水晶肘子的做法視頻2，水晶肘子的做法1，水晶肘子的做法視頻水晶肘子做法水晶肘子的做法視頻http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/269.html肘子種類：前肘，也稱前蹄膀，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子；后肘，又名后蹄，因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。豬肘刮洗干凈；2)放入湯鍋燒開打去浮沫煮透；3)放入蔥節，姜，大量紹酒在旺火上燒開，再加入...

輔料:姜蔥30g，鹽3g，花椒2g，胡椒粉5g，桂皮2g，大料2g，草果2g，料酒30ml，香菜20g，醬油30ml,8.將錫鉑紙抹平，放入腌制好的豬肘,4.放入高壓鍋中，加入適量的水,3.肉稍微繃緊后，取出用冷水洗干凈,食材:豬肘子1000g,2、肘子，請商家幫你去掉大骨頭，去掉毛入水,水晶肘子練習1。1、水晶肘子怎么做法食材:豬肘子1000g。輔料:姜蔥30g，鹽3g，花椒2g，胡椒粉5g，桂皮2g，大料2g，草果2g，料酒30ml，香菜20g，醬油30ml。水晶肘子練習1。切好以上調料，準備好。2、...

水晶肘子的家常做法是什么主料：豬肘1000g。輔料：姜蔥30g、鹽3g、花椒2g、辣椒5g、桂皮2g、大料2g、草果2g、料酒30ml、香菜20g、生抽30ml。水晶肘子的做法1、以上調料切好備好。2、肘請商家幫你去掉大骨，去毛入水中焯。3、至肉質稍微變緊致后取出過涼水洗凈。4、放入高壓鍋中，加入適量的清水。5、加入盤子中的調味品。6、淋入料酒。7、高壓鍋壓二十分鐘后開蓋加鹽稍晾。8、錫鉑紙鋪平，放入鹵好的豬肘。9、從一頭慢慢卷至另一頭，兩端扎緊。10、放入冰箱里冷藏一晚上。11、吃的時候按需切片。1...