、白糖和少許鹽。大火快炒白菜葉。將白菜葉翻炒至變色，關(guān)火，裝盤。

麻婆豆腐、紅燒肉、紅燒肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜。主料是豆腐，輔料是蒜苗和牛肉。2.川菜:川菜在傳統(tǒng)川菜中是家常 dish，屬于川菜系列。原料主要是豬屁股、青椒、蒜苗等。，口味獨特，色澤鮮紅，肥而不膩。麻婆豆腐、紅燒肉、紅燒肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜。主料是豆腐，輔料是蒜苗和牛肉。2.川菜:川菜在傳統(tǒng)川菜中是家常 dish，屬于川菜系列。原料主要是豬屁股、青椒、蒜苗等。，口味獨特，色澤鮮紅，肥而不膩。3.紅燒肉:五花肉為主料，砂鍋為主鍋。甜，軟，有營養(yǎng)，入口即化。4.青椒炒豬肉:以青椒和豬肉為主要原料烹制的京菜，味道辛辣。烹飪簡單，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。5.糖醋排骨:糖醋排骨是傳統(tǒng)菜肴，酸甜可口。以新鮮豬排為主料，肉質(zhì)鮮嫩，成品菜色鮮亮油潤。

紅薯粉條炒臘肉。紅薯粉炒臘肉是一道經(jīng)典的農(nóng)家菜，粉條軟糯可口，臘肉油而不膩。特別香，1.配料:臘肉、青椒、青蒜芽、紅薯淀粉。青椒切件，蒜苗切件，生姜切片，另備:味精，糖少許，2.在火上燃燒熏肉去皮的一面，最好是在柴火上。最好有炭火，也可以燒米點，如果家里沒有這個條件，我就直接在天然氣灶上燒。用清潔球刷皮膚，或者用刀刮，這種焦皮很好燉，而且特別香。3.往鍋里加水，把臘肉煮熟，先大火煮開，再轉(zhuǎn)小火。一般將肉一面朝下煮40~60分鐘左右，用筷子把肉夾進(jìn)去，很容易就碎了。很好，煮好后，放涼，切成小薄片。4.將紅薯粉加入水中充分溶解，攪拌均勻，鍋里放一點油，倒入淀粉液，攤成薄片，冷卻后切成小塊。5.鍋燒熱，放入臘肉塊翻炒出油，如果肉薄，適當(dāng)放點油，避免粘鍋。炸完油，把多余的油倒掉，炒青椒，炒粉條，最后炒蒜苗。出鍋前放少許糖和味精。