繼續(xù)加溫水，直到骨頭；5.大火燒開，轉小火1.5小時，加鹽繼續(xù)燉半小時，關火；6.骨頭繼續(xù)在湯里泡2個小時，吃的時候再加熱取出,清除骨頭表面附著的雜質，控水備用,真的是入骨的滋味,這是個大骨頭醬香濃郁，不燥不柴，軟爛脫骨,東北，吃的飽，醬香濃郁醬大骨是愛肉人士的不二之選,醬大骨頭的慣常做法:將豬腿骨洗凈，放入鍋中，倒入冷水，加入姜片和料酒，大火燒開。1、醬大骨頭的家常做法醬大骨頭的慣常做法:將豬腿骨洗凈，放入鍋中，倒入冷水，加入姜片和料酒，大火燒開。將豬腿骨煮至沸騰，用勺子撇去浮沫，撈出放入盆中。將燙過的...

這樣處理的豬骨，骨茬整齊，無斷骨，還能保持骨髓的完整性,水量不要超過骨頭，大概是原料的3倍,8.為了增加豬骨的醬香味，可以加入兩勺面糊(東北醬油最好)和適量的精鹽,原料:大骨頭2根，生姜4片,3.把豬大骨頭上的剁痕對準刀背使勁砸，豬骨頭就碎了,醬大骨頭的常見做法如下:1。1、醬燒大骨頭的做法大全原料:大骨頭2根，生姜4片。調料:大料1個，花椒20多顆，干辣椒2個，桂皮半個，生抽1大勺，老抽1大勺，冰糖1大勺，鹽適量。做法:1。豬骨略洗干凈，放入大盆中用清水浸泡6-12小時左右，中間換幾次水。將豬骨從中間切...

4、一個小時后大火收汁，撒上香菜醬大骨做法竅門怎么做醬大骨頭,1、大骨適量、食用油適量、冰糖適量、料酒適量、醬油適量、老抽適量、雞精適量、十三香適量、鹽適量、黃豆醬適量,放入骨頭，翻炒一會兒,放入骨頭，翻炒一會兒,放入大骨,醬大骨頭的香料怎么調。{0}1、醬大骨做法竅門怎么做醬大骨頭1、大骨適量、食用油適量、冰糖適量、料酒適量、醬油適量、老抽適量、雞精適量、十三香適量、鹽適量、黃豆醬適量。2、方法：準備大骨在涼水里泡出血水。倒料酒，大火煮沸，煮出血沫。3、鍋里放少許油，放適量冰糖。熬至棗紅色。4、倒適量開...

③在熬醬料的時候要控制好火力，火力過大容易把醬料炒焦，小火慢慢炒，醬料的香味才會更好揮發(fā)出來。買回來的大骨頭提前清水浸泡幾個小時，中間最好能換次水，然后冷水下鍋，加料酒和蔥姜焯水撈出來將殘余血沫沖洗干凈；大鍋里下少量油，然后下冰糖炒糖色，糖液從泛大泡泡到泡泡消失的時候就是糖色最適合的時候了，下骨頭盡量翻炒一下，讓骨頭盡可能的裹上糖色。1、醬大骨頭的香料怎么調？醬大骨頭算是還蠻受歡迎的東北菜，我在廣東這邊的大多數(shù)東北菜館都能看到這個菜，而且雖然一如不少東北菜的粗獷風格，但是食客受眾還是蠻廣的，至少我很多不是...

子骨從中間用刀背敲斷，用活水沖洗30分鐘左右，沖出血水撈出。中添水，冷水下筒子骨，把水煮開，煮的時候撈出上面的血沫，鹽、醬油、老抽、冰糖、糖色、料酒、食用油~【制作步驟】~①【筒骨的預處理】，【醬大骨制作小貼士】①制作醬大骨所用的骨頭部位沒有固定，選用豬筒骨、豬脊骨、豬排骨都是可以的，其中豬筒骨和脊骨帶有骨髓吃起來的味道最香、最有滋味。1、怎么燉筒子骨？1筒子骨從中間用刀背敲斷，用活水沖洗30分鐘左右，沖出血水撈出。在沖水時，切大蔥、大姜備用，把玉米棒切厚片備用。2鍋中添水，冷水下筒子骨，把水煮開，煮的時...