傳說中的“冷吃兔”，自貢當地幾乎家家都會做。看上去色藝雙絕，吃起來麻辣鮮香，這就是名不虛傳的自貢冷吃兔，做一道正宗的四川自貢冷吃兔，首要條件，是最好選擇當地養殖的兔子，兔子面、炒兔丁、紅燒兔、麻辣香水兔、跳水兔、干鍋兔、香辣兔、神仙兔、椒麻兔等很多的兔肉美食。1、冷吃兔怎么做才好吃呢？食在四川，味在自貢。自貢有著悠久的鹽幫文化歷史，并形成了獨具風味的鹽幫菜系，其中的自貢冷吃兔，便是鹽幫菜中的出色代表之一。川人食兔的名聲在外，也能將普普通通一只兔烹調得花樣百出，成都街頭的泡椒兔丁和麻辣兔頭嘗一口才不虛此行。...