川菜特色菜四川涼面怎么做主料：面條(富強粉)500克輔料：黃瓜100克調料：辣椒油30克,香油20克,醬油100克,白砂糖20克,醋30克,芝麻醬30克,大蔥25克,大蒜（白皮）5克,花椒3克,味精2克四川涼面的特色：麻、辣、咸、甜，香五味兼備，清涼爽口。做法：1.將面條煮熟，撈在干凈板上散開；2.面條淋上少許香油，用筷子將面條抖散放涼，分裝5個碗內；3.黃瓜洗凈切絲；4.蒜頭去皮，剁成蒜泥；5.蔥切末；6.芝麻醬用涼用水調??；7.把醬油、醋、香油、辣椒油、芝麻醬、白糖、花椒粉、味精、蔥末和蒜泥放入碗...

四川紅燒排骨的做法【原料】肋排或小排【配料】生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水【做法】1、鍋里放合適的菜油，加熱后生姜蔥放入炒香，然后把肋排入入鍋內翻炒，2、等肉變色發白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒肋排的開水，3、大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右。4、看肋排已經燒爛后，視咸淡加入適當的鹽，然后改大火收汁。5、最后一道美味的紅燒排骨就做成了。2，紅燒排骨怎么做川味紅燒排骨川味紅燒排骨主料：排骨1斤半左右配料:干辣椒,大概有20個花椒一小把大概有30-40粒姜一大塊蒜6，7瓣...

怎么做口水雞川菜口水雞的做法哈哈,兄弟自己做的時候是不是流了好多口水啊.:s_22:看到這個貼我就想到我當初不知道這個菜的時候，看到這個菜還以為使用口水做的呢。:s_22:這個菜我比較喜歡吃，但是辣的所以我吃不多。一顆紅心支持一下。2，誰知道川菜的口水雞怎么做啊口水雞烏皮土仔公雞1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻醬10克，姜蒜汁30克，麻油30克，蔥花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，紅醬油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。1、將活雞宰殺洗凈，去腳和翅尖，入沸水中...

川味香煎龍利魚的做法步驟圖怎么做好吃2，香煎龍利魚的家常做法大全怎么做好吃3，香煎龍利魚餅怎么做好吃香煎龍利魚餅的家4，怎樣做香煎龍利魚好吃5，極簡香煎龍利魚的做法步驟圖怎么做好吃6，中式香煎龍利魚的做法步驟圖怎么做好吃1，川味香煎龍利魚的做法步驟圖怎么做好吃做法1.龍利魚切小塊，用料酒，鹽，蔥，姜，淀粉，雞蛋浸15分鐘，少油煎熟即可。2，香煎龍利魚的家常做法大全怎么做好吃用料龍利魚100克雞蛋液2勺生粉百適量鹽適量黑胡椒碎適量蘸醬少許香煎龍利魚的做法取龍利魚肉最厚實的部位度，清洗后等分成兩大片，用廚...

川味炸醬面的炸醬怎么做好吃2，川味炸醬面的家常做法大全怎么做好3，四川炸醬面的做法炸醬面的醬怎么做4，做法正宗川味炸醬面怎么做5，川味炸醬面怎么做6，四川炸醬面的做法1，川味炸醬面的炸醬怎么做好吃用料黃醬250克輔料去皮五花肉150克蔥花少許姜粉1茶匙清水適量雞精1茶匙步驟1將干黃醬放入小碗中，倒入沒過干黃醬的清水，攪拌均勻步驟2五花肉切丁，蔥花切末，撒一小勺姜粉備用步驟3鍋中油燒熱，倒入肉丁煸炒變色步驟4轉小火，下入稀釋后的黃醬，蔥花，慢火細熬，不停翻炒！直到看到，表面有油析出，關火，加入一小勺雞精...

4.酸菜魚川味酸菜魚屬于川菜，在川菜中享有一菜一式，各種菜式的贊譽。酸菜魚怎么做？酸菜魚，尤其是草魚酸菜魚，味道鮮美！酸菜魚怎么做？成都酸菜如何讓一條小魚愛上冒菜？酸菜魚、酸菜、姜、蒜、花椒、鹽、香菜、胡椒粉操作方法01先準備好材料:魚、酸菜、姜、蒜、花椒、香菜、鹽等調料02，去除魚頭、魚尾、魚排等，作為后來做魚湯的材料。1、魚除了清蒸和紅燒,還有什么做法?除了清蒸魚、紅燒魚、煎魚、糖醋魚，還有涼拌魚、水煮魚、燉魚湯，不會胖。今天第一步，分享一份涼拌魚片。買的時候也可以讓水產店老板幫你切片。魚的品種沒有限...

川味香腸炒花菜怎么做2，花菜可以和火腿腸一起炒可以吃不1，川味香腸炒花菜怎么做主料：花菜、青椒、香腸、蒜片調料：食用油、鹽、蠔油做法：1、花菜洗凈，撕成小朵，香腸是自己家做的，取出兩條，壓力鍋蒸20分鐘即可。2、鍋里放油燒熱，投入蒜片煸一下。3、將香腸先蒸至8成熟，切片后入鍋，改小火，將香腸煸至透明，稍稍吐油。4、倒入花菜。5、淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的口感，所以時間不要長，略燜2分鐘即可。6、一勺蠔油。7、青椒切成馬蹄狀，倒入鍋中。8、一點鹽，也可不加，因為香腸和蠔油都有咸...

川味椒鹽鴨下巴怎么做2，椒鹽鴨下巴的做法步驟圖椒鹽鴨下巴怎么做3，香炸鴨下巴的做法有哪些4，椒鹽排骨跟椒鹽鴨下巴的做法1，川味椒鹽鴨下巴怎么做材料：鴨下巴6件調料：現成椒鹽、醬油、紅辣椒、姜、蒜、蔥、鹽、生粉做法：1．鴨下巴洗凈，用椒鹽腌10-20分鐘，拍上生粉。紅辣椒切圈，姜、蒜拍裂切碎，蔥切粒。2．起鍋落油，熱至中高溫，將鴨下巴放入，大火1分鐘后轉小火，炸至皮香骨脆。3．將鍋里的油控出，用醬油為鴨下巴添香著色，擺入菜盤。4．鍋內落油，放入紅辣椒、姜、蒜、蔥花，爆香，加鹽、放水煮味，淋至鴨下巴上。特...

食材:水面橄欖油1斤、黃瓜20g、紅椒半個、香蔥1根、蒜少許、花生少許、白糖少許、蠔油少許、雞精少許、花椒粉少許、油辣子少許、芝麻醬少許-1涼面做法1,將事先煮好的油拌入面條中，攪拌均勻，防止粘連,5.把油放在熱鍋里煮，放涼,可以根據口味加一點醋,11.把涼面放在盤子里，鋪上一些花生碎、黃瓜絲、紅辣椒絲和蔥沫,10.撈出冷水，反復洗面，讓面條更筋道,7.燒點熱油倒在上面，香味就爆出來了,留出水面。1、黃色的那種涼面怎么做的,和面的具體比例有嗎?食材:水面橄欖油1斤、黃瓜20g、紅椒半個、香蔥1根、蒜少許、...

它具有純正的鄉村風味，因為它的味道辛辣爽口，食用方便，風味獨特,辣、鮮、紅、香，可作為小吃作為一種口味，也可作為特色餐,吃奶湯面的時候，配以化緣雞，別有風味,2.擔擔面，擔擔面，是一種很有名的小吃很受四川人的喜愛，有一種特殊的風味,擔擔面就是著名的成都小吃,這道菜在四川廣為流傳，常被作為宴席小吃。1、到四川必帶的土特產小吃一定要帶去四川的土特產有郫縣豆瓣、咸蛋、龍眼柚、蘇記爆米花、龔凡。四川是中國重要的經濟、工業、農業、軍事、旅游和文化大省。1993年，省會成都被國務院確定為中國西南地區的科技、商業、金融...

之前用過營口醬油，嘗試了很多種醬后，家人更喜歡醬油，因為不含甜味,面條煮熟后，將蔬菜焯一下，放在面條上，澆上炸醬,炸醬面是最常見的家常面食，也是我家最愛吃的面條,我放了很多肉，放了兩袋六必居黃醬和兩袋甜面醬，再加點甜面醬味道更好,我們習慣了炸醬面就是這樣,炸醬面-1/tips的烹飪技巧肉里面不用放鹽，醬汁很咸。1、炸醬面的弄法炸醬面是最常見的家常面食，也是我家最愛吃的面條。我們習慣了炸醬面就是這樣。我們用普通豆瓣醬。之前用過營口醬油，嘗試了很多種醬后，家人更喜歡醬油，因為不含甜味。炸醬面做法第一步食物準備...

將豆類和蔬菜切段，放入鍋中用少許油翻炒，炒至豆類濕潤，干麻油發亮,干炒是川菜的一種烹飪手法,我們可以把豆角切好放微波爐里4分鐘變軟豆角然后放鍋里翻炒,但是炒豆角需要很大的火，而且要一直炒豆角才行,干煸菜花怎么吃,干煸豆角是用干煸豆角稍微干煸一下，然后用干辣椒和胡椒煸制而成。1、好吃的川味干煸豆角怎么做好吃又簡單,做主料宜賓碎米芽菜:適量豆角(四季豆):輔料花椒適量:干辣椒段適量:姜適量:蒜適量:鹽適量具體步驟Step1/(四季豆)掰成略長于2寸的段，洗凈，放入水中加鹽。第二步，將煮好的四季豆倒入鍋中，翻炒...

川菜特色菜三柒熗鍋魚怎么做用料：鱸魚（或者草魚），粉絲，花雕酒、胡椒粉、花椒，香菜、芹菜等。做法：1、把鮮魚洗干凈，去內臟，魚肉起片、去骨，頭尾、骨、肉分開備用。盛菜碟以酸味涼拌菜和粉絲鋪底。2、魚頭、魚尾要“氽”熟（即把水燒開以后，放入鹽、胡椒、花雕一同煮熟）。放在粉絲之上。3、用鹽、胡椒、味精、豆粉混合料子，把魚片腌制3－5分鐘，并用開水煮成7成熟，盛碟。4、用少量油，分別把香菜、芹菜、肉末炒香，把花椒炒香，先后淋到魚上即可。要點：魚片何為七成熟？就是看到魚片變白，稍微卷曲，就要馬上撈起，加上后來...

香腸填充的肉略干，味道鮮美，揉起來幾乎是軟硬兼施，放入冰箱,熏蠟香腸制作成功,四川熏臘肉香腸是一種非常好吃的小吃，以豬肉香腸為主，配以鹽、胡椒等調料,四川熏臘香腸食用時間:一般來說，四川熏臘香腸至少只能吃七天，因為香腸是裝了以后才能吃，晾久了比較好，要看當地情況,川味香腸抽前吹7-10天左右。1、川味香腸熏多久可以吃啊?川味香腸抽前吹7-10天左右。四川熏臘肉香腸是一種非常好吃的小吃，以豬肉香腸為主，配以鹽、胡椒等調料。香腸做好以后用繩子綁成幾段，每段底部扎幾個小孔，把香腸里面多余的水和空氣排出去，拿到陽...

正宗川味粉蒸肉做法2，川味粉蒸肉家常做法正宗川味粉蒸肉怎么做3，川味粉蒸肉的做法步驟圖川味粉蒸肉怎么做4，川味粉蒸肉如何做好吃1，正宗川味粉蒸肉做法川味粉蒸肉【材料】五花肉500克，大米1小碗，紅薯一整塊，蔥，姜少許，花椒粒，花椒粉少許，鹽，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少許，豆瓣醬，老抽1小勺【做法】1、將買回來的五花肉收拾一下（去除殘毛）放入冷水中浸泡一小時，泡去血水后洗干凈。2、鍋中加入適當冷水，能沒過肉一些即可，放入姜片、蔥段與少許花椒粒，煮至肉變白即可出鍋放涼到不燙手。3、趁涼肉的功夫炒大米...